2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Människor som åtminstone ibland går in i köket för att inte bara äta, utan också laga något, märker så småningom användbara småsaker. Till exempel att ägg inte flyter under tillagningen, utan ligger på botten. Därför är de vaga misstankar som uppstår när ett rått ägg flyter i vatten inte ogrundade.
Vad finns inuti?
Svårigheter att bestämma färskheten hos en sådan produkt vid köp är uppenbara. Särskilt i stormarknader, där ägg ofta säljs i slutna, ogenomskinliga förpackningar. Men allt blir klart när vi tar hem dem och börjar laga mat. Om du samtidigt måste bryta dem, bör följande tecken varna dig:
- Lukt av svavelväte.
- Ogenomskinligt protein.
- När äggulan sönderdelas i en panna eller skål sprider sig äggulan omedelbart.
Men hur kan du testa färskheten hos ett ägg utan att gå sönder det? Sänk bara i vatten. Om ett ägg flyter i vatten är det förstört eller gamm alt.
Varför flyter ett bortskämt ägg?
Tvärtemot vad många tror är ett ägg inte lufttätt alls. Skalet har porer så att ungen kan andas. Men bortsett från syre genom dem inutimikroorganismer kommer också in. Som ett resultat av den vitala aktiviteten hos några av dem utvecklas förruttnelseprocesser och gaser frigörs. Om ett ägg flyter i vatten betyder det att det har samlats mycket gaser i det, som är lättare än vatten.
Förresten, även om det inte finns några skadliga mikroorganismer inuti som orsakar röta och en obehaglig lukt, kommer det gamla ägget fortfarande att flyta. Luft ackumuleras gradvis mellan protein- och skalmembranen på den trubbiga sidan. Av samma anledning är ett gamm alt ägg väldigt lätt.
Det är förresten därför det rekommenderas att förvara ägg med den trubbiga änden så att äggulan inte kommer i kontakt med luftkammaren. Och det är bättre att inte placera dem i facket i kylskåpsdörren, eftersom ofta öppnande av den leder till att de försämras snabbare.
Om ägget inte dyker upp helt
När ägget omedelbart går till botten när det är nedsänkt i vatten och tar en horisontell position, då har vi en väldigt färsk produkt. Men med tiden förändrar de kemiska processerna som sker inuti proteinets och äggulans konsistens, vilket gör dem mer flytande. Därför, om ägget flyter i vattnet med en trubbig ände, så är det ungefär en vecka gamm alt. Så du kan fortfarande äta det. Om den tar en vertikal position är den cirka 2-3 veckor gammal. Ett ägg som är mer än en månad gamm alt flyter helt och går inte att äta.
bedrägligt s alt
Känner tillsätt lite s alt när de kokar ägg så att ägg som slocknat av misstag inte läcker ut. Därför bör det noteras att om du först tillsatte s alt i vattnet, kommer den korrekta definitionen av färskhet att vara ifrågasatt. Faktum är att s alt ökar vattentätheten. Om ett ägg flyter i vatten som tidigare har s altats behöver det inte betyda att det är gamm alt. Men om den ligger horisontellt även i s altvatten, så kan det inte finnas någon färskvara.
Hur man bestämmer kvaliteten på ägg i butiken
För att förhindra att alla tre dussin köpta ägg plötsligt flyter upp bör du försöka fastställa deras färskhet när du köper.
- Visa utgångsdatum. Man måste komma ihåg att produktens klass måste anges på förpackningen. Det finns dietägg som lagras i högst 8 dagar, och det finns kantinägg (blåtryck), som vi oftast köper. Deras maximala hållbarhetstid är en månad. Det finns också en klass av långsiktiga sådana. De kan förvaras i kylen i ungefär sex månader, men de finns sällan i butik.
- Undersök ytan. Skalet ska vara matt och något strävt. Den är slät och glänsande endast i gamla ägg.
- Väg ägget på handen. Om den är gammal blir den väldigt lätt i vikt.
- Skaka ägget. När den är färsk rör sig inte gulan inuti. Det betyder att du inte kommer att känna att något dinglar i skalet, och du kommer inte att höra några ljud när du skakar.
Tja, nu har vi kommit på vad som är vad och insett att om ägget flyter helt i vattnet så är det unket, eller till och med ruttet. Ett kokt ägg kan dock flyta upp, av misstag placerat bredvid råa, men sådan förvirring uppstår sällan. Därför är det bättre att inte spara på hälsa ochkassera inaktuell produkt.
Rekommenderad:
Ost mot pankreatit: vad och hur mycket kan du äta? Vad kan du äta med pankreatit - en lista över produkter
Ost innehåller mycket fett, laktos och lättsmält protein. Den innehåller också en stor mängd kalcium, vilket bibehåller benstrukturen och hjälper vävnader att förnya sig. Ostmassaprodukter mättar perfekt och tillfredsställer hunger, främjar accelererad matsmältning. Produkterna kan ätas i ren form, såväl som till sallader, kassler och pasta
Vatten med honung. Honung med vatten på fastande mage för viktminskning. Honung med vatten och citron
Frågan om att gå ner i vikt måste hanteras på ett ansvarsfullt sätt så att önskan om harmoni inte visar sig vara en väg till förlust av hälsa. Honung med vatten på fastande mage för viktminskning används effektivt över hela världen. Förutom att kroppen gör sig av med övervikt så läker den samtidigt
Diet för gastrit i det akuta skedet. Vad du kan äta och dricka och vad du inte kan
Rätt näring är nyckeln till hälsa i många år. Men hur svårt det är för en vanlig människa att följa en diet! Brist på tid, frekventa fester, snacks - allt detta leder till förekomsten av en sådan sjukdom som gastrit. Behandlingen av denna obehagliga sjukdom är alla i samma diet och avvisande av skadliga livsmedel
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Var kan man köpa destillerat vatten? Var används destillerat vatten?
Vatten är den viktigaste komponenten i allt liv på jorden. Hennes roll i livet kan inte överskattas. Utan denna verkligt magiska substans kommer det inte att finnas något på planeten. Genom att komma ihåg lärdomarna från naturhistoria i grundskolan är vi återigen övertygade om vikten av detta element, eftersom det från början fanns vatten på planeten och det var från det som mänskligt liv började växa fram
