Pasta med korv: matlagningsrecept med bilder, ingredienser, kryddor, kalorier, tips och tricks

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För dem som uppskattar tiden i köket, och inte heller oroar sig för mycket över att vara överviktig och äta rätt, kommer detta recept (med foto) på makaroner och korv och ost bakad i ugnen att vara en stor hjälp under arbetsdagarna. Denna maträtt har länge etablerat sig inte bara genom hastigheten och lättheten att tillaga, utan också genom att den lindrar hunger under mycket lång tid, vilket uppskattas av människor som har en lång arbetsdag. Dess separata funktion är att ingredienserna kan kompletteras med olika grönsaker och kryddor, vilket ibland ändrar smaken på grytan avsevärt, vilket gör det möjligt att laga den ganska ofta utan rädsla för att den ska bli uttråkad.

Bachelor's Dinner

Det vanligaste receptet på pasta med korv i ugnen är gjort av fyra komponenter: mjölprodukter, korv, grönsaker och fyllning, som kan baseras på ägg eller hårdost. Typen av korv spelar ingen roll: ett mer budget alternativ -det här är korvar eller korvar, den som vill ha mer imponerande kan använda skinka eller halvrökta versioner av dessa produkter.

Från grönsaker används oftast tomater, mer sällan broccoli eller gröna strängbönor, ibland morötter. I alla tolkningar av receptet på pasta med korv måste det finnas en fyllning som gör rätten till en gryta: det är antingen en ägg-mjölksblandning (det kallas också äggröra) eller en ägg-ost. Företagsamma kockar blandar ofta flera blandningar för att skapa mer levande smaker, ibland krydda rätten med mer kryddor.

Obligatoriska ingredienser

För att tillaga pasta med korv enligt ett recept som anses vara grundläggande behöver du följande produkter:

• 400 gram pasta och korv vardera;
• tre ägg;
• 200 gram hårdost;
• ett ofullständigt glas mjölk;
• två tomater;
• 60-80 gram smör;
• s alt och kryddor efter smak.

Förträning

I det här receptet läggs pasta, korv och ost i lager i en ugnsform och hälls med en ägg-mjölksblandning, så mjölprodukterna ska förkokas i s altat vatten tills de är halvkokta eller, som kulinariska experter säger, al dente.

I det här fallet är det lämpligt att använda durumpasta så att de behåller sin form perfekt. Mängden vatten för matlagning är minst tre liter så att mjölprodukterna flyter fritt. När den nödvändiga beredskapen kommer att varanått, rinna av vattnet, kasta innehållet i pannan i ett durkslag. Vissa råder att tillsätta ett par matskedar olja i vattnet vid tillagning så att pastan inte klibbar ihop, men det är helt värdelöst. Den bästa förutsättningen för högkvalitativ värmebehandling är en tillräcklig mängd vatten.

Ska jag tillsätta kryddor?

Det finns inget annat än s alt och en nypa svartpeppar i ett enkelt pasta- och korvrecept, men vissa människor föredrar mer livfulla smaker med en mängd olika kryddor och kryddor.

Till exempel:

• Basilika: De färska, små bladen av denna fantastiska ört kommer att förvandla din maträtt med en medelhavskänsla. Det viktigaste är att inte överdriva det, för med kryddiga örter är det alltid så här: lägg lite - det är meningslöst, men mycket - smaken av huvudprodukterna går förlorad under aromtrycket. För en standardportion behövs bara cirka 8-10 blad. Glöm bara inte: basilika med lila löv är dåligt uppförande, du behöver gröna och utan den karakteristiska citrondoften.
• Koriander i kombination med svartpeppar: detta är en klassisk kombination av enkla kryddor för att ge rätten en mer "köttig" smak, eftersom de används vid tillverkning av olika typer av korvar.
• Muskotnöt: 1/4 nöt, finriven, perfekt med svamp om du bestämmer dig för att lägga till dem i grytans huvudingredienser. Om du lägger till en vitlöksklyfta, hackad och lätt upphettad i en panna, är du garanterad en matorgasm!

Steg för steg matlagningrätter

Vidare enligt receptet, kombinera pasta och tärnad korv, skär tomater i cirklar. Ost ska rivas på ett grovt rivjärn. Smörj in ugnsformen rejält med olja, dela hela mängden pasta i tre delar och lägg den första på botten av formen. Strö sedan över ost och lägg ut ett lager tomater, ovanpå det lägger det andra lagret av mjölprodukter. Sedan två lager, alternerande dem i en given version. I en separat skål, vispa ägg med mjölk till ett lätt skum, tillsätt s alt och kryddor enligt smakpreferenser och häll sedan pastan med den resulterande blandningen, försök att fördela den jämnt i formen.

Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 200-220 grader, och grädda i 15 minuter. Bred sedan ut den återstående oljan jämnt över grytans yta och sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Om det finns ost kvar, kan du strö det ovanpå, en aptitretande skorpa bildas, vilket ger smakupplevelser. Den färdiga rätten serveras lagom varm, om så önskas, lätt ströad med finhackad persilja eller dill.

Vad kan användas som en extra ingrediens?

De som ofta använder recept på pasta med korv i panna (utan att baka i ugnen) lägger ofta till två eller tre ytterligare ingredienser till huvudingredienserna för att inte bara förhöja smaken, utan också öka kaloriintaget innehållet i rätten, som är relevant för dem som är engagerade i hårt fysiskt arbete eller helt enkelt har ett för hektiskt arbetsschema.

Vilka produkter rekommenderar du:

• Svampar: de tar 200-300 gram för en standardportion, men de är förstekta tills det blir bra rodnad, du kan med lök. Svampar är lättast att använda eftersom de är lättillgängliga och tillagas snabbt.
• Broccoli: Denna typ av kål har länge etablerat sig som en utmärkt källa till protein och viktiga näringsämnen för människokroppen, samtidigt som den är en negativ kalorimat (det tar mer energi att smälta än broccoli), vilket gör denna grönsak en favorit nutritionists. Innan den blandas med pasta ska broccolin demonteras i små buketter och kokas i s altat vatten i 3-5 minuter.
• Gröna strängbönor: Används på samma sätt som broccoli, men varje böna måste först skäras i två eller tre bitar. Vanligtvis används inte mer än 150 gram produkt per 400 gram mjölprodukter.

Dish kalorier

Receptet ovan för pasta och korvgryta har ett ganska högt energivärde: från 270 till 360 kcal, vilket beror på vilken typ av korv och ost som väljs för matlagning, samt ytterligare ingredienser. Därför bör du inte missbruka en sådan rätt, särskilt inte för dem som har en tendens att vara överviktiga.

Du kan minska kaloriinnehållet i rätten genom att ta bort ost från receptet och ersätta feta korvar med enkel kokt korv eller mjölkkorv. Det är också bättre att ersätta en del av korven och pastan medmer gröna grönsaker (broccoli, spenat, kålrabbi), vilket kommer att underlätta matsmältningen med sina fibrer.