Rätter med gröna ärtor: matlagningsrecept med foton, ingredienser, kryddor, kalorier, tips och tricks

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gröna ärtor är inte bara gott, utan också en hälsosam ingrediens som tillsätts i många rätter. Den kan användas för att göra sallader, kassler, soppor och till och med desserter. På sommaren är rätter från färska gröna ärtor, inklusive gröna ärtor, relevanta. Och på vintern kan du ta en fryst eller konserverad produkt. I den här artikeln kommer vi att överväga intressanta, enkla och originella recept på rätter med tillägg av gröna ärtor. Låt oss prata om vad som kan tillagas av färsk, fryst och konserverad mat.

Rätter med färska gröna ärtor

Färska ärtor är nyttigare och godare än frysta. I sin sammansättning innehåller den lättsmält protein och mycket fibrer. Det är dock ganska svårt att hitta det på vintern, så oftast tillagas rätter från det på sommaren. Ärtor är inte bara hälsosamma, utan också en tillfredsställande produkt. Det är särskilt populärt i det italienska köket, där det används överallt. Färskingrediensen läggs till soppor och huvudrätter, samt till desserter. Den används också för att dekorera alla typer av snacks. Rätter från unga gröna ärtor är lämpliga för en daglig diet och för ett festligt bord. Det bör dock användas med försiktighet av personer som lider av ökad gasbildning. I stora mängder kan ärter leda till uppblåsthet. Därför bör det ätas med måtta. Dessutom är gröna ärtor en dietprodukt. 100 gram av produkten innehåller endast 73 kcal.

Pea ribollite

Ribollita är en hälsosam och rejäl italiensk soppa gjord på mycket grönsaker. Det är särskilt doftande om du lägger till färska gröna ärtor till det. Receptet på rätten är ganska enkelt, dessutom tillagas det snabbt. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är 197 kcal per 100 g. Ribollita kan också serveras vid en festlig fest. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• Färska gröna ärtor.
• morot.
• Ciabatta eller lavash.
• Färska tomater.
• Röd rosett.
• Sellerirot.
• Olivolja.
• Savojkål - i sin frånvaro kan du även byta ut vitkål.
• Persilja, röd paprika och vitlök och kryddor efter smak.

För att förbereda den här rätten måste du först rengöra grönsakerna. Efter det måste du finhacka löken och vitlöken. Hacka vitkålen grovt och skär morötter och selleri i tärningar. Färska ärtor ska läggas i en kastrull och hällas med mycket vatten. Hon måstetäck den helt. Riv pitabröd eller ciabatta i små bitar och låt torka.

Vitlök, morötter, selleri och lök måste stekas separat i olivolja. Från de hackade tomaterna i en mixer måste du göra en puré. Det och persilja läggs till pannan med andra grönsaker. Låt sedan blandningen sjuda tills den tjocknar. Efter det måste det läggas till de gröna ärtorna som kokas i en kastrull. Den resulterande blandningen ska kokas i 15 minuter. Sedan läggs kålblad och trasiga bitar av ciabatta till den. Ribollita ska infunderas i 10 minuter, varefter den kan serveras. Du kan även dekorera den med persilja i förväg.

Ärtbröd

Det finns många originalrecept på färska gröna ärtor. Till exempel kan du göra mjuka, saftiga och doftande pannkakor av den. De är ett bra komplement till ditt matbord. Dessutom kan människor som går ner i vikt ersätta klassiska pannkakor med sådana pannkakor. Deras kaloriinnehåll är 155 kcal per 100 gram.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• Färska gröna ärtor. Den kan också ersättas med en frusen motsvarighet.
• Vetemjöl.
• Vetabilisk olja.
• Ägg.
• Mjölk.
• Bakpulver för deg.
• S alt, alla gröna (vanligtvis ta dill, persilja eller salladslök), kryddor efter smak. Du kan också lägga till gurkmeja.

Färska gröna ärtor måste först läggas i en panna ochtillsätt lite vatten för att mjukna upp det. Blanda mjöl med bakpulver, ägg och mjölk separat. Tillsätt kryddor och gurkmeja om det behövs. Blanda sedan allt noggrant, undvik att det bildas klumpar. Därefter läggs ärtor och gröna till blandningen. Degen ska infunderas i 20 minuter, varefter du kan börja steka pannkakorna i vegetabilisk olja.

Miniatyrkoteletter med gröna ärtor

Denna originalrätt med färska gröna ärtor är ett bra substitut för klassiska köttfärsbiffar. Den kan serveras till frukost eller middag. Kaloriinnehållet i sådana grönsakskotletter är 162 kcal. För att förbereda dem behöver du följande produkter:

• Gröna ärtor. På sommaren kan du ta en färsk produkt och på vintern ersätta den med en fryst.
• Färskpotatis och morötter.
• Vetemjöl.
• Vetabilisk olja.
• Vitlök, mald svartpeppar och andra kryddor efter behov.

För att förbereda dem måste du först tina gröna ärtor och lägga dem i en separat skål. Om du tar en färsk produkt till en maträtt kan det här steget hoppas över. Sedan måste ärtor och andra grönsaker hackas i en köttkvarn och förvandla dem till köttfärs. Därefter blandas de i en djup tallrik, där även mjöl, peppar, s alt och kryddor tillsätts. Nu kan du skulptera kotletter. Om de faller isär kan du tillsätta lite mer mjöl. Koteletter ska stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och sedan omedelbart serveras.

Bruschetta med gröna ärtor

I Italien, recept från färskagröna ärtor är mycket populära. Ofta tillagas bruschetta med dess tillsats - det här är smörgåsar med förstekt bröd. Denna rejäla aptitretare är det perfekta tillskottet till ditt middagsbord. Kaloriinnehållet i denna maträtt är 202 kcal. För att tillaga bruschetta måste du köpa följande produkter i förväg:

• Färska gröna ärtor.
• Baguette eller ciabatta.
• Avocado.
• Vitlöksklyfta, citron, alla gröna och kryddor efter smak.
• Olivolja.

Först måste du förbereda brödet för bruschetta. För att göra detta måste baguetten skäras i små bitar. Sedan ska de torkas i en het panna utan att tillsätta olja. Finhacka avokadon, blanda den med gröna ärtor. Till dem bör läggas citronsaft, vitlök, örter och kryddor efter smak. Den resulterande blandningen bör också strö med lite olivolja. Sedan breds den ovanpå torkade brödbitar och serveras direkt.

Recept med gröna ärtor

Saftiga gröna ärtskidor används också i sommarrätter. Oftast läggs de till olika sallader och snacks. Det finns dock ofta recept på första och andra rätter med gröna ärtor i baljor. De är särskilt populära i östländer. I Ryssland konsumeras gröna ärtor vanligtvis endast på sommaren, eftersom den frysta produkten förlorar sin unika smak och användbara egenskaper. Tänk på de ursprungliga recepten för rätter som du kan lagamed hans tillägg.

Ärtskidasallad

Salader är de mest populära rätterna med gröna ärtskidor. Det är lättast att tillaga dem på sommaren. Denna originalsallad är lämplig för en lunch eller till och med ett festligt bord. För att förbereda den behöver du väldigt få ingredienser:

• Färska gröna ärtskidor.
• Grön lök och vitlök.
• S alt, mald svartpeppar - andra kryddor kan också läggas till, men valfritt.
• Olivolja - om så önskas kan den ersättas med solrosolja.
• Färska myntablad.

Du behöver en djup stekpanna för denna gröna ärträtt. Häll olivolja i den och värm upp den. Ärter måste skäras av ändarna. Sedan ska den, tillsammans med lök och vitlök, stekas i panna i 4 minuter. Kryddor, s alt och peppar tillsätts efter önskemål. Sedan läggs den färdiga rätten upp på tallrikar, dekoreras med myntablad och serveras.

stuvade gröna ärtor med kött

Rätter med gröna ärtor är ett nyttigt tillbehör som innehåller mycket fibrer, så de serveras ofta till kött. För att förbereda denna rejäla lunch eller middag behöver du följande produkter:

• Oxfilé. Andra typer av kött kan också användas om så önskas, såsom kyckling, fläsk eller lamm.
• Gröna kiselärtor.
• Chili.
• Sojasås och sesamolja.
• Vitlök.
• S alt, peppar och sesam, andra kryddor tillsättsvalfritt.

Köttet ska skivas tunt, blandas med vitlök och hällas med sojasås och sesamolja. I denna blandning ska den marineras i 15-20 minuter. Rätten tillagas i en djup stekpanna. Häll olja i det och lägg sedan till ärtskidor där. De steks i 3 minuter. Sedan läggs kött, hackad paprika och sesamfrön i pannan. Allt detta steks i ytterligare 3 minuter och serveras.

Orientaliska gröna ärtskidor

Denna orientaliska rätt med gröna ärtor i skida är snabb och enkel att tillaga. Den kan serveras både kall och varm. Dessutom är det ganska användbart, eftersom färska gröna ärtor innehåller mycket vitaminer och fibrer. Därför serveras denna rätt ofta som tillbehör till kötträtter. Att förbereda det är ganska enkelt. Du behöver följande ingredienser:

• Gröna kiselärtor.
• Olivolja - i frånvaro kan du ersätta med solrosolja.
• Sojasås.
• Vitlök - färsk är bäst, men torkad fungerar också.
• Rostade sesamfrön.
• Chiliolja - om den inte finns kan du byta ut den mot valfri het sås efter smak.
• Kryddor, socker, s alt och peppar - de tillsätts efter behag, med fokus på deras egna smakpreferenser.

Denna rätt tillagas i ugnen. Först måste du värma upp den. Därefter läggs ärtsköldarna ut på en bakplåt, där också olivolja och finhackad vitlök hälls. Noggrantblanda ingredienserna och låt dem koka i 5 minuter. Vid den här tiden måste du blanda sesamfrön, soja och varm sås med kryddor, socker och s alt. Häll de förberedda stuvade ärtorna med denna blandning. Därefter serveras rätten på bordet.

Recept på frysta gröna ärter

Frysta frukter och grönsaker är ett hälsosamt alternativ till färskvaror. Med deras hjälp kan du inte vägra traditionella sommarrätter även på vintern. Dessutom tillåter modern snabbfrysningsteknik att bevara inte bara produktens ursprungliga smak utan också vitaminerna som finns i den. Det tar inte heller lång tid att tina upp produkten.

Många sommarrätter med gröna ärtor kan också tillagas med en fryst produkt. Det enda undantaget är sallader, där färska grönsaker är oumbärliga. Men frysta ärtor kan läggas till många soppor, sidorätter, kassler och köttbullar. Den passar även till lättare snacks och desserter. Nedan kommer vi att titta på några intressanta recept där färska ärtor lätt kan ersättas med frysta.

Green Pea Casserole

Den här rätten med gröna ärtor kommer att vara ett bra komplement till både familje- och semestermiddagar. I det här fallet kan du använda både färsk och fryst produkt. Grytan kokar upp ganska snabbt. Dessutom är detta en mycket tillfredsställande maträtt som du inte behöver köpa dyra produkter för. Dess kaloriinnehåll är 284 kcal per 100 gram. För ärtgryta måste du förbereda följande ingredienser i förväg:

• Vetemjöl.
• Vitkål.
• Frysta gröna ärtor.
• Smör.
• kefir.
• Ost - bättre att ta den som smälter snabbare.
• Ägg.
• Socker, bakpulver, s alt och kryddor tillsätts efter smak.
• Färsk eller torkad vitlök.

För att förbereda grytan, blanda först kefir, mjöl, socker och läsk. S alt kan tillsättas till den resulterande blandningen efter smak och vispa sedan allt ordentligt. Kål måste strimlas. Blanda riven ost med vitlök i en separat skål. Tillsätt kål till blandningen. Sedan läggs ämnet till grytan ut på en bakplåt smord med smör. Gröna ärtor och blandad ost med vitlök hälls ovanpå. Grytan ska gräddas i ugnen i en halvtimme.

Ärtkakor

Ärtor läggs ofta till soppor och andra rätter. Men du kan också laga mat med den i original efterrätter. Till exempel ärtkex. Kaloriinnehållet i denna friska frysta gröna ärträtt är 300 kcal per 100 gram produkt. För att förbereda den måste du ta följande ingredienser:

• Frysta gröna ärtor.
• Sugar.
• Vetemjöl.
• Bakpulver för deg.
• Raffinerad olja.
• Äggula.
• S alt.

Frysta ärtor bör läggas i en panna och stekas med vegetabilisk olja och sedan svalna. Efter det ska det vara försiktigtblanda med socker, mjöl och bakpulver. Du kan även tillsätta lite s alt efter smak. Den färdiga degen måste delas i små bitar, från vilka kakor formas. Helst ska den ha en lätt grönaktig nyans. Kakor ska penslas med uppvispad äggula. Dessutom kan den också dekoreras med ärtor på toppen. Blindade kakor läggs ut på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och skickas till ugnen, där de bakas i 15 minuter. Därefter kyls den och serveras först därefter.

Frysta ärtgarnering

Denna frysta gröna ärträtt är ett hälsosamt och tillfredsställande tillskott till kött eller fisk. Det är särskilt populärt på vintern, då det är svårt att få tag i färska grönsaker. Ärter, även i fruset tillstånd, behåller mycket vitaminer och användbara spårämnen. Dessutom anses en sådan maträtt som diet. Dess kaloriinnehåll är bara 130 kcal per 100 gram. För att göra denna tillbehör behöver du en liten mängd ingredienser. Förbered i förväg:

• Frysta gröna ärtor.
• Smör eller vegetabilisk olja.
• Lök och vitlök - både färska och torkade grönsaker kan användas.
• Vatten, s alt, peppar och andra kryddor efter behov.

Denna tillbehör tillagas helt enkelt. Först måste du finhacka löken och vitlöken och stuva dem sedan i smör eller vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Därefter läggs frysta ärtor till dem, som hälls med en liten mängd vatten. Den förberedda rätten strös med peppar och s alt, om så önskas kan du också lägga till kryddor. Allt blandas noggrant och täcks sedan med ett lock. Stuva ärtorna tills de blir mjuka.

Pilaf med gröna ärtor

Pilaf är en rejäl och väldoftande rätt. Ofta, för att förbättra sin smak för kött och ris, sätts alla typer av grönsaker, inklusive gröna ärtor. Receptet för den andra kursen med dess tillägg skiljer sig inte så mycket från det klassiska matlagnings alternativet. Dess kaloriinnehåll är 217 kcal. Du behöver följande produkter:

• Frysta eller färska gröna ärtor.
• Kycklingkött.
• Basmatiris. Du kan också ta bara ångad.
• Morötter och lök.
• S alt, svartpeppar och andra kryddor.
• Vetabilisk olja.

Kycklingkött ska skäras och stekas i olja tills det är gyllenbrunt. Sedan tillsätts hackade morötter och lök till den. Efter det ska tvättat ris läggas till den stekta blandningen. Häll vatten i pannan och låt riset och köttet dra i 15 minuter. Därefter tillsätts tinade ärtor. Rätten måste fortsätta sjuda tills allt vatten har avdunstat. Sedan kan den serveras.

Redig grön ärtsallad med räkor

Måltider med konserverade gröna ärtor är inte lika hälsosamma som färska eller frysta. Men de skiljer sig åt i original smak, och att förbereda dem är ganska enkelt. Konserverade ärter läggs ofta till sallader. Det passar bra medskaldjur, såsom räkor. Sallad med räkor och ärtor passar till ett festligt bord. Förbered följande ingredienser för beredningen i förväg:

• Konserverade gröna ärtor. Du kan också använda fryst.
• Couscous.
• Kokta räkor.
• Konserverad majs.
• Färska gurkor.
• Vetabilisk olja, s alt och peppar och andra kryddor efter smak.

Först måste du koka couscousen. Sedan blandas det helt enkelt med konserverade ärter, majs och hackade grönsaker. Förkokta räkor läggs till rätten. Alla ingredienser blandas noggrant. Salladen är klädd med olja. Om så önskas kan du även peppra och s alta rätten, varefter den kan ställas på bordet.