2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Te-traditioner i olika länder är överflödiga med karakteristiska egenskaper. Beduinernas tedrickande - nomaderna i de egyptiska öknarna - dikteras av förekomsten av ett vandrande folk. Beduiner förbereder läckra teer som kan fräscha upp i värmen, muntra upp och läka. Turister i Egypten kommer säkerligen att erbjudas beduinté – en unik uppfriskande dryck.
Komposition av beduinté
Beduiner lägger till kryddiga örter som växer i öknen till olika sorters svarta teer. Varje växt ger unika toner och helande kraft till tonicdrycken, vilket ger den unikhet. Genom att blanda en nypa habak, marmaria, rosmarin eller kardemumma till vanliga teblad får du ett smakrikt och väldoftande te.
Kardemummafrukter blandas i Egypten med svarta varianter av kinesiskt te och får underbara aromatiska drycker. Rosmarin är en väldoftande bördig ört som ger teer framställda av beduinerna en underbar arom, utmärkta helande och lugnande egenskaper.
Dessutom, i Egypten, bryggs gult örtte utan användning av teblad. Som förberedelse tar de helba - en ökenväxt med otrolig helande kraft.
Beduin-te med habak
Habaks hemland -Sinaihalvöns vidder. Te med denna ört, som i smak och arom liknar mynta, är beduinernas stolthet. Drycker baserade på det anses vara hälsoelixir, rensar lungorna, lindrar hosta och lindrar magsmärtor.
Det finns två varianter av att brygga gräs. I det första fallet framställs örtte från habaks blad. I den andra - innan du förbereder drycken, blandas växten med teblad. För mer nöje sötas exotiska måsar med socker eller honung.
Beduin marmaria te
Marmariagräs, som i egenskaper liknar en nära släkting till salvia, kan inte hittas någonstans förutom i bergen som sträcker sig över Sinaihalvön. Frånvaron av strikta recept är en egenskap hos egyptiska drycker. I beduinté tillsätts dock marmaria, liksom andra örter, efter smak. Vissa behöver en tesked, andra behöver en matsked kokande vatten.
När man lagar en teblandning experimenterar man ofta med örter. Proportionerna av svart te och marmaria förändras ständigt, utan att följa några strikta regler. Även på förpackningar med den färdiga blandningen köpta i butiken anges inte den exakta sammansättningen. Köparens uppmärksamhet riktas endast på det faktum att ingredienserna är vilda örter som växer i öknen.
Det finns bevis för att marmaria hjälper mot nedsatt cirkulation, gastrit och magsmärtor. Te med det kan minska blodsockret, bekämpa övervikt och öka amningen.
Funktioner av egyptisk gulte
Det finns inget mer ovanligt te än gult egyptiskt te i världen. Det erhålls inte från bladen av tebuskar eller örter, utan från Helba-frön. Annars kallas växten shambhala, bockhornsklöver, chaman, abish, kamelgräs eller hö bockhornsklöver. Detta beduinté är otroligt populärt. Turister njuter av dess smak i Egypten och tar med den hem.
Helba syftar på baljväxter. Dess små frön (bönor), som liknar bovete, finns i stora baljor. Helba blad, blommor och bönor, mättade med kumarin, utstrålar en stark karakteristisk arom av kryddor. De har en liten antydan av vanilj och choklad.
Ovanligt gult te från Egypten, vars recensioner är motsägelsefulla (det finns gourmeter som är redo att njuta av det i det oändliga, men det fanns också de som begränsade sig till att smaka en exotisk drink), har en arom genomsyrad av rökta toner. Huden på människor som dricker drycken är mättad med en specifik lukt. Vissa hävdar att det luktar valnötter, andra - bitter malört.
ingredienser i egyptiskt gult te
Helbabönor, från vilka doftande beduinté bryggs, är rika på spårämnen, vitaminer och aminosyror. När de lagar en drink får de ett läkande extrakt av slemhinnor och bitterämnen, rutin och kumarin, steroidsaponiner och fytosteroler, flavonoider och alkaloider, eteriska och feta oljor, tanniner och enzymer.
Användbara ämnen från bönor är nästan helt upplösta i kokande vatten och bildar ett avkok med kraftfulla läkande egenskaper. Drycken har en gynnsam effekt på människokroppen.
Fördelarna med Helba-te
Bockhornsklöverns helande kraft uppskattades av Hippokrates. Läkaren rekommenderade det för mensvärk och ammande kvinnor för att öka amningen. Han använde helba under förlossningen för att lindra smärta.
Utan tvekan, fördelarna med te för behandling av sjukdomar som påverkar mag-tarmkanalen. Drycken tar bort gifter och slem från tarmarna, lindrar magkramper. Det gör livet lättare för sår och omsluter matsmältningssystemets väggar med en skyddande film. Gravida kvinnor dricker örtinfusion för att göra sina muskler elastiska.
Använd den, normalisera leverns funktion, minska nivån av "dåligt" kolesterol och socker i blodet, bli av med hudsjukdomar. Människor som upplever otillräcklig stress och äter obalanserat, tack vare ett avkok av helba, undviker anemi.
Te behandlar artrit, rengör njurarna. Genom att tillsätta dadelbuljong till drycken löser de upp och tar bort stenar som har bildats i njurarna och som finns i urinblåsan. Det används vid behandling av kvinnliga sjukdomar, för att lindra huvudvärk och bli av med impotens. Helba örtte är ett utmärkt antidepressivt medel, det lugnar, lindrar ångest.
Gult te från Egypten är också bra mot förkylningar. Recensioner hävdar att ett avkok av helba är ett kraftfullt febernedsättande och slemlösande medel. En blandning av gult te och mjölk hjälper till att eliminera torr hosta, bli av med bronkit, bihåleinflammation, lunginflammation och andra sjukdomar.
Näringsspecialister använder drycken aktivt som ett extra verktyg i komplexetviktminskningsprogram. Verkan av komponenterna i te har en gynnsam effekt på hjärtats arbete, mental aktivitet och syn. De normaliserar blodtrycket och stimulerar immunförsvaret.
Hur bryggs gult te
Eftersom medicinörtens frön används som bryggning, inte bladen, är den traditionella bryggmetoden inte lämplig för gult te. Naturligtvis kan helba hällas i kokande vatten och insisteras. Bönorna kommer dock inte att avslöja alla medicinska egenskaper, och fördelarna med te kommer inte att vara fullständiga.
Det finns ett speciellt recept på gult te. Bockhornsklöverbönor kokas. Helba är inte ett elit-te från Egypten, utan snarare ett örtdekok. Du bör inte ens tänka på en tekanna, den är inte lämplig för att göra en läkande dryck. Avkoket görs i små kastruller.
Tvättade och torkade bockhornsklöverfrön rostas och mals för att frigöra teets smak. Drycken är gjord av ett glas vatten och 1-2 teskedar förberedda teblad. Blandningen kokas i 5-8 minuter.
Det visar sig att te, utsökt, beskrivet på olika sätt av människor. Vissa känner i det en extravaganza av smaker, andra anser att det är en obehaglig dryck. Trots rikedomen av nyanser som väcker motstridiga känslor, säger tefans att nötaktiga toner dominerar i smakområdet för örtavkok.
Hur man dricker gult te
Drick en drink, lätt kyld och sötad med socker eller honung. Ibland läggs bitar av ingefära eller citronskivor till den, och mjölk tas istället för vatten för bryggning. För medicinska ändamål från frönhjälpmedel förbereds ofta inte som infusioner, utan som 12-timmarsinfusioner.
Gult te används för att tillaga många medicinska drycker. Ett avkok av mjölk och helba frön eliminerar impotens. En tjock infusion av bockhornsklöver med dadlar ges till personer som lider av anemi. Artrit behandlas med ett botemedel gjord av steviablad och bockhornsklöverbönor.
Var kan man köpa beduinté
Egyptiska butiker och apotek säljer färdiga teblandningar. Problemet är att deras bas inte är elit-te, utan billiga svarta varianter. Därför rekommenderas turister att köpa kryddiga örter separat när de kommer hem. Det är lätt att göra en utmärkt hemlagad drink av högkvalitativa teblad av habak, marmaria eller helba, nästan omöjlig att skilja från det som serveras i Egypten.
Det finns inga strikta matlagningsrecept, vilket öppnar för obegränsade möjligheter till experiment. Om tebladen från ädla sorter berikas med smaken och aromen av ökenörter, kommer du att få ett magnifikt beduint te som inte har förlorat egenskaperna hos en riktig drink som tillagas av egyptierna.
Detta är dock ett valfritt villkor. Inte bara märkesvarta teer är lämpliga för en drink. Genom att välja olika teblad, ändra dess förhållande med örter, jämföra och känna skillnaden, kommer en älskare av en exotisk drink definitivt att hitta det perfekta receptet för beduin-te som kommer att ge nöje, stärka och förbättra hälsan.
