Hur man förbereder bovetegröt med svamp: intressanta recept och professionella råd

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gröt gjord av bovete har länge ansetts vara en av de mest populära rätterna bland invånare i många länder i Central- och Östeuropa. Under åren har den kommit in i den dagliga kosten för nästan varje familj. Doftande och mycket välsmakande, denna gröt kan vara både en självständig maträtt och ett utmärkt alternativ för tillbehör. Den tillagas i vatten eller mjölk, görs trögflytande eller smulig. Särskilt gott är bovetegröt med svamp. Du kan laga den på en mängd olika sätt.

Classic

Bovetegröt med svamp är väldigt lätt att tillaga. Detta är dess främsta utmärkande drag. Du behöver inte vara en professionell kock för att göra den här rätten. Det första steget är att samla alla nödvändiga produkter:

• 1 kopp bovete;
• s alt;
• 1 lök;
• 2 glas kallt vatten;
• 400 gram färsk svamp(bättre att ta champinjoner);
• 35 gram olivolja;
• 1 knippe persilja (valfritt).

Hela processen består av tre steg:

1. Först måste du koka själva bovetet. Det finns två huvudregler för detta. För det första måste spannmål och vatten tas i förhållandet 1:2. För det andra, under tillagningen bör bovete aldrig röras om. Locket måste vara stängt till slutet av processen. Gryn ska hällas i s altat kokande vatten och kokas på låg värme. Det är all visdom. Så fort vattnet kokar bort helt kan vi anta att bovetet är klart.
2. Nu kan du göra resten av produkterna. Skalad lök och svamp måste tvättas och sedan slumpvis hackas. Svamp skärs bäst i tunna skivor. Efter det, i en förvärmd stekpanna, stek först löken lätt i kokande olja. Så fort den blir röd kan du lägga till hackad svamp. Stek mat tillsammans i 5-6 minuter.
3. Kombinera svamp med bovete och blanda väl. Om så önskas kan du lägga till hackade gröna.

Det blir ovanligt god bovetegröt med svamp. Rejäl och väldoftande, det kommer att vara ett bra alternativ för en komplett middag.

Bovete med svamp och katrinplommon

Många hemmafruar som vill ge sina vanliga rätter en originell smak och arom, försöker experimentera. Detta är lätt att göra om du kompletterar det traditionella receptet med nya ingredienser. Till exempel blir bovetegröt med svamp mycket mer aromatisk om du lägger till litekatrinplommon. I det här fallet kommer processtekniken att vara helt annorlunda. Du behöver följande obligatoriska uppsättning produkter:

• 500 milliliter vatten;
• 210 gram bovete;
• 200 gram svamp;
• 10 gram s alt;
• ½ tesked korianderfrön;
• 4 rökta katrinplommon;
• 2 glödlampor;
• lagerblad;
• solrosolja.

Det tar vanligtvis inte mer än en halvtimme att tillaga en sådan rätt:

1. Först måste löken skalas och sedan finhackas.
2. Skär de tvättade svamparna slumpmässigt. Bitarna får inte vara för små.
3. Värm pannan. Häll färdig mat på den och stek dem lite i olja.
4. Lägg till kryddor.
5. Häll gryn i pannan och låt det värmas upp lite tillsammans med resten av ingredienserna.
6. Tillsätt katrinplommon och fyll allt med vatten.
7. Koka under lock i 25 minuter från det att vätskan kokar.

Katrinplommon kan tas bort från den färdiga gröten. Han har redan fyllt sin roll: han förstärkte smaken av bovete och gav den en behaglig doft av en eld.

Bovete med torkad svamp

För att göra läcker gröt är det inte nödvändigt att bara ta färska svampar. Dessutom är det till exempel på vintern nästan omöjligt att göra detta. Bovetegröt med svamp och lök blir inte mindre välsmakande om du använder torkade skogsprodukter för arbete. Detta är lätt att verifiera själv. Först måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser:

• 315 gram bovete;
• 10 gram s alt;
• 2 glödlampor;
• 50 gramtorkad svamp;
• 60 gram smör.

Denna gröt tar lång tid att tillaga, men resultatet är värt det:

1. Först måste du koka svampen. Men först måste de tvättas väl och lägg sedan i en kastrull, häll kallt vatten (750 milliliter) och låt svälla i ungefär en och en halv timme. Därefter ska skogens gåvor pressas ut och godtyckligt kapas. Lägg tillbaka den hackade maten i grytan och koka i samma vatten.
2. Sortera bovetet och stek lätt i en het panna.
3. Tillsätt stekt gryn till kokande svamp. Så fort gröten börjar tjockna måste den tas av från värmen, slås in tätt och lämnas i en och en halv timme för att avdunsta.
4. Hacka den skalade löken och fräs lätt i smör.
5. Kombinera den med den färdiga gröten.

Efter denna behandling blir bovete mört och mjukt, och löken gör det ännu mer utsökt och kompletterar framgångsrikt den behagliga svampsmaken.

Bovete med svamp och tomater

Det finns ett annat intressant recept. Bovetegröt med svamp blir mycket godare om du lägger till några andra grönsaker förutom lök till den. Det kan vara morötter eller tomater. Som ett exempel, överväg alternativet när följande huvudkomponenter används för att tillaga gröt:

• 100-110 gram bovete;
• 4 champignoner;
• s alt;
• halva av en lök;
• 1 tomat;
• vegetabilisk olja;
• malen peppar;
• färska gröna (enlönskar).

Sätt att laga gröt:

1. Först måste spannmålen kokas separat med någon av de redan kända metoderna.
2. I en stekpanna, fräs löken skuren i halva ringar lätt i olja. Det bör bli något genomskinligt som ett resultat.
3. Tillsätt 4-6 skivade champinjoner till löken. Maten ska vara lätt brynt.
4. Tomater tvättas och skärs i skivor. Lägg till dem i pannan.
5. Strö över allt med peppar och s alt.
6. Tillsätt bovete, hackade örter, blanda och låt sjuda i ungefär ett par minuter.

Saftig och väldoftande gröt med grönsaker och svamp är klar. Nu kan den säkert läggas ut på tallrikar och bäras till bordet.

Flerkokargröt

Den moderna värdinnan har många olika smarta köksmaskiner för matlagning. Det förenklar arbetet avsevärt och gör det mindre mödosamt. Till exempel är bovetegröt med svamp i en långsam spis förberedd så enkelt att även en nybörjarkock kan hantera det. Du behöver ett minimum av basprodukter:

• 500 gram bovete;
• s alt;
• 1, 2 liter vatten;
• 350 gram vardera av champinjoner och lök;
• 200–210 gram av valfri vegetabilisk olja.

För att tillaga gröt i en långsam spis måste du utföra följande obligatoriska steg:

1. Tvätta svampen och mal slumpmässigt.
2. Pilla löken och skär i halva ringar.
3. Sätt den i multikokarskålen och häll på olja.
4. Ställ in "bakning"-läget. Fräs löken i cirka 20 minuter, rör om då och då.
5. Lägg till hackad svamp. Fortsätt att steka maten tillsammans i ytterligare 20 minuter.
6. Häll förtvättat bovete i en skål.
7. S alt, blanda väl och ställ in "gröt"-läget på panelen. I vissa modeller av multikokare för sådana spannmål finns en speciell "bovete"-funktion.

Efter timersignalen kommer den smuliga och väldoftande gröten att vara klar.

Gröt från ugnen

Erfarna hemmafruar säger att bovetegröt med svamp i ugnen är godast. Dessutom kan du laga den omedelbart i portionsgrytor, vilket eliminerar behovet av att lägga ut skålen på tallrikar. Dessutom ser detta serverings alternativ på bordet väldigt vackert ut. För arbete måste du ta:

• 1 lök;
• 50 gram smör;
• 400 gram vardera av bovete och färska champinjoner;
• 1 vitlöksklyfta;
• 80 gram hårdost;
• 1 lök;
• s alt;
• lite mald peppar och örter;
• 15-20 gram vegetabilisk olja.

Du måste laga den här gröten steg för steg:

1. Först, i en kastrull är det nödvändigt att koka flingorna tills det är halvkokt. Samtidigt får du inte glömma att s alta den lite.
2. Stek skivad svamp i olja i 5 minuter, tillsätt lite peppar och riven vitlök på en gång.
3. Ordna produkterna i krukor. Lägg en bit smör i var och en av dem.
4. Riv osten separat. Blanda det med hackade örter och gräddfil.
5. Häll den beredda såsen ovanpå grytorna. Du behöver inte röra om.
6. Täck kastrullerna med lock (om inte kan du använda foliebitar) och sätt in i en kall ugn.
7. Tänd elden. Sätt gradvis upp temperaturen inne i kammaren till 200 grader.
8. Ta bort locken efter 20 minuter. Skålen är nästan klar.
9. För att få en gyllene skorpa på ytan måste kastrullerna stå i ugnen i ca 10 minuter till.

Gröten visar sig vara ovanligt god. Dessutom är det väldigt lätt att förbereda och tar inte lång tid. Och på bordet ser krukorna ut som en festlig servering.