Grekisk pizza: matlagningsrecept med foto, ingredienser, kryddor, fyllnings alternativ, kalorier, tips och tricks

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Grekisk pizza är en mycket välsmakande och hälsosam rätt som säkert kommer att uppskattas av kännare av traditionella kulinariska läckerheter. Metoden för dess beredning skiljer sig inte mycket från traditionell italiensk pizza, men det finns fortfarande skillnader. Rätten kommer att tilltala dem som gillar att skämma bort sig själv med kaloririk mat då och då.

Riktig italiensk eller grekisk pizza?

Vet du i vilket land den första pizzan dök upp? Vem kom på idén att baka brödkakor med fyllning? Jag måste säga att italienare och greker fortfarande bråkar om vem av dem som först uppfann pizzan.

Grekerna, förresten, har många skäl att tro att de är skaparna av receptet. Detta bevisas vältaligt av det faktum att deras traditionella tunnbrödsplakuntos har varit kända i många århundraden. Dessutom har det nationella grekiska köket sina rötter i det avlägsna förflutna.

Det råder ingen tvekan om att det var grekerna som uppfann pizzamenande. Det här landet har allt du behöver för riktig grekisk pizza. Fotoreceptet visar hur aptitretande denna aptitretare ser ut.

Det gynnsamma klimatet och det geografiska läget gör att den grekiska befolkningen kan engagera sig i jordbruk och skapa kulinariska mästerverk. Därför är det inget förvånande i det faktum att sammansättningen av grekisk pizza endast innehåller traditionella produkter: olivolja och oliver, tomater och paprika.

Kommer från ett vackert och magiskt land

Grekisk pizza tillagas på en tät deg med tillsats av körsbärstomater, färska och saftiga bladspenat, paprika och, naturligtvis, oliver. För att det ska få en rik och kryddig smak är det nödvändigt att lägga till ostar. Det här är traditionell grekisk fetaost och mozzarella.

Sammansättningen av grekisk pizza liknar på många sätt det traditionella salladsreceptet med samma namn, som serveras på vilken restaurang som helst med självrespekt. Rätten är inte bara utsökt, utan också otroligt nyttig. Här finns inget rökt eller stekt kött - bara grönsaker och ostar. Och det faktum att det finns en liten degbit är inget hinder för figuren.

Nyligen har grekisk pizza några varianter. Så om så önskas kan du lägga till svamp eller kött, bacon eller salami. Det kommer bara att smaka bättre.

Vi avviker dock. Låt oss snabbt lära oss hur man gör riktig grekisk pizza.

Recept med foto steg för steg

Låt oss börja med inköp av ingredienser. Innangå och handla mat, du måste ta reda på vad som behövs för att förbereda denna läckra, mättande och hälsosamma rätt.

Så, när du går till butiken, glöm inte att köpa:

• Förgjord jästdeg om du inte vill göra din egen.
• Mozzarellaost (paketet måste innehålla minst 180 gram).
• En annan traditionell ingrediens för grekisk pizza är fetaost (den behöver lite mindre - cirka 50 gram).
• Körsbärstomater (bokstavligen 8-10 bitar).
• bulgarisk paprika (en bit räcker).
• Sallatsblad eller spenat.
• Svarta urkärnade oliver (det blir mycket av en hel burk - de behövs för dekoration).
• Färska gurkor.
• Olivolja (för att smörja bakplåten).
• Savory pizzasås (du kan hitta färdig mix i vilken stormarknad som helst).

Om du har köpt allt du behöver till den grekiska pizzan, vars foto orsakar ökad salivutsöndring, kan du börja förbereda ingredienserna.

Förbereda degen

Som alla andra pizza börjar grekisk pizza med förberedelsen av degen. Om du inte har hittat en fryst produkt kan du laga den själv. För att göra detta, blanda en tesked torr snabbjäst, en kvart kopp ljummet vatten, en tesked s alt och cirka två koppar vete och en kopp brödmjöl.

Blanda först två typer av mjöl i en stor skål. Späd jästen med varmt vatten i en separat behållareoch lämna ett tag så att de skingras. Efter det, tillsätt s alt och blanda noggrant den resulterande blandningen. Nu kan du blanda, gradvis blanda i mjölet. Resultatet bör vara en homogen elastisk massa utan klumpar, som måste läggas ut på en plan yta, beströdd med mjöl. Knåda jästdegen i fem minuter. Dela det sedan i två lika delar, lägg i en djup tallrik, smord med olivolja. Så den kommer att ligga i flera timmar.

Om allt görs korrekt kommer volymen på testet att fördubblas efter tre timmar.

Förbereder sås och fyllning

Bulgarisk paprika och gurka ska tvättas noggrant och skäras i små kuber. Tvätta spenat och salladsblad väl, torka och riv i små bitar. Med körsbärstomater, upprepa samma manipulationer, bara du behöver ta bort stjälken och använda en vass kniv för att skära grönsakerna i ganska tunna cirklar.

Nu kan du kavla ut degen. Botten för grekisk pizza ska vara tunn. Diametern på fatet är ca 30 cm Denna pannkaka måste smörjas väl med olivolja och spridas över dess yta. Du kan göra detta med en matlagningsborste eller med händerna (kom ihåg att tvätta dem väl innan du gör detta). Efter tomat eller specialsås till pizza, bred ut degen. Också försiktigt, utan att lämna en torr plats. Var försiktig med pannkakans kanter - oftast är det de som förblir torra.

Hittade du inte specialsåsen? Tzatziki är gjord på majonnäs eller mager yoghurt, vitlök ochfärska gurkor, så det är lätt att göra din egen.

Ytterligare manipulationer

Häll hackad mozzarellaost på den utsmorda botten, tomater och paprika i ett jämnt lager. Nu kan du slå på ugnen och grädda botten. Traditionellt bakas grekisk pizza i en brazier, vars temperatur når 400 grader. I arsenalen av moderna hemmafruar, en vanlig ugn. Men dess kapacitet kommer att räcka till för att förbereda en utsökt rätt.

Så, basen är gräddad - du kan få ut den. Nu kan du lägga ut hackad gurka, oliver och salladsblad. Garnera överallt med hackad fetaost.

God aptit!

Tips och tricks

Var inte snål med olivolja för grekisk pizza. De är gjorda för varandra. Som Sirtaki och Grekland självt. Det presenterade traditionella sättet att tillaga rätten på är bäst lämpad för dem som tar hand om sin figur eller helt enkelt inte äter kött, eftersom kaloriinnehållet i grekisk pizza bara är 380 kcal.

Vill du göra receptet lite mer tillfredsställande? Tillsätt gärna kokt kyckling eller nötkött. Ingredienserna som utgör den grekiska pizzan passar perfekt med skaldjur. De kan också vara en del av denna fantastiska kulinariska ensemble.

Men tillbaka till våra Plakuntos. En källa har hittats där pizza först nämns. Det är en grekisk kokbokdaterad till 1:a århundradet e. Kr. Den innehåller recept för en mängd olika fyllningar. Sedan lagades pizza med nötter, ost, grönsaker och örter, vitlök och kyckling – i allmänhet med det som fanns till hands.

Nu vet du hur man lagar en riktig grekisk pizza, och du kan glädja dina nära och kära med en traditionell rätt.