Cointreau hemma? Enkelt och smidigt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den berömda franska likören "Cointreau" är mycket populär i många länder i världen. Det är en del av ett stort antal cocktails och är populärt bland älskare av starkare drycker. Vill du piffa upp din chokladdessert? Tillsätt lite apelsinlikör så kommer smaken att gnistra med nya toner. Intressant nog är den här drycken i sig beredd helt enkelt. Detta är en konjak som är infunderad med apelsinskal och sockersirap. Och härifrån kan en helt logisk fråga uppstå: är det möjligt att göra Cointreau hemma själv? Nåväl, låt oss ta reda på det.

Från Cointreaus historia

Bröderna Adolf och Edouard Cointreau gav denna underbara drink till världen. Sedan 1885 började likören dyka upp på butikshyllorna och blev snabbt populär. Idag produceras två typer av sådan sprit: klassisk och svart Cointreau, den senare framställs med hjälp avberömda cognac "Remy Martin". Naturligtvis har tillverkaren ingen brådska med att initiera hemligheten med att skapa en drink som är populär över hela världen, eftersom detta är en hemlighet med sju sigill. Men vi känner fortfarande till några finesser.

Grunden för att ge drycken en unik smak och arom är skalet av söta och bittra apelsiner med kryddor. Det insisteras på renad alkohol, och efter att produkten utsätts för dubbeldestillation. Efter det är den framtida Cointreau föremål för justering - styrkan och smaken på drycken utjämnas med hjälp av sirap och källvatten. Det är ganska svårt att förbereda Cointreau sprit hemma enligt detta recept. Men vi kommer att berätta om metoden som gör att du kan få en drink som liknar originalet så mycket som möjligt.

Vad behöver du?

Ingredienslistan är ganska enkel. Köp en liter god vodka eller använd renad alkohol utspädd till 45 grader. Alkohol måste vara av hög kvalitet, eftersom det påverkar smaken på drycken.

Du behöver också 4-5 stora apelsiner, grapefrukt och citron. Förfrukter måste tvättas i varmt vatten och torka skalet från fukt. Sedan bör du försiktigt ta bort skalet - ett ytgult lager, utan vita fibrer. Detta är vad vi kommer att använda för att göra Cointreau hemma. Svålen ska vara ren, fast, saftig och oskadad. Helst bör du använda omogna frukter, de har en mycket högre mängd eteriska oljor än mogna.

Lägg på kryddor, lite av allt: ett par kryddpepparärtor, lagerblad, svart och röd peppar.

För en liter vodka behöver du ett glas strösocker.

Om fästningen

I originalet kan Cointreau innehålla olika mängder alkohol. Den starkaste anses vara en sprit med 40 % alkohol. Den blandas med andra alkoholh altiga drycker, citronsaft eller is tillsätts. Om du bestämmer dig för att göra en lättare Cointreau hemma, bör receptet ovan kompletteras med vatten. Du kan ta en liter eller en halv liter vatten, om så önskas. Beredningen av en sådan lätt dryck skiljer sig endast genom att du behöver förbereda en sirap från vatten och socker, kyla den och först sedan blanda den med sprit. För att göra en starkare sprit måste socker tillsättas direkt till alkoholen.

Tara

Det är viktigt att välja rätt kapacitet. Vi kommer att laga Cointreau på alkohol hemma, vilket innebär att det är oacceptabelt att använda plastbehållare. Alkohol reagerar med plast, absorberar obehagliga lukter, och smaken kan påverkas avsevärt (och skadligt för hälsan). Insistera därför och förvara alkohol uteslutande i en glasflaska eller burk. Det verkar vara en bagatell, men det är väldigt viktigt.

Förbereder stark Cointreau

Så, allt vi behöver är klart. Låt oss komma till den roliga delen: hur gör man Cointreau hemma?

Vi tar den förberedda behållaren, häller socker,rivet skal, 4-5 ärtor kryddpeppar, lagerblad, en nypa röd- och svartmalen peppar. Häll allt detta med vodka, blanda, stäng tätt med ett lock och låt brygga i 5-6 timmar. När du behöver ta bort lagerbladet, stäng behållaren och skaka innehållet väl igen.

I denna form kommer vår dryck att infunderas på en mörk plats. Det måste skakas om med jämna mellanrum. Cointreau hemma kommer att infunderas i en vecka. Efter att den behöver filtreras, buteljeras och korkas ordentligt.

Beredning av lätt sprit

Om du förbereder en sprit med mindre styrka, måste du göra följande. Bokmärket för alla ingredienser är detsamma som i den första versionen, men utan socker. Vodka med zest och kryddor infunderas i en vecka, och efter det måste den filtreras och sockersirap tillsätts. Det är lätt att förbereda: häll socker med vatten och under konstant omrörning, koka i 3-4 minuter. Efter kylning och tillsätt till den tidigare infunderade och filtrerade drycken. Blanda noggrant. Nu kan du hälla spriten i en behållare förberedd för förvaring och stänga med proppar. Sådan Cointreau förvaras bäst på en sval plats: i källaren eller på bottenhyllan i kylskåpet. Under dessa förhållanden kommer drycken att stå perfekt i mer än ett år.

Tja, vi hoppas att du gillar resultatet. Likör i smak och färg är mycket lik den klassiska "Cointreau" - en favoritdryck för franska gourmeter. Det kommer att ge lust till alla festliga bord, göra en varm och mysig kväll i sällskap med nära och kära.vänner.

God aptit!