Kudin-te: fördelar och skador, hur man brygger och dricker, egenskaper, kontraindikationer, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nyligen har teceremonin blivit mycket mer populär än vårt vanliga kaffe och andra drycker. I vissa länder finns det en hel kultur som berättar hur man dricker te korrekt, vad man kan äta under teceremonin och viktigast av allt, hur man brygger denna dryck. Dryck av svart och grön tegel fick stor popularitet. På grund av dess sammansättning och användbara egenskaper är den efterfrågad bland befolkningen.

Idag ska vi dock prata om en annan drink - det så kallade kudin-teet. Vi kommer att överväga fördelarna och skadorna med denna produkt lite senare, men låt oss nu gå vidare till historien om dess ursprung och beskrivning av sorten.

Ursprungsberättelse

Namnet kudin är översatt som "gräs med bitterhet" eller "inte te te". Denna variant av te samlas i Kina, i dess södra del. I de flesta fall ligger plantager med denna växt på bergssluttningar, där det alltid är hög luftfuktighet. Tills vidareFör närvarande finns det flera varianter av denna dryck.

Men låt oss gå vidare till själva beskrivningen av kudin-te. Bladen på den vintergröna järnek bär detta namn - mate-te görs av ett annat träd i samma familj (paraguayansk järnek). Kudin växer i form av en frodig buske, vars höjd når flera meter. Men längden på själva bladen varierar från 8 till 25 centimeter.

På hyllorna i stormarknader och specialiserade butiker presenteras kudin-te i form av täta pinnar, bestående av vridna järnekblad och en stickling. Längden på en sådan pinne är cirka sju centimeter. Små unga löv är mest värderade, men de ger snabbt upp sin styrka. Vad gäller de större och äldre bladen så tål de flera teblad innan de blir oanvändbara. Kudin av högre kvaliteter har en betydligt lägre nivå av beska, till skillnad från låga grader. Dessutom har högkvalitativt te en mångfacetterad palett av smak och arom.

Det finns en intressant legend om själva ursprunget, som vi nu ska berätta för dig.

Legend of Kudin

En gång i tiden, när människor precis började bemästra jordbruk och odling av växter, bodde en ung och vacker flicka Ah Xian i en liten by. Många killar försökte vinna skönhetens hjärta, men hon avvisade alla. Enligt legenden var flickans enda favoritsysselsättning att plocka upp löv och brygga en drink från ett järnekträd. Hon föredrog att gå tidigt på morgonen och återvända hem på natten. Flickan behandlade öppna sår, olika sjukdomar och krämpor med ett avkok. Berömmelsen om Kudin spred sigi hela byn.

Byborna kände till de fördelaktiga egenskaperna hos kudin-te och bad ofta Ah Xian att förbereda den här drycken också åt dem. Men efter ett tag gillade kejsaren flickan, och han skickade soldater efter henne. Kejsaren var så fascinerad av flickans skönhet att han bjöd in henne att bli en av hans konkubiner.

A Xian vägrade det kejserliga förslaget och begick självmord genom att kasta sig från toppen av en klippa. Några droppar av flickans blod föll på det bredbladiga järneket och det blev mörkrött. Sedan dess har de ömma knopparna förblivit en röd färgton, och smaken av den färdiga drycken har blivit söt, men med en touch av bitterhet.

Ingredienser i drycken

Kudin anses inte förgäves vara en av de mest användbara tevarianterna, eftersom det innehåller många användbara vitaminer och mineraler. Dessa ämnen stimulerar arbetet i en persons inre organ och mättar kroppen, vilket gör immunförsvaret starkare och starkare.

Innan vi går vidare till de användbara egenskaperna hos kudin, låt oss analysera vad som finns i dess sammansättning:

• kalcium;
• B-vitaminer;
• natrium;
• silikon;
• askorbinsyra;
• järn;
• magnesium;
• D-vitaminer;
• sulfur;
• nikotinsyra;
• kalium;
• klorofyll.

Alla dessa element, när de är rätt förberedda, förvandlas till en infusion som har en gynnsam effekt på kroppen.

Var den växer och hur den skördas

DvärgVäxten växer i hela Kina. Den mest produktiva delen av landet för bredbladiga järnek är dock söder. Växten, som förvandlas till en värdefull dryck, odlas på bergssluttningar. Kudin-teet, vars fördelar och skador beskrivs nedan, älskar fuktig och berikad jord.

Te tillverkas med en teknik som liknar skörden av grönt te:

1. Så fort nya gröna löv dyker upp på trädet skördas de omedelbart.
2. Efter skörd vrids bladen, försiktigt uppträdda på en tjock fiskelina.
3. De så kallade buntarna med löv torkas utomhus i flera dagar.

Det sista steget är att sortera arken efter storlek och beredskapsgrad.

Vad smakar te?

Som vi sa tidigare betyder kudin "bittert gräs". Av detta kan vi dra slutsatsen att själva drycken har en bitter smak.

I sin rena form kan kudin sällan någon dricka. I de flesta fall späds det ut eller tillsätts färsk frukt och bär för att dölja den specifika smakkomponenten. Teet i sig är bittert. Ändå är det ingen som stör dig att experimentera med sorter och varianter och själv välja alternativ med en mindre hård smak och arom.

Intressant faktum: i bättre och högre grader av kudin är bitterhet praktiskt taget frånvarande. Allt detta förklaras lätt av dryckens sammansättning. Till det används de yngsta bladen, som ännu inte hunnit grovna och mättas av bitterhet. Den enda nackdelen med elitvarianter av kudin-te- detta är en svag exponering, en liten fästning och en förlorad mättnad av aromen. Men för vissa kan detta vara en stor fördel. Allt beror på dina vanor och preferenser.

Varieties

Kudin-te, vars fördelar och nackdelar beskrivs nedan, är uppdelat i flera varianter. Dessa kategorier skiljer sig åt i kvaliteten på de ursprungliga råvarorna, hur de bearbetas och graden av mognad.

Så, de viktigaste sorterna av kudin-te:

• linked;
• tryckt;
• leafy;
• spiral;
• twisted.

Den högsta kvalitet och dyraste varianten av te är kuding shui xu, som är gjord av de minsta bladen av denna växt. Sanna finsmakare tror att denna sort är mindre bitter och har en ljusare smak och arom.

För andra typer av te används inte bara unga blad, utan även mer mogna. En dryck gjord av sådana råvaror har en bitter smak och är även designad för flera bryggningar.

Kudin-te: användbara egenskaper och kontraindikationer

De viktigaste användbara egenskaperna hos denna dryck inkluderar följande:

• eliminerar trötthet och förbättrar mänskliga prestationer;
• stärker immuniteten;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• främjar en snabb återhämtning vid förkylningar;
• stimulerar mag-tarmkanalen;
• rensar vår kropp från gifter och gifter;
• hjälper till att normalisera blodtrycket;
• drycken stärker upp och har toniska egenskaper;
• minskar blodsockernivåerna;
• rensar blodkärl;
• bekämpar halsbränna och rinit;
• behandlar stomatit;
• stärker minnet och nervsystemet;
• sänker kolesterol;
• rensar levern;
• hjälper dig gå ner i vikt;
• minskar effekterna av exponering;
• förbättrar hjärtfunktionen;
• minskar risken att utveckla cancer.

Nu kan vi gå vidare till nackdelarna med denna dryck.

Vem är förbjuden att dricka kudin?

Trots ett imponerande antal användbara egenskaper kan kudin också ha en negativ effekt på vår kropp.

Denna dryck är strängt förbjuden för små barn, gravida och ammande kvinnor, eftersom den kan orsaka matsmältningsbesvär. Detta kommer i sin tur att leda till komplikationer och irreparable konsekvenser.

Om du börjar märka en ohälsosam reaktion i kroppen på te, sluta omedelbart att dricka det. Det är också nödvändigt att konsultera en läkare efter en sådan incident för att kontrollera din hälsa.

De huvudsakliga kontraindikationerna för att dricka kudin-te är följande:

• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• kronisk gastroenterit;
• högt blodtryck;
• individuell intolerans.

Nu känner du till de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för Kudin-te.

Läkareråd

Rekommendationer för denna drink:

• med kudin mättar du din kropp med användbara ämnen och mineraler;
• stärka försvagad immunitet;
• rena levern från gifter;
• ge kroppen en våg av styrka, energi och lust att göra något;
• förbättra sömnen;
• rena blodet i kärlen;
• förbättra ditt minne, vilket är viktigt, till exempel när du förbereder dig för prov;
• drick inte te på natten;
• för viktminskning kudin dricks endast på fastande mage;
• dryck tar bort överflödig vätska från kroppen.

Om du följer läkares ordinationer och inte missbrukar kudin-te kan du förbättra din hälsa.

Kudin-te: hur man brygger och dricker ordentligt

Den här drycken ska bryggas på samma sätt som vanligt te: torra blad ska hällas i varmt vatten och infunderas. När man brygger kudin är det väldigt viktigt att ta vatten med rätt temperatur. Om detta te bryggs med kokande vatten, kan du få en bitter infusion. När du använder vatten med en temperatur på 50-60 grader erhålls en infusion från unga blad med en ädel smak och en liten bitterhet. För mogna löv bör vatten med en temperatur på 80 grader användas.

Programmet för korrekt bryggning av kudin-te, vars fördelar och nackdelar vi redan har övervägt:

1. För 250 gram rent dricksvatten behöver du en tesked te.
2. Häll kokande vatten över tekannan, skölj och häll ut överflödig vätska.
3. Häll torrt te i den.
4. Ta med vatten tillönskad temperatur, svalna lite och häll i tekannan.
5. Vi tömmer de första tebladen på ett par sekunder. Denna åtgärd hjälper till att tvätta bladen från damm, smuts och andra oönskade ämnen.
6. Fyll på vatten igen och upptäck i cirka tre minuter.
7. När den angivna tiden har förflutit kan te hällas upp i koppar och njuta av en ovanlig smak och arom.

Det är vanligt att inte tillsätta mjölk, honung eller sylt till drycken. Socker eller rörsocker kan användas som sötningsmedel. Kudin dricks vanligtvis på fastande mage, men ett par choklad eller färsk frukt är inte överflödigt.

Hur dricker man för viktminskning?

För att gå ner i vikt måste du följa dessa regler:

• vägra att använda s alt, eftersom det håller kvar vätska i kroppen;
• på morgonen måste du äta något protein och sedan göra dig en kopp te;
• krävs för att dricka mer rent vatten;
• kudin kan inte kombineras med citron, honung eller fruktsylt;
• dagliga intaget av kudin för viktminskning är två till tre koppar;
• dryck måste drickas i flera veckor. Under denna tid kommer te att hjälpa till att ta bort gifter och gifter från kroppen, förbättra funktionen hos inre organ och matsmältningssystemet.

Många som dricker kuding-te rapporterar att de mår bättre, sover bättre och känner sig mer energifyllda hela dagen.

Intressant matlagningsmetod

Ännu ett intressant sätt att bryggaär följande:

1. Vi tar några nålar eller spindlar kudin och häller dem i en tekanna.
2. Häll kallt vatten och blöt te i det.
3. Krama ut överflödig vätska och sätt tillbaka kudinen i bryggbehållaren.
4. Koka sedan upp vattnet, kyl det lite och häll det i tekannan.
5. Infundera i två eller tre minuter.

Vi har redan övervägt egenskaperna och kontraindikationerna för kudin-te, recensioner om denna dryck är mycket motsägelsefulla. Konsumenter noterar en bitter smak och ett ganska högt pris för produkter. Den andra delen av befolkningen anser att kudin är den bästa medicinen och använder den med jämna mellanrum. Observera att kudin är mer avsedd för finsmakare, eftersom dess smak och arom kan stöta bort från de första minuterna. Men du kanske borde ge en sådan hälsosam drink en andra chans?