Kombucha: fördelar och skador, kontraindikationer och appliceringsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla har säkert sett fantastiska varelser flyta i trelitersburkar i många människors kök mer än en gång. Vad det är - en svampbildning eller en levande varelse - kommer dock knappast att kunna svara på. I själva verket är det temaneter, även känd som kombucha, japansk svamp, japansk livmoder, manchurisk svamp, fango, kombucha kombucha eller havskvass, bildad av en kombination av jäst och ättiksyrabakterier. Denna produkt har varit känd för mänskligheten under mycket lång tid: det första omnämnandet av den hittades i kinesiska krönikor daterade 250 f. Kr. Men det pågår fortfarande en het debatt om fördelarna och skadorna med kombucha.

Temaneter: en symbios av svampar och bakterier

En viss substans som bildas av stammar av olika mikroorganismer visar resultatet av interaktionjästliknande svampar och bakterier. Denna skiktade kropp, som flyter på ytan av det söta näringsmediet, återvinner det. I livets process jäser kombucha socker, vilket resulterar i etylalkohol och koldioxid. Därför har drycken en lätt kolsyrad smak.

Fango: dåtid och nutid

Från urminnes tider har människor känt till fördelarna med kombucha (ingen skada hittades vid den tiden) och har i århundraden använt dess positiva egenskaper för medicinska ändamål. De tidigaste referenserna till denna fantastiska produkt hittades i antika kinesiska avhandlingar från 250 f. Kr. Även om många forskare hävdar att den kom till Kina mycket tidigare från Tibet.

I vårt land dök fangosvampen upp för bara cirka 200 år sedan. Inledningsvis använde invånarna i Transbaikalia det som ett läkande medel, men snart blev denna produkt berömmelse som en läcker dryck och spred sig gradvis över hela landet. Folk uppskattade snabbt den ovanliga smaken och fördelarna med kombucha för kroppen, medan ingen märkte någon skada.

Kombucha lever fortfarande i många människors kök och används framgångsrikt som en slags hemgjord lemonad. Men alla kan inte lugnt uppfatta den läkande infusionen: ett helt opresenterat utseende orsakar rädsla och till och med avsky hos vissa människor.

Panacea mot alla sjukdomar eller placebo

Forskare avslöjar fördelarna och skadorna med kombucha och har funnit att drycker som tillagas på grundval av det har antiinflammatoriskaoch antimikrobiella egenskaper. I vissa fall kan dessa produkter normalisera tarmaktiviteten och lindra symtomen på hypertoni. Många hävdar de lugnande egenskaperna hos sådana infusioner: regelbunden användning av vätska lugnar, normaliserar sömnen och till och med lindrar huvudvärk. Men trots alla läkarnas recensioner om fördelarna och skadorna med kombucha, kan det inte anses vara ett universalmedel för alla sjukdomar.

Modern Research

Folk började tänka på de möjliga skadorna och fördelarna med hemmagjord kombucha relativt nyligen, eftersom den verkliga kärnan i denna utbildning började studeras noggrant först under de senaste åren.

Det visade sig att en drink som tillagas på basis av den vitala aktiviteten hos en temanet verkligen har helande egenskaper. Det har en gynnsam effekt på kroppen och renar den från utseendet av patogen mikroflora. Användbar för många sjukdomar, eftersom den innehåller ett helt vitaminkomplex, essentiella syror och enzymer.

Men inte alla människor kan använda den. Det är kontraindicerat hos patienter som lider av vissa sjukdomar i det endokrina systemet, ett antal patologier i gallblåsans lever och urolithiasis. Denna produkt bör inte användas av personer med individuell intolerans mot komponenterna i drycken.

Läkande egenskaper

Den här dryckens toniska egenskaper är obestridliga. Övertygande och dess gynnsamma effekt på arbetet i matsmältningskanalen. Mikroorganismer vars vitala aktivitet orsakar processen för jäsning i te kvass, komma intarmsystemet, har en gynnsam effekt på kroppens mikroflora. De har antiseptiska och antibakteriella egenskaper.

En annan läkande komponent i drycken är glukonsyra. Detta element ökar effektiviteten hos muskelvävnader och normaliserar metaboliska processer.

Användning i traditionell medicin

Trots dess potentiella skada används kombucha, vars fördelar har varit kända i tusentals år, flitigt inom folkmedicinen. Det används vid behandling av högt blodtryck och åderförkalkning, tonsillit och tonsillit, för att lindra huvudvärk, högt blodtryck och idiopatisk paroxysmal takykardi. Med dess hjälp bli av med kolit, diarré och förstoppning. Kombucha rekommenderas för fysiskt och psyko-emotionellt överarbete.

Idag kan du höra mycket prat och recensioner om fördelarna och skadorna med kombucha, vars effekt ibland är tveksam bland anhängare av traditionell medicin. Till exempel att infusionen läker variga och ruttnande sår, eller att små lager av fango appliceras på brännskador och skrubbsår.

Kombucha-drycker sägs absorberas bäst när de konsumeras på morgonen (på fastande mage) och på kvällen (precis före sänggåendet).

Drick med nöje

Många dricker kombuchadryck inte för att det är nyttigt, utan för att det är gott. Det finns faktiskt inget trevligare än att dricka ett glas kall havskvass i varmt väder. Denna tonicvätska är den perfekta törstsläckaren.

Den beredda drycken värms inte upp i ett varmt rum ochkan förvaras länge i kylen. Det bör noteras att även med långtidsförvaring förlorar det inte sin smak. Det passar bra med honung och citron, så du kan alltid göra tekvass efter din egen smak.

Läkarnas åsikter

Men ibland kan dessa hälsosamma ingredienser vara skadliga för hälsan. Enligt läkare kan skadan av att äta kombucha i vissa fall orsakas av närvaron av en stor mängd syror. Vid gastrit med låg ph-nivå har dessa ämnen en läkande effekt och är nödvändiga för kroppen. Samtidigt, vid gastrit med förhöjd ph-nivå, kan närvaron av syror förvärra sjukdomen.

Experter rekommenderar inte att sådana produkter används i stora mängder, eftersom effekten av den så kallade havskvassen inte har studerats fullt ut. Dessutom får vi inte glömma att detta botemedel bara har en hjälpeffekt och är osannolikt att ersätta mediciner vid behandling av allvarliga sjukdomar. Därför måste den, precis som alla andra metoder inom traditionell medicin, användas klokt.

Användning inom kosmetologi

Kombucha är efterfrågad inom hemkosmetologi. Dess infusion hjälper till i kampen mot olika huddefekter, i närvaro av inflammatoriska processer, från torr hud. Man tror att regelbunden användning av en sådan produkt gör huden slät och smidig.

Kompresser gjorda på basis av denna dryck gör att du kan smalna av de stora porerna i ansiktet. Celluliter - en annan fördelJapansk kombucha. Skador i form av oönskad peeling eller utslag kan endast bero på individuell intolerans mot produkten. Sådana manifestationer är dock extremt sällsynta. Många kvinnor noterar effekten av att använda en sådan infusion som grund för hemgjorda masker. Kombuchas fördelaktiga egenskaper används även vid behandling av psoriasis.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Trots den enorma listan över helande egenskaper har den kombucha och kontraindikationer. Fördelarna och skadorna med denna produkt orsakar ofta kontroverser mellan patienten och läkaren. Det har bevisats att användningen av fango är helt kontraindicerad i:

• sjukdomar åtföljda av ökad produktion av magsaft - detta är gastrit med hög surhet och duodenalsår;
• exacerbationer av sjukdomar i gallblåsan, såväl som efter att den tagits bort;
• diabetes typ 1;
• sjukdomar orsakade av svampinfektioner;
• Urolithiasis.

Fördelarna och skadorna med kombucha under graviditet har inte studerats fullt ut, så kombucha-infusioner bör användas med försiktighet under denna period. Ge inte denna dryck till barn under 5 år. Närvaron av alkohol i denna produkt kan påverka barnets tillstånd negativt. Ungdomar kan bara använda det i frånvaro av allergiska manifestationer.

Du bör inte missbruka denna dryck för personer som lider av symtom på takykardi och tecken på hypotoni. Innan du kör,det är också bättre att vägra använda fango.

Kombucha i dieter

I gamla dagar använde japansk geisha kombucha för att behålla sin smalhet och ungdom under lång tid. Sådana fördelar med Kombucha Kombucha (ingen skada eller andra oönskade konsekvenser nämndes i någon källa) användes i det antika Japan för många århundraden sedan.

Men hur kan kombucha hjälpa? Det visar sig att på grund av den unika sammansättningen i kombination med en korrekt balanserad kost, hjälper havskvass att gå ner i vikt. Enzymerna i kombucha hjälper till att bryta ner proteiner och fetter.

Närvaron av glukonsyra i drycken förbättrar de metaboliska processerna i kroppen, vilket påskyndar processen att gå ner i vikt. Kombucha gör att muskler och vävnader förblir elastiska. Regelbunden konsumtion av tekvass säkerställer bevarandet av en smal kropp och ungdomlig hud.

Speciala örtpreparat som läggs till drycken hjälper till att förstärka effekten. För att göra detta, ta 1 matsked pepparmynta, medicinska maskrosrötter, fänkåls- och persiljefrön, brygg med kokande vatten och insistera i 30-40 minuter. Buljongen filtreras och späds med te kvass i lika proportioner. Om du använder denna blandning dagligen på morgonen och kvällarna, kommer ett positivt resultat snart att vara uppenbart. Den gynnsamma effekten kommer att påverka inte bara kroppens harmoni, utan också hudens tillstånd.

Hur man förbereder en drink

Att laga riktigt gott, hälsosamt och helandedryck, är det nödvändigt att skapa optimala förhållanden för att odla svampen. Detta kommer att kräva en stor glasburk, till exempel tre-liters, rent kokt vatten vid rumstemperatur, socker (100 gram per liter vatten) och te (3 matskedar). Te kan vara absolut vad som helst - svart, vitt, rött eller grönt.

I matlagningsprocessen får vi inte glömma att det finns en levande organism i en glasbehållare, som kräver noggrann behandling. Alla mekaniska påverkan, hög vattentemperatur, direkt solljus eller syrebrist är skadligt för temaneterna. När vi dränerar infusionen får vi inte glömma att svampen behöver ett nytt näringsmedium, annars kommer den att torka ut.

Kombucha care

Svampen är opretentiös och kräver ingen speciell skötsel. Det är bara viktigt att tänka på att det inte kommer att utvecklas i ogenomskinliga rätter, eftersom det behöver solljus, men samtidigt inte tolererar direkt solljus. Burken kan inte stängas med ett lock, det räcker med att täcka halsen med gasväv vikt i flera lager. Utan luft kommer svampen helt enkelt att kvävas och dö.

Under den varma årstiden dräneras infusionen var tredje till var fjärde dag och placeras i kylen. På vintern saktar svampens vitala aktivitet ner lite, så under den kalla årstiden är drycken endast klar i 5-6 dagar.

En gång i månaden måste svampen tas ur burken och tvättas under rinnande varmt vatten. Om det översta lagret har blivit mörkt eller brunt, då var skötseln fel. Färgförändring kan också inträffa på grund av övermognad av infusionen. I denär vätskan helt utbytt.

För att svampen ska växa bra och utvecklas fullt ut är det nödvändigt att regelbundet tillsätta den nödvändiga mängden kallt sött te. Du kan inte hälla socker direkt i en burk med kombucha - sådana mekaniska effekter leder till en brännskada av manetens slemhinna och dess efterföljande död.

Den optimala omgivningstemperaturen för den normala förekomsten av temaneter är från 17 till 25˚С. Om fango placeras under svalare förhållanden kommer alger att växa i kroppen, vilket gör infusionen giftig och att konsumera en sådan svamp och en tedryck (vars fördelar och skador förlorar sitt värde) är farligt för hälsan. Det fantastiska är att kombucha kan leva och utvecklas i åratal och tar upp mer och mer plats i behållaren, men parasiter börjar aldrig i den.