Curd-fruktdessert. Frukt- och bärdesserter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är svårt att säga vem och när som tillagade historiens första fruktdessert. Han visste dock exakt vad han gjorde. Det är svårt att föreställa sig en tändare i alla avseenden söt maträtt. Men viktigast av allt kommer det att se vackert och spektakulärt ut på bordet. Det är förmodligen därför som desserter med tillägg av bär och frukt fortfarande är välförtjänt populära. Och vissa verkar till och med vara en riktig frestelse. Tillsatsen av vispad grädde och mjuk ostmassa ökar bara finess.

Dessert "Tangeriner med vit choklad"

Det är svårt att föreställa sig en mer vinter- och nyårsdessert än den här. Kombinationen av sötsyrliga mandariner och en delikat kräm av vit choklad, grädde och yoghurt gör att det ser ut som ett landskap utanför fönstret. Samtidigt är den fortfarande otroligt god, mör och lätt. Och ja, det är lätt att förbereda. Till och med en skolpojke klarar det.

För 4 portioner dessert behöver du:

- 8-10 mandariner (urkärnade);

- 200 gram vit choklad;

- 300 ml naturell yoghurt;

- 120 ml grädde med 20 % fett;

- mörk chokladspån för dekoration.

Hur lagar man mat?

För att göra denna fruktiga efterrätt måste du bryta vit choklad i bitar och tillsätta grädde. Det är inte nödvändigt att använda fett, 20 procent räcker. Placera koppen i ett vattenbad och rör om tills massan är homogen. Ta bort och kyl. Det är bättre att inte göra detta i mikron, eftersom vit choklad har en mycket låg smältpunkt (endast 45-50 grader) och kan stelna.

Tillsätt yoghurt i den återstående chokladmassan och blanda väl. Grädde för mandarin efterrätt är klar. Nu måste du skala mandarinerna och demontera dem i skivor. Det är mycket viktigt att ta bort alla vita ränder så att de inte förstör smaken på rätten. Ta heller inte mandariner med frön. Endast i det här fallet får du en delikat fruktdessert.

Nu kan du börja montera den. Förbered djupa vinglas eller creamers. Häll 1-2 matskedar vit grädde och lägg sedan ut mandarinskivorna. Lagren bör alltså varvas tills skålarna är fyllda. Toppa med riven mörk choklad. Ställ in i kylen i minst en halvtimme, så kan du prova en fruktdessert med grädde. "Tangeriner med vit choklad" kommer säkert att komma väl till pass på alla semesterbord. Speciellt på vintern, när det är så lite sol och ljusa färger.

Dessert "Tre färger"

Men kombinationen av keso, kakor och frukt eller bär kan bli den viktigaste för en annan, men den här är inte mindre godsöt maträtt. Till skillnad från det tidigare receptet kan denna keso- och fruktdessert förberedas när som helst på året. För det kan du använda alla bär för säsongen och använda frysta på vintern. Denna delikata dessert med naturlig syrlighet av frukt och bär kommer särskilt att tilltala små sötsaker.

För 2 portioner à 200 ml vardera behöver du:

- 100 gram av valfri mördegskaka;

- 250 gram mjuk keso eller mascarponeost;

- 250 gram naturell yoghurt eller tjock gräddfil;

- 6 matskedar strösocker;

- 500 gram av alla bär eller frukter;

- 2 teskedar potatisstärkelse;

- matsked citronsaft;

- vanilj efter smak.

Matlagningsbeställning

Först och främst måste du förbereda bärsåsen. Om frysta bär eller frukter används måste de tinas i förväg. Mosa sedan de stora lätt med en gaffel, och de små kan lämnas oförändrade. Den godaste denna ostmassa-fruktdessert erhålls med tillsats av svarta och röda vinbär, körsbär och, naturligtvis, jordgubbar.

Tillsätt en matsked socker och citronsaft till bären. Rör om och sätt på medelvärme. Koka upp massan och tillsätt stärkelse utspädd i 50 ml vatten. Rör om väl, låt koka upp igen och ta bort från värmen. Kyl helt i rumstemperatur.

Förbered resten av dessertingredienserna under tiden. Mal kakor till smulor med en mixer,kvarn eller kavel. För ostmassaskiktet, blanda ostmassan, yoghurten, resterande socker och vanilj. Massan kan vispas lätt för en krämigare konsistens.

Nu återstår bara att kombinera alla ingredienser till en fruktig efterrätt. Bred ut kakor på botten av krämen. Lägg sedan ut hälften av ostmassan och hälften av fruktsåsen. Upprepa sedan de 2 sista lagren, fyll glaset till brädden. Toppa med hela bär, kaksmulor eller mandelflingor efter önskemål.

fruktsallad

Desserten, som är svår att kalla en efterrätt, är en fruktsallad. När allt kommer omkring ser det inte ut som det, och det smakar inte som det. Det är dock välförtjänt populärt bland kvinnor. Med rätt förberedelse kommer han faktiskt inte bara att låta sig skämmas bort med utsökt mat, utan också att inte bryta kosten. När allt kommer omkring kan du lägga till dina favoritfrukter och bär och ändra receptet efter dina smakpreferenser.

För 4 stora portioner, ta ett äpple, apelsin, mandarin och kiwi, 4 katrinplommon, några grapefruktskivor för dekoration, 200 gram granulerad keso och naturell yoghurt efter smak. Först måste du förbereda alla frukter. Tvätta, skala, ta bort frön och skär i tärningar. Ta bort skalet från apelsin och grapefrukt.

Skölj kesoen under rinnande vatten för att få bort krämen. De behövs inte till denna efterrätt. Lägg ut alla frukter i lager: kiwi, apelsin, mandarin, äpple och katrinplommon. Strö varje lager med kesokorn. Toppa med yoghurt och garneragrapefruktskivor. Du kan blanda direkt, men det är bättre att servera i en sådan puffform. Så fruktsalladen kommer att se spektakulär ut.

Dessert med röda vinbär och grädde

En speciell plats bland alla recept är upptagen av frukt- och bärdesserter. De kännetecknas av sin ljusa färg, sötsyrliga smak och delikata konsistens. De som inte är likgiltiga för röda vinbär och grädde kommer definitivt inte att kunna hålla sig undan. Ja, och de andra också. Den har bara en nackdel - den äts mycket snabbare än den är tillagad. Men det är inte alls svårt att göra det.

För 10 portioner behöver du:

- 300 gram röda vinbär;

- 300 gram strösocker;

- 400 ml grädde med 30-35 % fett;

- 30 gram gelatin;

- 100 gram choklad för dekoration.

Desserttillverkningsprocess

Så, först måste du göra bärgelé. Det är detta som förenar många frukt- och bärdesserter. För honom, späd 20 gram gelatin i 150 ml vatten och låt svälla. Puré under tiden de röda vinbären. Tillsätt en halv liter vatten och 150 gram socker. Värm upp tills sockret löst sig. Tillsätt sedan det svällda gelatinet och låt massan koka upp, men koka inte. Häll massan i en skål, fyll dem bara till hälften och ställ in i kylen tills de stelnat helt. Detta kommer att ta minst 6 timmar.

Ytterligare beredning av fruktdesserter bör påbörjas först efter denna tid. blötadet återstående gelatinet i 100 ml vatten, lös det sedan på låg värme och låt koka upp under konstant omrörning. Vispa sedan grädden med socker till en fluffig massa, tillsätt det utspädda gelatinet och blanda. Lägg ovanpå bärgelén och ställ in i kylen ytterligare 3-4 timmar. Efter denna tid, dekorera med riven choklad och du kan njuta av en efterrätt som är ljus på alla sätt.