Shchi: kalorier, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du hur kålsoppa tillagas? Vet du kaloriinnehållet i denna maträtt? Om inte, så är den här artikeln skriven speciellt för dig. Den innehåller flera recept på kålsoppor och information om deras kaloriinnehåll.

rysk maträtt

Utlänningar som kommer till Ryssland bekantar sig inte bara med dess sevärdheter, utan också med kulinariska traditioner. På kaféer och restauranger beställer de oftast kålsoppa. Kaloriinnehållet i rätten är av lite intresse för dem. De vill snabbt utvärdera smaken av kålsoppa. De flesta turister är nöjda med en rik förrätt. Varje nation har sin egen signatursoppa. Fransmännen har julienne, italienarna har minestrone och ryssarna har kålsoppa. Kaloriinnehållet i rätten beror på ingredienserna från vilka den tillagades. Vi erbjuder flera alternativ. Välj någon av dem och fortsätt till den praktiska delen.

Mejerikålsoppa: våra mormödrars recept

Matbutik:

• medium morot;
• 3-4 potatis;
• 1L mjölk (3,2 % fett);
• ett halvt kålhuvud;
• en glödlampa;
• 1 liter vatten.

Matlagning:

1. Vi rengör löken och morötterna. Mal dem och överkoka dem i en panna med smör.

2. Kål måste hackas.

3. Skala potatisen, skär i medelstora tärningar.

4. Ta en kastrull och fyll den ¾ full med vatten. Vi sätter på elden och väntar på kokningsögonblicket. Först kastar vi kål, efter 20-25 minuter - potatis och stekning. Vattnet ska helt täcka grönsakerna. S alta buljongen. Koka kålsoppan tills den tjocknar och får konsistensen som en gryta. När rätten är klar, tillsätt varm mjölk till den. Du kan även dekorera soppan med hackad dill. Så lagade våra mormödrar kålsoppa. Receptet kräver exakt denna uppsättning produkter. Om du lägger till något från dig själv, blir smaken på rätten inte densamma.

Sauerkålssoppa

Ingredienser:

• två lökar;
• 1 kg kött (helst nötkött på benen);
• sellerirot;
• lavrushka - 1 ark;
• 1 kg sur (surkål) kål;
• 2-3 msk. l rågmjöl;
• lite persilja;
• s alt, peppar.

Hur tillagas surkålssoppa:

1. Grunden i soppan är köttbuljong. Vi lägger hela nötköttsbiten i en kastrull, fyll den med vatten och koka i cirka två timmar. Vill du att buljongen ska vara smakrik? Tillsätt sedan selleri, persilja och en hel lök (utan skalet).

2. Medan buljongen kokar, låt oss förbereda surkålen. Den måste stuvas i en stekpanna med tillsats av en liten mängd smör.

3. När köttet är tillagatta upp den ur pannan och skär i bitar. Löken och hela rötterna från buljongen måste också tas bort och slängas. Vi kommer inte att behöva dem längre.

4. Sätt tillbaka grytan på elden. I den tidigare erhållna buljongen, lägg kål, hackad lök och rågmjöl. Koka soppan tills alla ingredienser är mjuka. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och kryddor. Var noga med att kontrollera buljongen för s alt. Nu kan du servera sur kålsoppa till bordet. Kaloriinnehållet i en maträtt per 100 g är 228 kcal. Häll soppan i skålar, tillsätt några köttbitar och en sked gräddfil i var och en av dem.

Recept för färsk kålsoppa

Obligatoriska produkter:

• medium morot;
• 6 Antonovka-äpplen:
• 500–600 g oxfilé;
• 1 medelstor kål;
• liten kålrot;
• 100 g gräddfil med hög fetth alt;
• lite dill, persilja och selleri;
• lavrushka - 1 ark;
• två lökar;
• peppar;
• s alt.

Praktisk del:

Steg nummer 1. Lägg oxfilén i pannan, fyll den med vatten och lägg den på elden. Koka buljongen tills köttet är halvstekt.

Steg nummer 2. Grovhacka kålen. Och bara skala löken. Lägg dem i buljongen och lägg sedan rötterna. Sjud dessa ingredienser i en halvtimme.

Steg nummer 3. Skär äpplena i tunna strimlor, skicka dem till pannan. Efter några minuter, lägg det hackade gröna där. Vi kokar soppan tills äpplena är kokta. Sedan häller vi det i tallrikar och serverar det till bordet. Kaloriinnehållet i färsk kålsoppa är 70-75 kcal / 100 g. Rågkrutonger, krutonger eller semlor kommer att vara ett utmärkt tillskott till soppan. Fullkornsbröd är också bra.

Grönkålssoppa

Produktlista:

• 100 g gräddfil;
• 2 ägg;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• gäng syra;
• 500 g kött;
• två lökar;
• morot - 1 st.;
• lite dill, selleri och persilja;
• s alt.

Matlagning:

1. Koka först köttet. Du kan ta fläsk eller nötkött (helst på benet).

2. Hårdkokta ägg.

3. Vi tvättar syran med kranvatten, tar bort den tjocka delen av stjälken och hackar allt annat.

4. När köttet är tillagat behöver det inte tas ur pannan, och buljongen ska stängas av. Använd en gaffel, kontrollera beredskapen hos fläsk (nötkött). Tillsätt sedan syra, morötter och lök i den kokande buljongen. Låt oss ta 15 minuter. Så här lång tid tar det för dessa ingredienser att mjukna. Tillsätt hackad dill och vitlök i soppan några minuter före slutet av tillagningen. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar, krydda med gräddfil och dekorera med ägghalvor. Det ser vackert och aptitligt ut.

Fisksoppa

Vill du lägga till variation i din kost eller laga en ovanlig rätt till ditt hushåll? Vi erbjuder dig ett sådant alternativ som fisksoppa. Denna soppa har länge kokats i de norra delarna av vårt land. Huvudingrediensen är sur eller färsk kål. Fisken kan varanågra. Till exempel lagar invånare i Karelen utsökt kålsoppa från små sittpinnar och ruffar. Kaloriinnehållet i fiskkålssoppa överstiger inte 60 kcal / 100 g.

Avslutningsvis

Du har fått instruktioner om hur man lagar en väldoftande förrätt - kålsoppa. Kaloriinnehållet i soppor beredda enligt olika recept anges också i artikeln. För dem som är på diet och noggrant övervakar sin figur kan vi rekommendera fisk- eller grönkålssoppa utan att tillsätta kött. Vi önskar dig framgångsrika kulinariska experiment!