Zucchini i tomatsås: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin testat zucchini i tomatsås? Inte? Sedan ska vi ta en titt på några enkla matlagningsrecept som hjälper dig att göra en läcker andrarätt, samt ett kryddigt mellanmål till vintern.

Zucchini i tomatsås: ett recept för att skörda för vintern

Om du är en ivrig sommarboende och har en framgångsrik skörd av zucchini, rekommenderar vi för säkerhets skull att du konserverar dem i tomatsås. På vintern, när förrätten är mättad med alla kryddor och kryddor, kan den säkert serveras till bordet tillsammans med andra eller första rätter.

Så hur lagar man zucchini i tomat? Konservering av en sådan grönsak innebär användning av följande ingredienser:

• zucchini ung med mjuk hud - 2,5 kg;
• tomatsås hemlagad eller köpt i butik - 500 ml;
• fin sand-socker - fullt glas;
• deodoriserad vegetabilisk olja - 200 ml;
• äpplebordsvinäger (helst 6%) - ca 100 ml;
• vitlök - 1 stort huvud;
• medelstort s alt - 1 dessertsked;
• svartpepparkorn - ca 20 stycken

Förberedelseringredienser

Innan zucchini konserveras i tomatsås bör alla komponenter bearbetas. Unga grönsaker ska tvättas noggrant i varmt vatten och torkas sedan med handdukar. Därefter ska de skäras i kuber som mäter 1,2 gånger 1,2 centimeter. Samtidigt är det inte nödvändigt att skala produkten från skalet. Men detta är bara om grönsakerna köptes unga eller bara togs bort från trädgården.

Matlagning av tomatsås

Zucchini i tomatsås är väldigt saftig och god. För att göra ett sådant ämne bör du förbereda basen. För att göra detta måste du öppna en burk tomatsås och hälla den i en emaljpanna. Därefter måste disken läggas på spisen och sakta koka upp innehållet. När tomatsåsen börjar "puffas", tillsätt deodoriserad vegetabilisk olja, pressad vitlök samt pepparkorn, medelstort s alt och strösocker.

Värmebehandling av snacks

Efter att ha löst upp bulkingredienserna är det nödvändigt att lägga den tidigare hackade zucchinin i samma behållare. Det rekommenderas att koka dem på låg värme i en halvtimme. Innan du stänger av spisen bör även bordsvinäger tillsättas mellanmålet.

Sterilisera behållaren

För att hålla zucchinin i tomatsås oförändrad till sen vår, bör de endast läggas ut i steriliserade burkar. För att göra detta rekommenderas det att ta flera liters behållare, fylla dem ½ med vanligt vatten och placera dem i mikrovågsugnen.baka. Burkarna bör steriliseras på detta sätt vid maximal effekt i flera minuter. När det gäller metalllocken behöver de bara kokas i vatten.

Sömningsprocess

Efter att ha förberett behållaren, samt stuvade grönsaker i tomatsås, bör du fortsätta till direkt konservering. För att göra detta måste du hälla den varma basen i burkar och omedelbart rulla ihop dem. Vänd behållarna upp och ner, du måste vänta tills de svalnar helt och lägg dem sedan i ett sv alt rum. Det rekommenderas att äta ett mellanmål efter ett par månader. Under denna tid kommer grönsaker att absorbera kryddor och kryddor, bli ännu saftigare och läckra.

Gör zucchini stuvad i tomatsås

Om du inte vill konservera zucchini kan du helt enkelt stuva dem och servera dem med kött. För att förbereda en sådan rätt behöver vi:

• ung färsk zucchini - 2 st.;
• tomatpuré - stor hel sked;
• stora köttiga tomater - 2 st.;
• adjika - stor sked;
• vatten - ½ kopp;
• medium vitlöksklyftor - 5 stycken;
• olika kryddor (till exempel timjan, suneli-humle, även s alt) - använd efter eget gottfinnande.

Bearbetar komponenter

Innan du lägger ut grönsakerna bör de vara ordentligt bearbetade. Ung zucchini måste tvättas, torkas sedan med en handduk och skärs i kuber. Detsamma bör göras med köttiga tomater. De måste dock skalas,förfyll med kokande vatten.

Gryta på spisen

Att stuva zucchini i tomatsås är väldigt enkelt och snabbt. För att göra detta, lägg grönsakerna i en kastrull och häll sedan dricksvatten, täck över och koka i denna form i 12 minuter. Efter det måste du lägga till färska tomater, tomatpuré, adjika och olika kryddor till produkterna. Sjud alla de namngivna ingredienserna tillsammans i 28 minuter. När zucchinin är mjuk, tillsätt krossade vitlöksklyftor till dem och blanda noggrant. Vid det här laget anses tillagningen av sidorätten vara helt avslutad.

Rätt serverat till middag

Ångad zucchini i tomatsås kommer att fungera som en utmärkt tillbehör till stekt eller kokt kött. Om du kyler den här rätten i rumstemperatur eller i kylen så kan den även ätas som mellanmål. För att göra detta måste den läggas på en brödskiva och serveras vid bordet tillsammans med lite varm lunch. Njut av din måltid!

Gör en läcker zucchinirätt

Zucchini stekt i tomatsås är en förvånansvärt enkel och smakrik rätt som kan serveras både till ett festligt och vardagligt bord. För att göra det själv behöver vi:

• zucchini ung med mjuk hud - ca 3 stycken;
• tomatsås hemlagad eller köpt i butik - 100 ml;
• deodoriserad vegetabilisk olja - 100 ml;
• morot och lök - en stor grönsak vardera;
• vitlöksklyftor - 2 st;
• s altmedelstor - 1 dessertsked;
• riven ost - ca 80 g.

Förbereda komponenterna

Innan du börjar laga en sådan rätt bör du tvätta zucchinin väl, sedan torka dem och skära dem i 2 centimeter tjocka bitar. Efter det måste varje grönsak tas bort från kärnan och lämnar bara tjocka kanter. När det gäller morötter och lök måste de skalas och sedan rivas respektive hackas.

Förbereder fyllningen

För fyllning av stekt zucchini bör du göra en läcker grönsaksfyllning. För att göra detta, stek morötter och lök i en liten mängd vegetabilisk olja och tillsätt sedan s alt och tomatsås till dem. När ingredienserna börjar "puffas", lägg till de rivna vitlöksklyftorna och ta bort dem från spisen.

Zucchini-rostning

Zucchini stekt i tomat är klar ganska snabbt. Efter att grönsaksfyllningen är klar måste de tidigare beredda ringarna av produkten läggas på en het stekpanna med olja och stekas på båda sidor. Därefter måste de tas bort och placeras på en servett. Så zucchinin kommer att förlora så mycket olja som möjligt.

Formning av skålen och dess värmebehandling i ugnen

Efter att du har stekt zucchinin och berövat dem olja, måste grönsakerna läggas på en plåt och sedan läggas i mitten av varje tidigare beredd fyllning. Toppa alla formade produkter bör strös med riven ost och omedelbart placeras i ugnen. Det rekommenderas att baka denna maträtt föri 20 minuter vid en temperatur av 210 grader. Under denna tid bör zucchinin vara helt kokt och täckt med en vacker ostkapsel.

Servera ordentligt till middag

Efter att zucchinin är gräddad ska de omedelbart tas bort och fördelas på tallrikar. Du kan servera dem varma till bordet både som en fristående rätt och som tillbehör till kött. I alla fall kommer ingen av dina familjemedlemmar att tacka nej till en sådan middag för något. God aptit!