Ostpaj med keso: ett recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Delikat och doftande paj "Royal Cheesecake" ligger inte kvar på bordet länge. Han får mig att äta en bit till. Även små barn som inte gillar keso för mycket glömmer alla sina smakinfall. Läcker kesopaj njuter av deras speciella kärlek. Och allt för att degen och fyllningen i denna efterrätt lockar och lockar med smakens harmoni. Dessutom är cheesecaken väldigt användbar - den innehåller mycket keso.

Klassiskt recept

Det klassiska cheesecake-receptet visar dig att det absolut inte är några svårigheter att förbereda detta bakverk, men resultatet är värt all beröm och beundran. Produkter som används i degreceptet:

• tre glas gott mjöl;
• ett glas socker;
• trehundra gram smör;
• 1/2 tesked s alt;
• 1/2 tesked bakpulver.

Fyllningen av cheesecake-pajen inkluderar följande produkter:

• fyra ägg;
• ett halvt kilo keso;
• glas socker;
• vanillin.

Matlagningsteknik

Vi börjar förbereda pajen med förberedelsen av ostmassan. Blanda alla ägg med den angivna mängden keso. Blanda med ett glas strösocker så hårt som möjligt. Låt oss tillsätta vanilj. Du kan använda en gaffel eller sked för att vispa ostmassan, men en mixer är det bästa alternativet. Han kommer att klara uppgiften mycket snabbare och förvandla keso till ett luftigt sött moln.

Vi gör degen till cheesecake-pajen så här: riv en stor del kallt smör, tillsätt allt mjöl gradvis med en nypa läsk och mal blandningen. Du kan gnugga den med händerna tills det kommer smulor ur smör och mjöl. Tillsätt 1/2 tsk s alt i cheesecakesmeten.

Vi täcker med vegetabilisk olja formen i vilken vi ska baka cheesecaken och häller ut hälften av normen för den resulterande lösa degen. Rikta in botten och gör sidorna. Nästa lager blir luftmassan. Häll den över smulorna och strö över resten av degen. Du måste noggrant göra det slutliga pulvret med en degsmula för att försöka få en jämnare yta för den framtida kakan.

Vi värmer ugnen till hundraåttio grader och placerar den framtida cheesecaken i den i fyrtio minuter. Efter denna tid kommer "Royal Cheesecake"-pajen att vara klar. I inget fall skynda dig inte att ta ut en varm kaka från formen. Detta är kantat av att det lätt förstörs. För att undvika ett sådant problem, vänta tills bakningen nästan har svalnat helt, först efter det tar du ut den och skär den i portionsbitar, behandla dem med dina nära och kära.

Ändra proportioner

I alla andra recept är principen att göra cheesecakes väldigt lika. Men beroende på kockarnas personliga preferenser ändras vissa komponenter och deras proportioner. Någon gillar att ha mer smulig smuldeg i pajen än fyllningar, medan någon gillar kvargsufflé med ett minimum av deg. För den andra kategorin föreslår vi att du bakar en cheesecakepaj, där ostmassan dominerar.

Klassisk cheesecake: recept 2

Först, listan över nödvändiga produkter för att göra deg:

• två koppar mjöl;
• två stora skedar socker;
• tvåhundra gram fryst smör;
• en nypa s alt;
• en halv tesked läsk (släck med vinäger).

Fyllning för cheesecake

Du måste förbereda följande lista med ingredienser:

• ett halvt kilo keso;
• fem ägg;
• ett halvt glas socker;
• vanillin.

Matlagningsprocess

Kall smörbit tre genom ett rivjärn och blanda med två glas mjöl. I den resulterande blandningen introducerar vi ett halvt glas strösocker, släckt läsk och s alt. Vi gnuggar degen noggrant så att alla ingredienser fördelas jämnare.

För att förbereda fyllningen, använd en djup skål. Vi lägger keso och två matskedar socker i den. Tillsätt alla äggen i ostmassan, blanda noggrant. Häll i vanilj för en mer aptitretande doft. Vispa fyllningen i detta recept behövs inte. Det räcker att blanda den väl tills den är slät.

Smörj kakformen med vegetabilisk olja. Häll det mesta av mjölsmulorna i denna form (ca 2/3). På smulorna fördelade längs botten av formen, häll fyllningen från keso och ägg. Strö över toppen av kakan jämnt med resterande smet. Sätt in pajen i den förvärmda ugnen i 30 minuter. När efterrätten är klar måste du kyla den och skära den i bitar.

Chokladcheesecake

För älskare av smaken och aromen av choklad, det finns en version av denna läckra tårta. Ingredienser som behövs för testet:

• smör - tvåhundra gram;
• två koppar mjöl;
• tre stora skedar kakaopulver;
• ett halvt glas socker;
• en halv tesked bakpulver;
• en nypa s alt.

Fyllning:

• tre ägg;
• fyrahundra gram keso;
• ett halvt glas socker;
• ett halvt glas gräddfil;
• om så önskas kan du lägga till russin eller nötter efter smak.

Gnid in smöret med socker, mjöl, s alt och läsk tills du får en smula. För att göra detta kan du använda ett rivjärn eller skära smörstången med en kniv i mycket små bitar och sedan börja blanda med resten av produkterna.

Blanda keso med gräddfil och kakao med socker. Vi kombinerar keso och socker med kakao. Vi inför alla ägg och vanilj i fyllningen. Om du använder russin och nötter, lägg till dessa också. Efter alla produkterläggs i en skål måste de blandas väldigt väl. När massan blir homogen är fyllningen klar.

Fördela degsmulorna i en smord cheesecake-bakform. En degsmula kan värmas lite på sidorna (för att få sidorna av pajen). I detta skede av beredningen kommer mer än hälften av degen att gå. Glöm inte att lämna lite mjölsmulor för ett logiskt slut på cheesecaken.

Vi lägger all resulterande fyllning på degen fördelat i form. Vi gör det försiktigt, utan att skynda oss. När fyllningen tar sin rätta plats blir sista handen att strö den kvarvarande smuliga degen på pajen.

Cheesecaken som är dekorerad på detta sätt skickas för vidare bakning i en förvärmd ugn. Efter en halvtimme, se hur hon mår där. Om du är helt nöjd med utseendet, stäng av ugnen och kyl kakan. Om den kungliga cheesecaken fortfarande är blek, låt den sedan gräddas i ytterligare fem minuter.

Pajen "Ostkaka med keso" är klar. Glad att dricka te!