2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Svamp är ett mycket näringsrikt livsmedel som på grund av sin unika struktur och egenskaper har klassats av biologer som ett separat rike från växter och djur. Sedan urminnes tider har människor ätit dem, och därför har de länge lärt sig att särskilja ätbara arter och samla dem för att inte stå utan skörd nästa år.
De populäraste är röda kantareller och små svampar, mjölksvampar och ostronsvampar. Men alla hittas med svårighet efter en lång sökning, och under ogynnsamma förhållanden kan de lätt dö. Medan russula är en väderbeständig svamp, överlever den både torka och kraftiga regn och är därför den mest fruktsamma. Varje år, vid få regn, är det denna art som räddar svampplockare. Svamp fick sitt namn, troligen, eftersom russula är en svamp som lagar sig otroligt snabbt och därför blir användbar även när resten av dess bröder fortfarande är råa. I naturen finns det cirka 150 sorter av dem, och utåt kan de beskrivas med ett ordspråk: "Trettiofem systrar, och alla från olikamammor." Denna egenskap passar även russula, eftersom deras lockfärg kan variera från lila till grå och till och med gul, och den kan blekna när den utsätts för solljus eller värmebehandling.
Svampgryta
Man tror att s altad russula-svamp är godast. Recept, å andra sidan, säger något annat, eftersom det finns ett stort antal sätt att förbereda dem: de kan kokas, stekas och syltas, samt användas som fyllning i pajer och tarteletter, och soppor och sallader kan förberedas baserat på dem. Så till exempel är deras kombination med bönor, kött och gräddfil, bovete och potatis väldigt välsmakande. Russula är en opretentiös svamp när det gäller matlagning. Deras kombination med andra skogsmotsvarigheter - kantareller och honungssvampar kommer att visa sig mycket välsmakande. Så de kan användas i stuvad svampgryta. För det måste alla ingredienser först tvättas och kokas i lätts altat vatten och sedan överföras till en kittel och, tillsätt köttbuljong, sjuda under stängt lock i ungefär en halvtimme, strö sedan över hackade örter.
Andra recept
Vilken soppa som helst blir väldigt rik om du lägger till russula-svampar. Beredningen av en sådan maträtt är baserad på nötköttsbensbuljong, till vilken lök, paprika och morötter först tillsätts och sedan kokta bönor. Svamp läggs i när bönorna är halvkokta och kokas tills de mjuknar. Denna rätt serveras med gräddfil och färskt bröd. Russula är en svamp som kan vara detanvänd i valfri fyllning av pajen, samtidigt som du inte förstör smaken alls. Så russula kan läggas till tarteletter, kombinerat med kokta och finhackade äggulor, majonnäs och strö med lite s alt. Och så att de har tid att laga mat i nivå med degen, är det bättre att försteka dem med salladslök, persilja och dill i vegetabilisk olja tills de är halvkokta. En sådan lätt rätt kommer säkert att glädja alla familjemedlemmar.
Rekommenderad:
Vad som passar med linser: de bästa alternativen för att kombinera produkter
Idag tänker människor allt mer på hälsa och återgår till sin diet av spannmål och grönsaker, oförtjänt bortglömda under de senaste decennierna. En sådan mat är linser. Hon dök praktiskt taget inte upp på en sovjetisk persons bord och ersattes framgångsrikt med bovete, pärlkorn och ärter. Det är inte förvånande att unga hemmafruar vet så lite om vad linser passar till, hur man bäst lagar och serverar dem. I vår artikel kommer vi att överväga de mest framgångsrika alternativen för att förbereda detta spannmål
Vad ska man servera ris till: alternativ för rätter där ris serveras som tillbehör
Ris dök upp i Ryssland för bara trehundra år sedan. Och än så länge kokas det tyvärr främst gröt av den. Även i spannmåls hemland, i Asien, är recept med ris mycket populära. Sallader, soppor, varma huvudrätter och till och med desserter är gjorda av denna spannmål. I Ryssland tillagas ris som tillbehör. Vad ska man servera sådan gröt med? Vilken mat passar bäst med spannmål? Denna fråga kommer att bli föremål för vår artikel
Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bra till japansk mat
Det japanska köket har länge vunnit hjärtan hos gourmeter från hela världen. För vissa människor är asiatiska rätter vardagsmat, för andra är de hedersgäster på festbordet. Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bäst med dem? Hur gör man rätt val och får verkligt nöje?
Äggskal som en källa till kalcium. Hur man lagar äggskal som en källa till kalcium
Äggskal är en idealisk källa till kalcium och naturens mest unika skapelse, dess välgörande ämnen kan man outtröttligt prata om. Äggskal är en mycket värdefull biologisk produkt, eftersom det innehåller kalciumkarbonat, absorberas det perfekt av kroppen. Äggskal som källa till kalcium - myt eller verklighet?
Ranch - en sås som passar alla kulinariska idéer
Ranch är en sås som ingen amerikan kan tacka nej till. Och detta är ingen tillfällighet, för det var i Amerika som denna mycket välsmakande och doftande produkt först skapades. Det bör noteras att i USA är denna sås lika populär som majonnäs i Ryssland. Förresten, denna produkt är huvudingrediensen i ranchen. Så att du kan göra en sådan sås hemma, beslutade vi att uppmärksamma dig på dess steg-för-steg-recept
