2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
En av de populära rätterna i det georgiska köket är röd inlagd kål - piluska. För vintern kan du förbereda ett liknande ämne med olika metoder. Vi erbjuder ett av de mest populära recepten.
Kålpiller med rödbetor
För georgisk kryddig kål behöver du följande ingredienser:
- vitkål - 2 stora gafflar med en totalvikt på cirka 6 kg;
- färska rödbetor, medelstora - 4-5 stycken;
- stora vitlökshuvuden - 6 st.;
- medelstora morötter - 5-6 stycken;
- några färska chilipeppar (3-4 st, kryddälskare tar mer);
- pepparkorn (pepparkrydda);
- dricksvatten med en volym på 1,5 l;
- s alt i kvantitet - 2-3 matskedar (stora, med ett objektglas);
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- ett glas bordsvinäger;
- färsk dill - stort gäng.
Steg-för-steg-teknik
1:a steget
Hur förbereds ett piller? Kål, receptet som vi föreslår att studera, är lätt att s alta. Skär först gafflarna i bitar. Ett huvud kan delas upp i 8 storabitar.
2a steg
Skala rödbetorna, skär dem i skivor eller cirklar cirka en halv centimeter tjocka. Tvätta morötterna, skala och skär på längden i flera bitar. Du kan bara riva denna grönsak och lägga den i ett lager.
3:e steg
Lägg ut de förberedda ingredienserna i lager: rödbetor i cirklar, kål i stora bitar (strö över kryddor), morötter och dill (till stor del hackad).
4:e steg
Förbered marinaden. För att göra detta, ta en liter kokande vatten, tillsätt s alt, vegetabilisk olja, socker till det. Häll sedan i vinägern. Blanda. Häll marinaden över kålen. Lägg vikten ovanpå.
5:e steg
Täck kålen med en handduk eller gasväv och låt stå en dag (12 timmar är möjligt) i rumstemperatur. Efter den angivna tiden, smaka på pillret. Om allt är norm alt kan du lägga kålen i kylen.
6:e steget
Pilluska - kål, vars recept lämpar sig både för skörd för vintern och för konsumtion direkt efter s altning. För att bevara produkten för långtidsförvaring måste du förbereda burkarna. De bör tvättas noggrant, steriliseras på alla möjliga sätt (över ånga, i mikrovågsugn eller ugn). Lägg sedan ut den färdiga, s altade kålen i behållare och kork med sterila lock. Servera med kokt potatis, lägg i soppor och vinägretter. God aptit!
Rekommendationer för att förbereda Pilyuska-aptiten
- Kålen, vars recept vi har gett ovan, kommer att färgas jämnt om rödbetornalägg ut i två lager: ett underifrån och det andra längst upp.
- För den som gillar att s alta grönsaker i stora mängder rekommenderas att använda speciella fat. Deras botten kan fodras med pepparrotsblad. De kommer att ge extra smak åt den kokta kålen.
- Alla gillar inte grönsaker som är för kryddiga och syrliga. Om du tillhör detta antal personer kan du använda detta marinadrecept: du måste ta 2 msk per liter vatten. l. vinäger (9%) och s alt, 1 stor sked socker.
- Täck inte kålbehållaren med ett lock. Det är bäst att använda en tallrik eller en speciell skiva (om kapaciteten är stor).
Förbered en pilleraptitretare för ditt hem. Kålen, vars recept föreslås i den här artikeln, är mycket välsmakande!
Rekommenderad:
Georgiskt nötkött: matlagnings alternativ, recept
Georgiskt kök är en speciell kulinarisk stil som kommer från Georgien och har formats under många århundraden. Idag har vi förberett intressanta georgiska nötköttsrecept för dig som du enkelt kan laga hemma. Du kan lära dig hur man lagar en utsökt kötträtt, vilka såser och kryddor som ska läggas till den just nu
Rätter från nationellt georgiskt kök: recept med foton
Vad förknippar vi georgiska köksrecept med? Självklart med varma kryddor, kött, kryddiga aromer och unik smak. Vi är vana vid att laga mat efter sedan länge bekanta recept, men varför inte experimentera och prova något nytt. Föreställ dig bara vilka aromer som kommer från dina rätter och hur lyckligt ditt hushåll kommer att bli. Det verkar bara som att den georgiska rätten är svår att laga
Kål: ett recept med ett foto. Kål från färsk kål
Det finns verkligen folkrätter i olika länders kök. Detta inkluderar kål. Receptet för dess beredning är inte alls komplicerat. Förmodligen har denna maträtt tillagats sedan de tider då kål började ätas. Men variationer kan som vanligt vara väldigt olika. Varje kök har sina egna nyanser i matlagning. Så det finns en plats för kulinarisk fantasi att ströva omkring. Låt oss försöka laga kål idag
Georgiskt hemgjort vin: prova och bli kär
Sunny Georgia… Ett land där saftiga druvklasar mognar under havsvågornas milda sus. Det verkar som att vinframställning i detta land har utövats sedan Adams tid, så allt här är mättat med kärlek och respekt för denna ädla dryck. Det är inte förvånande att gästvänliga högländare i varje by kommer att erbjuda gästerna hemlagat georgiskt vin, gjort med teknik som är hundratals år gammal
Vad är det, georgiskt vin?
Georgien anses vara ett av de första centrumen för odlade druvor. Samtidigt är georgiskt vin inte bara en alkoholh altig dryck, folk här har en religiös inställning till det. Dessutom är nästan ingen måltid komplett utan den, vi kan säga att den ingår i sortimentet av rätter
