Estnisk öl är en traditionell goding från Tartu

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns få platser där öl är älskat och uppskattat på hela Östersjökusten som i Estland. De första bryggerierna grundades på XIII-talet av munkarnas ansträngningar. Och den skummande och mjuka berusande drycken respekterades av de lokala adelsmännen, som med glädje konsumerade den under timmarna av en glad fest.

Sekler har gått, men estniskt öl är fortfarande populärt både bland landets invånare och bland landets gäster som kommer till vila. Och detta är inte förvånande, eftersom det finns många bryggerier här. Men de mest populära sorterna produceras på de två största fabrikerna, som historiskt sett ligger i städerna Saku och Tartu.

Historia

Sakuk Brewery kan vara stolta över ett stort sortiment av inte bara öldrycker. Men Tartu-bryggeriet A. Le. Coq spårar sin historia tillbaka till de två första produktionerna: B. J. Hesse, grundat 1800, och familjebryggeriet Justus Reinhold Schramm, grundat av honom 1826. Justus fick sin första erfarenhet av sin mammas ölproduktion,sedan började han tillverka drinken på egen hand.

Justus Reinhold Schramm blev en respekterad köpman och utökade verksamheten, men bryggeriets nya byggnad ritades och byggdes av hans son Anton Justus Schramm 1860.

Mjöd- och vodkadrycker har lagts till i ölsortimentet. Och idén att öppna en egen ölbutik i Tartus centrum, där andra relaterade produkter också såldes, betalade sig snabbt. Och 1879 öppnades den första ölrestaurangen - en ölpub.

År 1884 sålde arvingarna till grundaren av bryggeriet vidare familjeföretaget, eftersom det ansåg att det var betungande.

Lyckligtvis föll den väletablerade verksamheten i händerna på den erfarne industrimannen Moritz Friedrich, som var ägare till Tivoliföretaget.

Han gjorde affärer i stor skala och levererade produkter till estniska köpare, såväl som till St. Petersburg och Pskov. Längs vägen, ta emot priser på olika internationella utställningar.

Men 1913 lämnade han bryggeriet. Hon gick över i händerna på den belgiske ölindustriisten Albert Le Cog'u. Hans företag A. Le Coq & Co (1807, London) vid den tiden arbetade redan aktivt på världsmarknaden. Leveranserna av dess mörka och starka märkesöl "Russian Imperial Porter" till den ryska huvudstaden var regelbundna och ökade ständigt.

Den estniska ölfabriken i Tartu var mycket användbar, eftersom det var dyrt att ta med en drink från Storbritannien. Så här fick Tartu Brewery sitt nuvarande namn - A. Le Coq & Co.

Tack vare Albert Le Cog's har det blivit en tradition för Tartu-bryggare att hjälpa, stödja och göra donationer. Så under första världskriget skickades en del av ölet för sjukhusens behov.

Men den globala tragedin påverkade fortfarande produktionen. Anläggningen stoppades inte bara, utan plundrades helt. Och först 1920 började den gradvisa återupplivningen av företaget. År 1936 var alla produktionsanläggningar helt återställda och utrustade med den modernaste utrustningen på den tiden - elektrisk, och ägaren lyckades till och med göra en god vinst.

Men tiderna var instabila och den politiska situationen förändrades ganska snabbt.

Med tillkomsten av sovjetmakten i Estland privatiserades anläggningen, och möjligheten till dess utveckling sköts upp på obestämd tid.

mitten av 1900-talet

Denna period kan kallas sovjetisk, eftersom Estland har varit en del av Sovjetunionen sedan 1940. Först 1991 bekräftade republiken sin självständighet.

Andra världskriget orsakade irreparabel skada på den globala ekonomin. Tillverkningen av estniskt öl återupptogs först 1944, när staden befriades från nazisttrupper.

50-talet blev en period av kraftfullt industriellt genombrott. Inklusive för bryggeriet. Han blev ledande inom produktion i Estland och nådde unionsnivå. Dessutom var dess utveckling redan planerad.

Modernity

Idag ingår Tartu-bryggeriet i ett stort internationellt innehav, som även inkluderar Saaremaa-bryggeriet, det lettiska CēsuAlus, Lithuanian Ragutis AB och Ösel Foods.

De nya ägarna moderniserar regelbundet sina produktionsanläggningar, vilket förbättrar deras ekonomiska prestanda, och Tartu Brewery anses med rätta vara det bästa företaget i Estlands största stad.

Modernt estniskt öl från bryggeriet A. Le Coq representeras av följande varianter:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium dubbelhumle;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Brewer's collection;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

År 2003 öppnades Museum of Estonian Beer på anläggningens territorium. Förutom denna underbara skummande dryck med en mängd olika smaker, styrka och lätthet, producerar företaget absolut alkoholfria drycker som cider, uppfriskande vatten, juicer, nektarer.