2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Schi är en av de traditionella ryska rätterna, som vanligtvis tillagas med färsk eller surkål, mer sällan med syra eller nässlor. Oftast läggs potatis i skålen, men detta accepterades inte alltid. Klassisk rysk kålsoppa kokades utan den, du kan se detta om du hittar gamla recept där en komplett uppsättning produkter inkluderar: kål, kött (mindre ofta svamp eller fisk), rötter, kryddor och sur dressing (s altlösning, Antonov-äpplen, gräddfil). Sant, ibland lade de till kålrot eller kålrot. Att laga kålsoppa utan potatis är alltså ganska norm alt, och det visar sig inte värre. Kolla in recepten!
Klassisk daglig kålsoppa
Denna kålsoppa tillagas med kött och surkål, vars mängd beror på önskad densitet. Lägg inte potatis i dem. För 400 g surkål behöver du följande ingredienser:
- 500 g nötkött med ben;
- tre liter vatten;
- två lökar;
- tvåmorötter;
- två lagerblad;
- selleri- eller persiljerot;
- fyra svartpepparkorn;
- gräddfil för servering;
- s alt.
Matlagning av kålsoppa utan potatis:
- Torka av köttet, skrapa, lägg i en kastrull med tjock botten, täck med vatten, tillsätt en hel lök, rotselleri, en morot.
- När vattnet kokar, minska gasen och koka i 2-2,5 timmar. Ta bort skum med jämna mellanrum. En halvtimme före slutet av tillagningen av buljongen, tillsätt peppar och lagerblad, men tillsätt inte s alt.
- Skala löken och moroten, hacka, stek i olja. Skicka sedan surkål till pannan. Om det är surt, skölj först. Sjud grönsakerna mjuka, cirka 25 minuter.
- Ta bort lök och morötter från buljongen - de behövs inte längre.
- Ta bort köttet, ta bort från benet och skär i bitar, lägg sedan tillbaka i grytan med buljong och s alt.
- Häll innehållet i kastrullen i en kastrull och koka på medelvärme i tio minuter.
- Färdig kålsoppa utan potatis, kyl och ställ undan en dag eller bara över natten i kylen.
Nästa dag måste de värmas upp och serveras med gräddfil.
Om möjligt ska nykokt kålsoppa hällas i lerkrukor och ställas i kylen. Nästa dag, ta ut grytorna, täck var och en med ett lager deg och skicka den till ugnen för att värmas upp - beredskapen bestäms av degen: om den är gräddad kan du ta ut den.
Schi utan färsk kålpotatis
Temden som inte gillar surhet, ett recept med en färsk vit grönsak duger.
Du behöver följande ingredienser:
- 500 g vitkål;
- en morot;
- två lökar;
- en zucchini;
- två tomater;
- 2, 5 liter kött- eller kycklingbuljong;
- s alt;
- greens.
Matlagningsbeställning:
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små tärningar, finhacka kålen.
- Häll buljongen i pannan, sätt på eld. När det kokar, kasta morötter i det, sedan lök och koka i fem minuter.
- Häll sedan kål i buljongen, följt av tärnad zucchini, koka i sju minuter.
- S alta kålsoppan, tillsätt sedan de tärnade tomaterna och koka i ytterligare sju minuter. Kryddor kan läggas till om så önskas.
- När alla grönsaker är klara, blanda kålsoppa, stäng av gasen.
Låt rätten brygga i 10-15 minuter. Servera kålsoppa utan potatis med bröd och färska örter. Om du vill kan du lägga till gräddfil.
Slutsats
Kålsoppa utan potatis kan vara mager och köttig. De kan tillagas med nötkött, fläsk, kyckling, svamp, till och med fisk. Istället för potatis kan du lägga bönor, zucchini, pumpa, kålrot eller flingor, som korn.
Rekommenderad:
Grönsakssoppa utan potatis: matlagningsrecept
När det gäller förrätter, vart kan vi gå utan potatis, de är särskilt populära bland alla hemmafruar. Men visste du att det finns många recept på väldoftande och nyttiga grönsakssoppor utan potatis? Möjligheterna att förbereda sådana rätter är oändliga, du kan fantisera och experimentera med smak och färg, laga mat i köttbuljong eller göra dem magra. Artikeln innehåller flera intressanta recept som kommer att glädja alla preferenser
Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk
Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat
Shchi: kalorier, matlagningsrecept
Vet du hur kålsoppa tillagas? Vet du kaloriinnehållet i denna maträtt? Om inte, så är den här artikeln skriven speciellt för dig. Den innehåller flera recept på kålsoppa och information om deras kaloriinnehåll
Hälsningar från 90-talet: vi bakar pannkakor utan ägg, utan kefir
Som ordspråket säger: "Never mind is cunning." När du behöver mata din familj snabbt och välsmakande, och kylskåpet inte är nöjd med ett överflöd av mat, kommer recept från 90-talet att tänka på. Sedan lyckades vi laga mat från nästan ingenting
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
