Läckert recept med majsmjöl

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Majsmjöl anses vara en utmärkt bas för att göra bröd, tortillas, pajer, kakor, pannkakor, pannkakor och annat gott. Produkter från den har en sötaktig eftersmak och en behaglig gul nyans. I dagens material hittar du några intressanta recept med majsmjöl.

Mamaliga

Denna rätt är mycket populär bland representanter för de kaukasiska folken. Det är en brant bryggd, ganska intetsägande gröt som passar bra till stekt fisk, grönsaksgryta, kött- eller vitlökssås. Och vissa hemmafruar gör tjockare hominy och använder det istället för bröd. För att göra det här majsmjölsreceptet själv behöver du:

• 6 glas dricksvatten.
• 2 koppar fint majsmjöl.
• 1 tsk stens alt.

Vatten hälls i en tjockväggig gjutjärnsgryta och skickas till spisen. Så fort det kokar tillsätts s alt och majsmjöl till det. Allt detta kokas på minsta eld i trettio minuter. Under värmebehandlingsprocessen är det nödvändigt att regelbundetrör om innehållet i kitteln så att den inte tar klumpar. Den färdiga hominy läggs omedelbart ut på en skärbräda av trä och insisteras i ungefär en kvart.

Polenta med svamp

Det här majsmjölsreceptet uppfanns av italienska kockar. Rätten som görs enligt den påminner en del om den moldaviska polentan och är en tjock gröt som vanligtvis används som tillbehör till huvudrätten. Men vissa hemmafruar kompletterar polenta med skaldjur, fisk, kött och andra ingredienser som gör det till en komplett måltid. För att göra italiensk svampmajsgröt behöver du:

• 750 ml grönsaksbuljong.
• 100 ml dricksvatten.
• 250 g majsmjöl.
• 350 g färska svampar.
• ¼ paket med smör.
• 100 g av alla torkade svampar.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 tsk hackad timjan.
• S alt, olivolja och persilja.

Detta är ett av de enklaste italienska recepten. Majsmjöl hälls i en tunn stråle i kokande s altad grönsaksbuljong och kokas under lock i ungefär en halvtimme. Efter att den angivna tiden har förflutit bildas en kaka av den färdiga gröten, skärs i tio bitar, smörjs med olivolja och bakas i en förvärmd ugn tills den är brun. Sedan överförs den till en tallrik och serveras med en sås gjord på vitlök, s alt, kryddor, örter, kokt torkad och stekt färsk svamp.

Pannkakor med mjölk

Denna intressanta rätt är perfekt förfamiljens frukost. Det passar bra till alla pålägg och söta såser. Därför, efter att ha bemästrat detta recept på majsmjölspannkakor, kan du ständigt överraska dina nära och kära. För att upprepa det hemma behöver du:

• 1,5 koppar hel komjölk.
• 200 g finmalet majsmjöl.
• 2 valda ägg.
• 3, 5 msk. l. socker.
• 100 ml raffinerad olja.
• S alt.

Varm mjölk kombineras med socker och ägg. Allt detta s altas och skakas ordentligt. Majsmjöl införs gradvis i den resulterande lösningen och rörs om för att förhindra bildning av klumpar. I slutskedet kompletteras den färdiga degen med vegetabilisk olja och hälls i portioner i en uppvärmd stekpanna. Staplade brynta tunna pannkakor på en tallrik och servera till frukost.

Curd Cookies

Det här receptet för att baka majsmjöl kommer säkerligen att tilltala hemmafruar som har små barn som vägrar att konsumera surmjölksprodukter. Tack vare närvaron av keso är kakor gjorda av den inte bara välsmakande utan också hälsosamma. För att baka hemma behöver du:

• 250 g majsmjöl.
• 250 g keso.
• Smörpaket.
• 2 msk. l. socker.
• 1 msk l. icke-sur gräddfil.
• Nyp släckt läsk.

Riven keso blandas med socker och vispa ordentligtmixer, tillsätt mjukat smör. Den resulterande massan kombineras med släckt läsk, gräddfil och majsmjöl. Allt knådas noggrant, arrangeras i form av kakor, läggs ut på en bakplåt klädd med pergament och utsätts för värmebehandling. Grädda produkterna i cirka 25 minuter vid 180 oC. Om så önskas kan receptet på majsmjölskakor diversifieras genom att komplettera det med en banan eller torkad frukt. Sådana bakverk serveras med en kopp varmt doftande te.

Shortbread

Basen för sådana produkter kommer att vara smulig, lätt torr deg, som har en mycket trevlig smak och en vacker gulaktig nyans. För att förbereda den behöver du:

• 400 g majsmjöl.
• 150 g socker.
• 60 ml kefir.
• Smörpaket.
• En nypa läsk.

Oljan tas ur kylen i förväg och lämnas i rumstemperatur. Så fort det blir plastigt knådas det med sked och blandas med socker. Den resulterande massan kompletteras med kefir och läsk och blandas sedan noggrant med majsmjöl. Den färdiga degen förvaras i kylskåpet i en halvtimme, görs i form av kakor och utsätts för värmebehandling. Grädda produkterna i cirka 25 minuter vid 180 oC.

Bröd med spiskummin

Bakning gjord med tekniken som beskrivs nedan är lämplig för dig som följer en glutenfri diet. Eftersom detta majsmjölsbrödrecept kräver en specifik uppsättning ingredienser, dubbelkolla i förväg att du har allt du behöver. PÅi det här fallet behöver du:

• 1,5 koppar hel komjölk.
• 400 g majsmjöl.
• 1 tsk spiskummin.
• 2 ägg.
• 1 tsk släckt läsk.
• S alt.

Till att börja med vispas s altad mjölk och råa ägg i en djup skål. Kummin, släckt soda och majsmjöl tillsätts till den resulterande lösningen. Alla intensivt knåda och låt stå i en halvtimme i rumstemperatur. Den infunderade degen läggs i en form och gräddas i cirka fyrtio minuter vid 200 oC.

Flatcakes

För älskare av frodiga hemgjorda pannkakor råder vi dig att vara uppmärksam på ett annat helt enkelt recept med majsmjöl. Ett foto på själva frittorna kommer att läggas upp lite lägre, och nu ska vi ta reda på vad som behövs för att baka dem. De inkluderar:

• En kopp pastöriserad komjölk.
• 3 ägg.
• En kopp vete och majsmjöl vardera.
• 2 msk. l. socker.
• ½ tsk snabbläsk.
• S alt och eventuell vegetabilisk olja.

Till att börja med hälls alla torra ingredienser i en ren djup skål. Sedan läggs råa ägg till dem och mjölk hälls. Allt rörs om ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar och breder ut med en sked i en oljad het stekpanna. Grädda majspannkakorna i några minuter på varje sida.

Lenten flatbreads

Det finns liknande recept i Dagestan, det georgiska, mexikanska och indiska köket. Majskakormjöl används ofta istället för bröd, och om du slår in lite fyllning i dem, så får du ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål. För att förbereda dem behöver du:

• Ett glas destillerat vatten.
• 2 koppar fullkornsmajsmjöl.
• En nypa bakpulver och s alt.

Tekniken för att göra dessa kakor är så enkel att vem som helst kan hantera den utan problem. För att göra detta, kombinera majsmjöl, s alt och bakpulver i en djup behållare. Allt detta hälls med vatten och rörs om ordentligt. Kakor formas av den färdiga degen och steks i en torr uppvärmd stekpanna.

kefirkakor

Denna läckra brynta bakelse är lika god varm som kall. För att förbereda den behöver du:

• Ett glas kefir oavsett fetth alt.
• 2 koppar majsmjöl.
• 2 valda ägg.
• S alt, sesam, bakpulver och vegetabilisk olja.

Att förbereda degen för kakor är extremt enkelt. För att göra detta kombineras ägg, s alt, bakpulver, kefir och mjöl i en stor skål och blandas sedan noggrant. Kakor bildas av den resulterande massan, läggs ut på en oljad bakplåt, strös med sesamfrön och utsätts för värmebehandling. Grädda produkten i cirka tjugo minuter vid 180 oC. De som gillar söta kakor kan rekommenderas att tillsätta socker i degen.

Pie

Denna läckra dessert är baserad på kesodeg och har en behaglig citrussmak. För att baka den behöver du:

• 250 g ostmassa.
• 200gsocker.
• 200 g majsmjöl.
• 50 g icke-syrlig gräddfil.
• 90g vetemjöl.
• ¼ tsk stens alt.
• 2/3 tsk osläckt läsk.
• 3 råa ägg.
• En fjärdedel av ett paket smör.
• Citron och apelsin.

Gräddfil, mjukt smör och tre fjärdedelar av det tillgängliga sockret tillsätts till mosad eller malet keso. Allt detta kompletteras med en tesked rivet apelsinskal och hälften av citrusjuice. Dit skickas också ägg, vete och majsmjöl, läsk och s alt. Allt knådas noggrant och fördelas längs botten av den smorda formen. Grädda kakan i cirka fyrtio minuter vid 180 oC. Den brynta desserten hälls med sirap gjord av resterna av citron-apelsinjuice och 50 g söt sand. När den söta blandningen är helt absorberad i kakan kan den skäras i portioner och serveras. Detta bakverk är lika gott både kallt och varmt. Dessutom behåller den sin ursprungliga mjukhet under lång tid.