Grönsakssoppa: enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grönsakssoppa är en lätt och hälsosam förrätt baserad på växtprodukter. Vanligtvis kokas det i vatten eller köttbuljong med tillsats av olika örter, kryddor och till och med spannmål. I dagens inlägg hittar du några inte alltför komplicerade recept på sådana middagar.

Med zucchini och kål

Det här intressanta receptet kommer säkerligen att finnas i vegetarianernas personliga samling. För att laga mager grönsakssoppa behöver du:

• 3 liter filtrerat vatten.
• 4 potatis.
• Medellång tunn märg.
• 300 g vitkål.
• Liten morot.
• Mogen tomat.
• Köttig paprika.
• S alt, dill och kryddor.

Potatisstavar skickas till en kastrull fylld med s altat kokande vatten. Efter en tid skickas även skivor av zucchini, strimlad kål, rivna morötter, tomatskivor och remsor av sötpeppar dit. Allt detta strös med kryddor och bringas till full beredskap. En minut innan du stänger av spisen krossas soppan med hackade örter. Strax före servering infunderas den kort i en sluten kastrull.

Med linser och paprika

Detta enkla recept på grönsakssoppa kommer säkerligen att fascinera älskare av rejäla förrätter. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• 2 liter filtrerat vatten.
• 400 g röda linser.
• Liten morot.
• 6 potatis.
• Medium lök.
• Mogen tomat.
• Köttig paprika.
• Raffinerad olja, s alt, örter och kryddor.

Fräs lök och morötter i en uppvärmd smord kastrull. Efter ett par minuter läggs remsor av paprika, skivor av potatis och tvättade linser till dem. Allt detta hälls med varmt vatten, s altas, strös med kryddor, kompletteras med tomatskivor och får koka över låg värme. Innan du stänger av spisen, krossas innehållet i pannan med hackade örter.

Med aubergine och färskost

Denna doftande och mycket goda grönsakssoppa har en delikat krämig konsistens och ett relativt lågt kaloriinnehåll. Därför kommer inte ens de som följer en strikt diet att kunna vägra det. För att mata dina nära och kära med en liknande måltid behöver du:

• 3 auberginer.
• Mogen tomat.
• Liten lök.
• 70 g mjuk färskost.
• 1, 5 koppar filtrerat vatten.
• 3 vitlöksklyftor.
• 180 ml kräm.
• S alt, raffinerad olja, Provence-örter, svart och röd peppar.

Aubergine skalas, skärs i tärningar och blötläggs i s altat vatten i en halvtimme. Sedan torkas de och skickas till en stekpanna, där det redan finns en brynt lök. Några minuter senare hälls de brynta grönsakerna på ett och ett halvt glas vatten, s altas, kryddas med kryddor och får puttra en kort stund på svag värme. Sedan kyls de helt, kombineras med skalade tomater, bakas med vitlök och bearbetas i en mixer. Den resulterande purén blandas med grädde och mjukost.

Med zucchini och broccoli

Den här krämiga, hälsosamma grönsakssoppan kommer säkerligen att tilltala hälsosamma människor. Trots den ganska enkla sammansättningen visar det sig vara ganska välsmakande och mycket användbart. För att unna dem med din familj behöver du:

• Medellång tunn märg.
• Broccoliblomställning.
• Liten lök.
• 3 msk. l. grädde med låg fetth alt.
• Raffinerad olja, vatten, s alt, torkade örter och kryddor.

Broccoli och skalad zucchini kokas separat i en liten mängd vätska. Sedan tillsätts 1,5 stora skedar grädde och en del brynt lök till varje grönsak. Allt detta vispas med en mixer, hälls upp på tallrikar och krossas med torkade örter.

Med champinjoner och selleri

Den här lätta och kalorisnåla förrätten har en märkbar svampsmak och gör att du kan utöka din vanliga meny. För att laga grönsakssoppa med selleri till din familj behöver du:

• 400 g rå svamp.
• Liten lök.
• Medellång morot.
• Sellerirot.
• 2 små potatisar.
• Köttig paprika.
• Vatten och s alt.

Den tvättade och hackade svampen läggs i en kastrull fylld med s altat kokande vatten och får koka på låg värme. Efter en tid läggs rivna morötter, en hel lök och rotselleri till dem. En halvtimme senare laddas remsor av paprika och potatisskivor i en gemensam skål. Allt detta kokas tills det är helt genomkokt och insisterar en kort stund under lock.

Med zucchini och blomkål

Denna lätta grönsakssoppa med kycklingbuljong är utmärkt för både äldre och yngre ätare. För att servera den till en familjemiddag behöver du:

• 200 g zucchini.
• 2 kycklingfiléer.
• 3 medelstora potatisar.
• 200 g färsk blomkål.
• Liten lök.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• Liten morot.
• S alt, kryddor och vatten.

Du måste starta processen med att laga grönsakssoppa med kycklingbuljong genom att bearbeta filén. Den tvättas, hälls med kallt vatten och sätts på den medföljande brännaren. Lägg en skalad lök i en kastrull med en kokt vätska och fortsätt koka. Efter en tid delas köttet i fibrer och återförs till den silade buljongen. Allt detta s altas, kompletteras med rivna morötter och kålblomställningar och kokas upp igen. På en kvart tot altbehållaren är nedsänkt i potatischips och tomatpuré. Strax före slutet av tillagningen skickas tärnad zucchini till soppan.

Med pumpa och selleri

Denna täta och tillfredsställande rätt har en behaglig, lätt söt smak och en delikat krämig konsistens. Därför är denna grönsakssoppa med selleri och pumpa idealisk för en fastanslunch. För att förbereda den behöver du:

• Liten morot.
• 2 selleristjälkar.
• Liten lök.
• 500 g pumpamassa.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• S alt, vatten och kryddor.

Du måste starta processen att laga grönsakssoppa med bearbetningen av huvudingredienserna. Selleri, vitlök, morötter och lök skalas, tvättas, skärs och läggs i en liten kastrull. Allt detta hälls med en liten mängd filtrerat vatten, kokas upp och puttras på låg värme. Tio minuter senare laddas pumpaskivorna i en vanlig skål och kokas tills de är mjuka. Strax innan elden släcks kompletteras soppan med s alt, kryddor och tomatpuré. Efter ytterligare tio minuter vispas innehållet i kastrullen med en mixer, kokas upp igen och infunderas en kort stund under lock.

Med blomkål och konserverade bönor

Denna enkla och rejäla rätt är mycket populär bland europeiska hemmafruar. Den har en perfekt slät, enhetlig konsistens och en mycket behaglig smak. För att tillaga grönsakssoppa med blomkål behöver du:

• 2 liter filtrerat vatten.
• 650 g blomkål.
• 120 g paprika.
• 360 g konserverade röda bönor.
• 300 g mogna tomater.
• S alt, torkade örter och vitlök.

Du måste börja laga denna läckra grönsakssoppa med kålbearbetning. Den tvättas, delas upp i blomställningar, nedsänks i en kastrull med kokande, lätts altat vatten och kokas över måttlig värme i tio minuter. I slutet av den angivna tiden skickas blancherade tomater, skalade, konserverade bönor och paprika till buljongen. Allt detta görs i full beredskap, kryddas med pressad vitlök och torkade örter, bearbetas med mixer och värms upp en kort stund på spisen.

Med blomkål och gröna ärtor

Denna lätta och möra förrätt är perfekt för en barnmeny. För att mata ditt barn denna läckra, krämiga blomkålssoppa behöver du:

• 60 g frysta gröna ärtor.
• 110 g morötter.
• 210 g blomkål.
• 55 g lök.
• 8 g gott smör.
• 1, 5 koppar filtrerat vatten.
• S alt och dill.

Morötter och lök laddas i en kastrull fylld med kokande vatten. Femton minuter senare läggs kålbuketter och frysta gröna ärtor till dem. Allt detta s altas lätt, kokas tills det är mört och kompletteras med hackade örter. Den resulterande soppan kyls något, bearbetas med en mixer och kryddas.smör.

Med selleri och blomkål

Denna lätta grönsakssoppa har inte bara en behaglig smak, utan också en mycket enkel sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 100 g färsk blomkål.
• Sellerirot.
• Stor morot.
• Liten lök.
• Olivolja, s alt, vatten och kokosgrädde.

Hacka den skalade löken och morötterna med en vass kniv och fräs i en smord långpanna. Sedan överförs grönsakerna till en liten kastrull, hälls med en liten mängd vatten, s altas, kompletteras med selleri och kokas tills alla ingredienser är mjuka. Efter en tid förvandlas den resulterande soppan till en puré, späds ut med kokosgrädde och värms upp en kort stund över måttlig värme. Sedan insisteras den under locket och hälls i djupa tallrikar. Om så önskas kan rätten dekoreras med kvistar av färska örter.