Grönsakssoppa utan potatis: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När det gäller förrätter, vart kan vi gå utan potatis, de är särskilt populära bland alla hemmafruar. Men visste du att det finns många recept på väldoftande och nyttiga grönsakssoppor utan potatis? Möjligheterna att förbereda sådana rätter är oändliga, du kan fantisera och experimentera med smak och färg, laga mat i köttbuljong eller göra dem magra. Artikeln innehåller flera intressanta recept som tillfredsställer alla önskemål.

Gräddsoppa med vita bönor

Ingredienser:

• ¼ kg baljväxter;
• bulb;
• morot;
• glas vatten;
• vegetabilisk olja för stekning;
• greens.

Hur man gör krämig grönsakssoppa:

1. Bönorna måste blötläggas i flera timmar.
2. Lök och morötter slumpmässigt hackade och stekta.
3. Bönor kokas i s altat vatten, när de är färdigkokta, i en kastrullskicka stekta grönsaker.
4. Tillsätt örter och favoritkryddor efter fem minuter.
5. Visp med en mixer och låt koka upp.

linssoppa

Obligatoriska produkter:

• paprika (orange och gul);
• lök och morot;
• två tomater;
• 150 gram linser (röda);
• 500 mg vatten;
• greens.

Hur lagar man grönsakssoppa? Receptet är väldigt enkelt:

1. Lök, morötter och paprika skärs slumpmässigt, lägg i en kastrull, häll i vatten, koka i 30 minuter på låg värme.
2. Baljväxterna tvättas och läggs ut med kokta grönsaker. De lägger också till tärnade tomater.
3. Rätten s altas, kryddas med mald paprika efter din smak och kokas tills linserna är kokta.
4. Därefter vispas hela innehållet i pannan med en mixer och strö över örter.

morotssoppa

Lista över produkter du behöver:

• ½ kg morötter;
• bulb;
• 200 ml grädde;
• 5g malet ingefära;
• en halv liter grönsaksbuljong;
• 30 g smör och 60 ml vegetabilisk olja;
• greens.

Recept på morotssoppspuré:

1. Två sorters olja blandas i en kastrull, finhackad lök breds ut och fräs lite.
2. Lägg till hackade morötter och ingefära.
3. Häll i buljongen efter två minuter, låt koka upp, sänk värmen, s alta och koka i en halvtimme.
4. När morötterna är färdigkokta,innehållet i kastrullen vispas med en mixer.
5. Häll grädde, tillsätt örter och låt koka upp.

Pumpasoppa

För ett halvt kilo av huvudingrediensen behöver du:

• bulb;
• gräslök;
• 50 ml grädde;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 600 ml vatten.

Hur gör man grönsakssoppa med grädde?

1. Finhackad lök fräs lite i vegetabilisk olja, hackad vitlök och kryddor tillsätts.
2. Efter två minuter, häll den hackade pumpan, tillsätt lite socker och stek i 10 minuter.
3. Efter den angivna tiden överförs grönsakerna till pannan och vatten tillsätts.
4. Efter kokning kokas soppan på låg värme i tjugo minuter.
5. När pumpan är kokt, mal hela innehållet i pannan med en mixer.
6. Häll grädde, s alt efter smak och låt koka upp.

Svampsoppa

För 300 ml grönsaksbuljong behöver du:

• 200g svamp, svamp är bäst;
• lök och morot;
• ½ stjälkselleri;
• gräslök;
• ett par timjankvistar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 100 ml vin (vitt) och samma mängd grädde.

Receptet på svampsoppa är väldigt enkelt:

1. Lök hackas i halva ringar och steks i solrosolja tills den är helt genomstekt.
2. Resten av grönsakerna skärs i godtyckliga små bitar.
3. Förmatlagning behöver du en tjockbottnad kastrull. Olja hälls i det, selleri och morötter hälls, steks tills det är mjukt.
4. Svamp och vitlök skickas till grönsaker.
5. Häll i vinet efter 5 minuter och tillsätt timjan.
6. Efter kokning, vänta ytterligare 5 minuter och häll ut buljongen och tillsätt löken.
7. Rätten s altas och kokas tills vätskan minskar i volym 2 gånger.
8. Krossa med en mixer, häll i grädden, låt koka upp och stäng av.

Soppa med tomater och äpple

Ingredienser:

• två stora tomater;
• ½ liter grönsaksbuljong;
• morot och lök;
• ett äpple;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 15 g mjöl.

Matlagningsteknik:

1. Lök och morötter är finhackade, sauterade i solrosolja. Tillsätt mjöl och peppar efter smak.
2. Efter två minuter överförs grönsakerna till en kastrull, hälls på buljong och kokas upp.
3. Finhackade tomater och ett äpple skickas till produkterna.
4. Soppan kokas i en halvtimme, s alt måste tillsättas under processen.
5. Krossa med en mixer och servera.

Ovanlig soppa med kefir

För ¼ liter fermenterad mjölkdryck behöver du:

• 200g morötter;
• 100 g selleri;
• bulb;
• ¼ liter vatten;
• 15g malet ingefära;
• vegetabilisk olja för stekning;
• gurkmeja efter eget tycke.

Soppa med grönsakskostförberedd så här:

1. Alla grönsaker i små bitar, varefter de steks lite i solrosolja.
2. När grönsakerna är mjuka, tillsätt ingefära och gurkmeja.
3. Efter två minuter överförs kastrullens innehåll till en kastrull och vatten hälls i.
4. Efter kokning tillagas den första rätten i 15 minuter.
5. Innehållet i kastrullen vispas med en mixer.
6. För att späda ut den resulterande massan, hälls en varm jäst mjölkdryck gradvis i.
7. Tillsätt s alt, kryddor och koka soppan i ytterligare fem minuter.

Soppa med ost och grädde

Produkter du behöver för matlagning:

• 200 g svamp (champinjoner);
• 100 g broccoli;
• 300 mg vatten;
• en liten lök;
• ost - 30 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 50 ml grädde.

Matlagningsteknik:

1. Lök och svamp är tunt skivad, stekt i vegetabilisk olja.
2. Grönsaker överförs till en kastrull, hälls med vatten, tillsätt broccoli och stuva på låg värme. Under denna process måste rätten s altas och kryddas med kryddor.
3. När komponenterna är tillagade, krossas de med en mixer.
4. Blanda grädde separat med riven ost och häll i grönsakspuré.
5. Soppan kokas upp och elden släcks.

Bakad grönsakssoppa

Ingredienser:

• 400 mg buljong (grönsak);
• 300 g selleri;
• 100 g spenat;
• två lökar;
• vitlöksklyfta;
• 30 ml citronsaft och 10 g skal;
• lite olivolja;
• persilja och ett par kvistar basilika.

Matlagningsinstruktioner:

1. Lök, selleri, vitlök skärs slumpmässigt. Bred ut grönsakerna på en plåt, strö över olivolja, s alta lite och grädda i tjugo minuter.
2. Sedan läggs de över i en kastrull, hälls på buljong och kokas i tio minuter.
3. Efter denna tid vispas innehållet i pannan med en mixer och smaksätts med gurkmeja.
4. Grönt hackas, blandas med s alt, juice, skal och hackas med en mixer. Du bör få en pastaliknande massa.
5. De två vispade massorna blandas och blandas väl.

sparrissoppa

För en halv liter vatten behöver du följande produkter:

• 6 sparrisbitar;
• 30g tomatpuré;
• ½ aubergine;
• en liten lök;
• zucchini;
• peppar;
• gräslök;
• en tomat och selleri;
• greens.

Enligt receptet tillagas grönsakssoppa utan potatis enligt följande:

1. Alla grönsaker skärs i medelstora skivor, lägg i en kastrull, häll i vatten och tillsätt pasta.
2. När blandningen kokar, sänk värmen och låt sjuda i 20–25 minuter.
3. Efter denna tid s altas soppan, kryddor, vitlök och örter tillsätts.
4. En enkel grönsakssoppa är klar att serveras på 5 minuter.

Löksoppa

Ingredienser i den första kursen:

• 300glök;
• purjolök - 150 gram;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 200 g kål (vit).

Hur man gör grönsakssoppa utan potatis:

1. Grönsaker skärs i små bitar.
2. Löken är lätt stekt.
3. Lägg alla ingredienser i en kastrull och häll en liter vatten.
4. När soppan kokar s altas den och kryddas med kryddor.
5. Koka på låg värme i 30 minuter.

Läcker spenatsoppa

Ingredienser:

• morot och lök;
• 100 ml torrt vitt vin;
• ½ liter vatten;
• 150 g bönor (på burk);
• 50g zucchini;
• 100 g frysta ärtor;
• 100 g spenat;
• gräslök;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 50 g parmesan.

Sätt att tillaga grönsakssoppa utan kött:

1. Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna, häll hackad lök och vitlök, fräs lite.
2. skivade morötter skickas till grönsakerna och steks i ytterligare två minuter.
3. Häll efter ovanstående tid i vin, vatten, s alt och låt koka upp.
4. Koka i 10 minuter på låg värme, tillsätt sedan bönorna, du måste först rinna av vätskan.
5. Koka i fem minuter och tillsätt tunt skivad zucchini. När den är kokt, häll i ärtorna, spenaten och riven ost.
6. Stäng av efter 5 minuter.

Betesoppa

För en stor rödbetabehöver:

• morot;
• bulb;
• en liten zucchini;
• 100 g kål (vit);
• 150 mg tomatjuice;
• 150 mg grönsaksbuljong;
• 15 g smör och samma mängd vegetabilisk olja;
• 10 ml vinäger.

Hur lagar man grönsakssoppa? Matlagningstekniken presenteras nedan:

1. Alla grönsaker gnids på ett grovt rivjärn och kål skärs i tunna strimlor.
2. Ingredienserna läggs i en kastrull, två sorters olja tillsätts och buljongen hälls i.
3. Gryta femton minuter och tillsätt sedan juice, vinäger, s alt och kryddor.
4. Koka soppa på låg värme i 30 minuter.

Grön ärtsoppa

För 1,5 liter grönsaksbuljong behöver du:

• liten zucchini;
• 100 g blomkål;
• bulb;
• 100 g frysta ärtor;
• tomat;
• peppar;
• dill.

Grönsakssoppa utan potatis är lätt att tillaga:

1. Alla grönsaker skärs i små bitar av valfri form.
2. De läggs ut i en kastrull, hälls med buljong och kokas i en halvtimme. Under denna process s altas soppan och kryddor tillsätts.
3. När grönsakerna är färdigkokta, tillsätt dill, låt koka upp och stäng av.

Tomatsoppa

Ingredienser:

• morot och lök;
• 100 g vitkål;
• 200g broccoli;
• 100 g gröna bönor;
• 300 g tomatpuré;
• vegetabilisk olja för stekning;
• gräslök;
• 400 mg vatten.

Läcker grönsakssoppa recept steg för steg:

1. Lök och vitlök finhackad, stekt i solrosolja.
2. Efter det har de överförts till pannan skickas resten av de hackade grönsakerna dit.
3. Häll i vatten, tillsätt tomatpuré och koka i en halvtimme på låg värme.
4. S alta och peppra soppan under tillagningen.

Sorrelsoppa

Obligatoriska produkter:

• 150 gram färsk syra;
• 100g rödbetor;
• greens;
• 600-700 ml vatten.

Matlagningsinstruktioner:

1. Vattnet kokas upp och s altas.
2. Hål och syra tvättas, finhackas, läggs i en kastrull och kokas i tio minuter.
3. Innan servering tillsätts grönsaker.

Brysselgroddsoppa

För 100 gram av huvudkomponenten behöver du:

• morot;
• 100 g svamp;
• hundra gram frysta ärtor;
• purjolök;
• liter vatten;
• 20 gram smör;
• greens.

Matlagningsmetod:

1. Löken skärs i tunna ringar och steks i smör.
2. Morötter och svamp skärs i små bitar, lägg i en kastrull.
3. Ärtor läggs till grönsaker, hälls med vatten, s altas och kokas i 20 minuter.
4. Efter ovanstående tid tillsätts kål, lök och kryddor.
5. Koka grönsaker tills de är mjuka, strö över örter innan servering.

Gazpacho - kall soppa

För ett halvt kilo färska tomater behöver du förbereda:

• lök;
• färsk gurka;
• en röd paprika;
• 600 ml tomatjuice;
• 30 ml vinäger;
• 60 ml olivolja;
• tabascosås och koriander efter smak.

Hur gör man läcker soppa?

1. Tomater skalas och hackas i små bitar.
2. Alla grönsaker delas i två delar, den ena är finhackad och den andra hackas i en mixer.
3. Juice, hackade örter, ett par droppar sås, vinäger och olivolja blandas i en kastrull.
4. Alla komponenter blandas, s alt tillsätts och skickas till kylen.

Kall avokadosoppa

Obligatoriska produkter:

• en liten ung zucchini;
• stor avokado;
• 60 ml citronsaft;
• 100 ml kyld grönsaksbuljong;
• ¼ liter drickyoghurt;
• 30 ml olivolja;
• efter smak av mynta, zira, koriander.

Matlagningsprocess:

1. Zucchini skärs i tunna strimlor, strös med örter, hälls med juice (30 ml) och ångas i tio minuter.
2. Avocadon hackas, eventuellt ringla över den återstående juicen och olivoljan.
3. Grönsaker, mynta och yoghurt vispas med en mixer.
4. Häll i buljongen utan att stanna.

Grönsakssoppa med köttbullar

För 200 gram kycklingfilé behöver du:

• litervatten;
• 150g lök;
• 150 g morötter;
• egg;
• persilja.

Matlagningsteknik:

1. Köttet tvättas, hackas med köttkvarn, ett ägg vispas i, s altas, kryddor tillsätts och blandas noggrant.
2. Lök och morötter skärs i mycket tunna strimlor, läggs i en kastrull och hälls med vatten.
3. När vätskan kokar, minska värmen, s alta och koka tills grönsakerna är mjuka.
4. Små bollar är gjorda av köttfärs.
5. När grönsakerna är tillagade läggs köttbullar i pannan.
6. Lägg till greener efter fem minuter.
7. De stängs av efter två minuter.

Grönsakssoppa med köttbuljong

För ¼ kg kycklingfilé behöver du:

• 100 g bönor;
• 200 g champinjoner;
• bulb;
• 1,5 liter vatten.

Hur gör man en lätt och god soppa?

1. Bönor blötläggs i flera timmar. Koka sedan tills det är helt genomstekt.
2. Kött tillagas separat.
3. Bönorna hälls i köttbuljongen och kokas i ytterligare 10 minuter.
4. Tillsätt sedan de återstående hackade produkterna, s alta och koka i ytterligare 15 minuter.

Recept för grönsakssoppa för bebis

För att förbereda en doftande rätt till en ettårig bebis behöver du följande produkter:

• 80 g kål (blomkål);
• 100 g zucchini;
• liten morot;
• en kokt äggula;
• 30 g smör;
• ett glas vatten.

Matlagningsinstruktioner:

1. Alla grönsaker valfriaskär, lägg i en kastrull, häll en liter vatten och koka i minst 30 minuter.
2. När maten är tillagad töms vätskan av och grönsakerna hackas med en mixer.
3. Tätheten justeras med avrunnen grönsaksbuljong.
4. Tillsätt äggula, smör och en liten mängd s alt i soppan.

Kalorier i grönsakssoppa

Som regel tillagas en sådan rätt på vatten, kaloriinnehållet per 100 gram är bara 20 kcal. Men trots den lilla mängden kalorier mättar ett avkok av grönsaker kroppen perfekt och lindrar hunger. Dessutom innehåller aptitretande förrätter mycket vitaminer och fibrer. Och om du byter ut vattnet mot kycklingbuljong så kommer 100 g av rätten att innehålla 45 kcal.

Kalorigrönsakssoppa med grädde - 77 kcal per 100 gram produkt.

Grönsakssoppor kan vara kalla och varma, flytande och tjocka, men det förstör inte smaken. Du kan laga en doftande, mycket god maträtt utan potatis, som kommer att överraska din familj och vänner med sin originalitet.