Hur man lagar blomkål: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Som av naturen själv får vi en unik chans - att äta blommor! Det är ingen hemlighet att denna sort - blomkål - kännetecknas av utvecklade blomställningar, och det är dem vi äter. Naturligtvis tänker de flesta nybörjare inte på detta för mycket, de vet inte detta faktum: de är mest intresserade av vad man ska laga blomkål med. Tja, det finns många alternativ här, och själva blomställningarna bidrar till ett brett utbud av rätter. Låt oss försöka laga mat?

God smak och fördelar

Utmärkta vitaminkvaliteter och fördelarna med denna grönsak leder ofrivilligt till frågan om hur man lagar blomkål läckert? Recept med deltagande av mogna blomställningar, som faktiskt med andra typer av grönsaker, är traditionellt olika. Dessa är soppor, och alla typer av kassler, och grytor, ochäven sallader. Blomkålsrätter använder ofta en kokt produkt som ingrediens. Och även - bakad rå, marinerad. Och jag måste säga att inlagd blomkål har en väldigt pikant smak med en delikat och lagom krispig konsistens. Ofta steks grönsaken, här kan du återkalla det berömda receptet "I smet" eller - panerad, blomkål med ägg.

Vad och hur man lagar mat

Matlagning görs bäst i kokkärl av rostfritt stål över låg värme. Kål innehåller svavel, som kan bidra till gasning, och denna matlagningsmetod hjälper till att undvika oönskade effekter. Nedan kommer vi att berätta hur man lagar blomkål i en tryckkokare (alla fördelar som finns i grönsaken bevaras bäst här). För samma ändamål - för att bevara vitaminer - kokar de blomkål i en dubbelpanna eller i en långsam kokare. Dessutom är det väldigt aptitretande, med en konstant krispig skorpa kommer det att visa sig i ugnen. Ugnsbakat kan göras med både råa och kokta ingredienser.

När det gäller huvudregeln bör man komma ihåg hur lätt det är att tillaga blomkål så att det blir så gott som möjligt. Det ska inte vara överkokt och överkokt, annars blir det smaklöst, inte särskilt hälsosamt. Receptet från råvaran finns förresten också. Ett sådant alternativ, som till exempel att göra en rå kålsallad. Det bör dock komma ihåg att sådan grov mat inte är lämplig för varje mage. Och matlagning med värmebehandling är säkrare i denna mening. Till exempel,det bästa receptet på blomkål är att baka med ost. Eller - gräddsoppa med blomkål, eller - en gryta från den, eller - steka i smet. Som du kan se kan du välja en rätt för nästan vilken som helst. Utan tvekan kommer de att vara användbara för både vegetarianer och fasta. Så fyll på med den här produkten, välj recept efter din smak och njut av en underbar grönsak (eller snarare, dess blomställningar).

Hur lagar man blomkål? Panrecept

Hela hemligheten med den här rätten är att den förberedda huvudingrediensen snabbt steks i vegetabilisk olja och omedelbart serveras på bordet. Vi behöver: ett kilo kål, demonterad i blomställningar, frityrolja (helst olivolja, men du klarar dig med solrosolja), ett halvt glas brödsmulor (eller mycket små kex), vitlök, persilja, s alt/peppar efter smak.

Lättlagad mat

1. I en skål, blanda blomkålsbuketter med 2 matskedar vatten. Vi lägger det resulterande i mikrovågsugnen och kokar på hög effekt i cirka 5 minuter, tills ingrediensen är halvmjuk. Sedan tar vi ut och kyler. Låt rinna av på en handduk.
2. Värm vegetabilisk olja på medelvärme i en stor stekpanna med non-stick. Häll ströbröd/krutonger i en uppvärmd panna med smör och koka tills de är gyllene (vanligtvis räcker ca 3 minuter). Häll krutonger i en separat skål.
3. I en stekpanna, hetta upp ytterligare en sked olja och bred ut den pressade vitlöken. Lägg blomkålsbuketterna i oljan med vitlök och koka tillsgyllene (ca 5 minuter). Strö den stekta kålen med ströbröd, sedan persilja, s alt och peppar, blanda.
4. Servera på bordet som en fristående rätt eller som ett utsökt tillbehör. Nu vet du hur man lagar blomkål i en panna på det snabbaste sättet: för allt - allt tar inte mer än 15-20 minuter, ja, högst en halvtimme. Du kan inte heller lägga huvudingrediensen i mikron utan koka lite tills det är halvkokt.

I smet

Hur lagar man utsökt blomkål i panna? För att göra detta finns det ett bra beprövat sätt - att steka i smet. Vi behöver enkla ingredienser: ett kilo blomställningar, ett halvt glas mjöl, fyra ägg, vegetabilisk olja, hårdost - vilken som helst, kryddor för smak.

Vi plockar försiktigt isär huvudingrediensen till blomställningar. Vi ser till att bitarna inte blir för stora, annars kan de förbli hårda under tillagningsprocessen. Alla bitar måste tvättas noggrant och kokas i upp till 15 minuter i lätts altat vatten i en kastrull.

Förbered smeten separat: kryddor, ägg, mjöl. Det är önskvärt att göra smeten tjockare. Då kommer stekprocessen inte att orsaka ytterligare nyanser. Om du älskar s alt, tillsätt gärna lite s alt i degen, var bara inte för nitisk.

Doppa blomställningarna i smeten och stek tills de är gyllene. Innan du postarkål i en stekpanna, se till att den vegetabiliska oljan redan har blivit tillräckligt varm, annars bränns smeten (du kan kolla genom att droppa lite vatten på oljan). Riv osten grovt och strö över den varm, färdig kål. Vi serverar mat på bordet. Du kan dekorera med grönska. Vissa kockar lägger förresten ost i själva smeten, och även denna version av testet har sin rätt till liv.

Kycklingblomkålsgryta

Vad ska man laga blomkål med? Det enklaste sättet är förstås med kyckling. Denna ingrediens är ganska billig och tillgänglig, men den kommer att bli läcker! Ingredienser till rätten: ett halvt kilo blomställningar, trehundra gram kycklingfiléer, ett halvt glas grädde (du kan ersätta den med fetare mjölk, men då måste du ta lite mer), 100 gram hårdost, 3 råa ägg, ett par vitlöksklyftor, s alt och örter.

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Först demonterar vi kålen i blomställningar, tvättar. Koka i en kastrull i 10-15 minuter (smält ej). Koka filén i en separat skål. Kyl och skär i inte för stora bitar (i proportion till blomställningarna). Blanda dessa två huvudingredienser i en förberedd ugnsform. Vi förbereder såsen: grädde, ägg, vitlök krossad med en gaffel, lite s alt. Fyll massan som lagts ut i formen med den resulterande såsen. Små gröna och riven ost går på toppen. Tillaga grytan i ugnen på 160-180 grader i 15-20 minuter.

Blomkålspurésoppa

Vad mer att laga blomkål med? Vi ger råden utmärkt första rätt som kan användas både som en festlig och som en vardagsrätt - universellt. Vi behöver:ett halvt kilo blomkål, vatten, några potatisar, ett par morötter, 1 smältost (inte en ostprodukt - utan en riktig), grädde, färska örter.

Koka grönsaker och skär i små tärningar. Vi lägger den smälta osten i frysen en kort stund så att den är hård (håll den inte länge, den fryser, vilket betyder att den tappar smaken). Tre grovt beredda ostar på ett rivjärn, blanda med grönsaker och vispa sedan massan med en mixer.

Sätt grytan med grönsaksmassa med ost på en liten eld, tillsätt grädde och lite vatten (så att soppan inte tappar sin densitet). Koka upp, s alta, ta av disken från värmen. Innan servering vid bordet, häll upp rätten i portioner och strö över hackade färska örter.

Flatkakor: hur man lagar utsökt blomkål

Ett steg-för-steg-recept för att laga en maträtt kräver mycket lite tid och ansträngning, men det visar sig vara ovanligt och väldigt gott. Vi behöver: ett kilo blomkål, ett par ägg, ett halvt glas siktat vetemjöl, några matskedar majonnäs, bakpulver till deg på spetsen av en kniv, lite s alt och en blandning av paprika, vegetabilisk olja för stekning.

majonnäs och bakpulver. Från den kokta massan (den ska vara tjock, menvätska, ungefär som för vanliga pannkakor) i vegetabilisk olja, stek spridande droppar på båda sidor. Du kan "droppa" en matsked eller en liten slev. Och den optimala såsen för rätten kommer att vara medelfet gräddfil. Du kan lägga till pressad vitlök och kryddor efter smak.

sallad

Hur lagar man annars blomkål? Ett steg-för-steg-recept på en enkel blomkålssallad kommer att glädja hemmet eller vänner som har hoppat av ljuset.

Ingredienser: ett halvt kilo buketter, ett par tomater, ett par gurkor (båda färska), vegetabilisk olja (bättre att ta från oliver), ett par lök, s alt och socker - enligt personliga önskemål.

Koka kålen tills den är kokt så att kålhuvudet redan är mjukt (du måste s alta vattnet). Vi demonterar kålhuvudet i blomställningar och skär gurkorna med tomater i små kuber. Lök - en halv ring. Salladen är klädd med olja, lite s alt och socker tillsätts efter eget gottfinnande. Allt är ordentligt blandat - och en utsökt enkel sallad är redo att ätas, du kan gå till bordet!

kotletter

Och till sist - läckra och möra kotletter som kan pryda vilket som helst, även ett festligt bord. Ingredienser till rätten: ett blomkålshuvud, ett vitt bröd, ett par råa ägg, ett halvt glas mjölk, ett ofullständigt glas vetemjöl, 200 gram hårdost, ett par vitlöksklyftor.

Lättlagad mat

Blötlägg fruktköttet av bröd i mjölk till kotletterblev mjukare och saftigare. Vi tar isär kålen, tvättar den och kokar den i s altvatten (upp till 7 minuter). Kyl, passera genom en köttkvarn. Separera äggulorna från vitan och lägg i kålen. Vi skickar även dit en limpa, blanda i mjöl, peppar och s alt. Men proteinerna måste vispas ordentligt tills de blir skum och försiktigt införas i den totala massan. Vi formar kotletter och steker dem på båda sidor i vegetabilisk olja. God aptit allihop!