Rätter på elden: de godaste recepten med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lägereldsrätter är bland de enklaste att tillaga, men de måste ofta tillagas i förväg. Tänk därför på att det är bäst att läsa vår artikel i förväg, långt innan resan. Vi kommer att lämna rätter som ovanliga grillrecept för den andra delen av vår artikel, eftersom de redan är instinktivt bekanta för oss och inte kommer att väcka sådana känslor som rätterna som ges i den första delen av artikeln. Så vi dyker in i världen av friterad mat. Låt oss börja vår resa med ett brasrecept som hamburgare.

hamburgare

För nästan alla människor är detta ord förknippat med mycket feta, ofta smaklösa och ohälsosamma smörgåsar med överstekt kött. Men om du lagar en hamburgare själv får du en mycket smakrik och mycket mindre skadlig rätt än du kan föreställa dig. Nedan följer receptet på den här rätten på elden.

Så låt oss komma igång. Skapa först 3 platta kotletter av köttfärs. Lägg dem sedan i en djup skål. Kombinera marinaden, såsen, vitlöken och kryddorna och häll dem sedan över biffarna. Efter 15 minuter, vänd biffarna inuti marinaden. Hetta upp en gryta eller en brasé. Grilla de resulterande biffarna, vänd var 5:e minut eller så. Lägg kotletterna på rullarna och tillsätt sedan resten av ingredienserna. En läcker rätt i en kittel eller på eld är klar!

Lula-kebab

Kebab är en traditionell orientalisk rätt tillagad över eld, som har många varianter i olika länder. Detta är en rätt med köttfärs stekt på grillen. Enligt det klassiska receptet på kebab är det nödvändigt att laga lamm, men nu används det för att laga nötkött, kyckling eller till och med fläsk. Men ägg och bröd (som i vanliga kötträtter) tillsätts inte.

Förbered lammet för tillagning (tvätt, ta bort blöjor etc.) och finhacka det sedan med en kniv. Vänd de resulterande bitarna tillsammans med kallt fett svansfett genom en köttkvarn. Finhacka eller vrid löken. Blanda det med kött, knåda sedan färsen med händerna i 15-20 minuter. Lägg blandningen på spett till tunna biffar. Stek den sedan i en kittel eller på eld tills den är kokt. Du fick en läcker och saftig kebab! Den steks snabbt och kan serveras till ett brett utbud av tillbehör och såser (oftast med adjika), vilket garanterar framgång vid nästan vilken fest som helst.

Fyld paprika

Hur ofta underskattar människor potentialen i recept på bålgrönsaker! De är ofta helt enkelt stekta eller stuvade, utan att försöka ge dem någon speciell smak. Det finns dock många läckra och nyttiga recept på läckra lägereldsrätter bestående av grönsaker. En av dem är ett recept på fylld paprika.

Antalet ingredienser kan ändras beroende på antalet närvarande på grillen. Till denna lägereldsrätt kommer vi att behöva riva parmesan. Tillsätt mald vitlök, olivolja, basilika, nötter och majs. Blanda sedan försiktigt den resulterande fyllningen. Ta sedan bort fröna från paprikan och fyll på med fyllningen. Dina ämnen är klara! I naturen behöver du bara steka dem på en eld från två till fem minuter. Efter det kan du servera dem med riven parmesan. Den här rätten kommer att glädja dig och dina gäster, lämnar ett behagligt intryck och blir ett utmärkt tillbehör till kött.

Räkor på spett

Denna lägereldsrätt visar dig att du är en generös och skicklig värd eller värdinna. Det är inte varje dag som det serveras räkor vid bordet! Och ännu mer så räkor kokta i en kittel, på bål! Här är deras recept.

Först måste du värma upp grillen. Rengör samtidigt räkorna, som det är önskvärt att koka före tillagning, sträng dem sedan på spett. Efter det måste vi förbereda såsen: blanda de flytande ingredienserna och vitlöken, tidigare riven eller hackad, för detta. När såsen är klar, blötlägg räkorna med den, för vilken det är bäst att använda en speciell borste. Spara sedan lite sås till senare, men nu, börja steka. Det tar inte lång tid att steka räkorna, annars bränns de. Bara en halv minut per sida räcker. Tecken på beredskap ärrodnad. När det kommer, belägg gärna räkorna igen. De kan serveras med citron, grönsaker, ananas eller oliver. Detta är en mycket trevlig och delikat maträtt som, när den tillagas på rätt sätt, är väldigt saftig och otroligt aptitretande.

Dumlyama

Dumlyama - en rätt med orientalisk mat, som anpassades till våra förhållanden för matlagning i en kittel på en eld av Stalik Khankishchev.

Hacka först lammet grovt och lämna kvar 150 g bitar. Enligt Stalik Khankishiev är det bäst att laga dumlyama från kragen. När lammet skärs är det nödvändigt att skära morötterna snett i ringar och löken i halvringar. Nu är allt klart att steka! Hetta upp fettet i en kittel, lägg i lammet och strö det sedan över kryddor. Köttet ska stekas i tio minuter på varje sida. Medan köttet steks, tillsätt grönsaker till det, rör om innehållet i kitteln tills löken blir genomskinlig. Efter det, enligt receptet, måste du hacka tomaterna och sjuda dem i ett par minuter. Det är bäst att använda färska tomater. Det är också nödvändigt att lägga till vatten, potatis och vitlök till köttet. Potatis måste s altas i förväg. Allra på slutet kan du även lägga peppar och kvitten där. Släck den resulterande dumlyama i en och en halv timme.

Närnäst ska vi ta en titt på några recept för matlagning i en kittel över eld.

Lammrevben

Lammrevben, liksom hamburgare, ingår i kategorin snabbmat i Ryssland. Trots detta finns det många recept för deras beredning,som kan föra denna till synes enkla rätt till restaurangnivå.

Förbered köttet för tillagning och skär i bitar av önskad storlek. Vi rengör vitlöken, som tidigare passerades genom en press, och belägger sedan köttet med det och tillsätter kryddor efter smak. Sedan slår vi in köttet i matfilm och insisterar i kylen i cirka två timmar. Vid den här tiden kan du börja förbereda såsen, för vilken du måste skala och finhacka löken, paprikan, vitlöken. Fräs grönsaker i en kastrull ett par minuter. Koka tomaterna i vatten, lägg dem på en sil och skala dem. Efter det, mal massan i en mixer. Lägg i en kastrull med olja och grönsaker, s alta, peppra och låt sjuda i några minuter. Vi skär basilikan och torkar den och lägg den sedan till tomaterna, med vilken den måste sjuda i fem minuter. Vi kombinerar kryddor och olivolja och befriar sedan revbenen från filmen och täcker med olja och kryddor. Vi skalar potatisen och skär varje knöl i hälften och smörjer den med den återstående oljan. Stek potatis med kött tills den är mjuk. Rätten serveras med en sås som tillagas tidigare.

Lammrevben är mycket rejäla, aptitretande, krispiga… Och viktigast av allt, de kan tillagas enkelt och relativt snabbt.

Bone

Bone framställs traditionellt i Valakien från fläsk under lång tid, eftersom receptet skapades för många år sedan. Hur lagar man det hemma?

Fläsk måste tvättas och vispas lätt. När den är klar, fyll den med vitt vin, försmaksatt med kryddor, på en öppen tallrik för entimme. Efter tiden tar vi ut köttet från marinaden och låter det torka i en kvart på en öppen tallrik. Vi tänder kolen över grillen tills de är täckta med vit aska. Grillen ska också vara väl antänd och smord med olja. Sedan steker vi fläsket över eld tills det blir knaprigt, vänder på det regelbundet. Lägg den resulterande skålen på tallrikar och strö över vitlök. Dekorera med grönsaker efter smak.

Denna rätt kommer att tilltala även finsmakare av haute cuisine, eftersom den kombinerar enkla ingredienser som ger en otrolig smak i kvalitet. Och det är också mycket tillfredsställande och näringsrikt, precis lagom för en eld.

Torskgrill med peppar

Fiskrätter förbises orättvist när det kommer till matlagning vid lägereld. I vissa fall är detta inte förgäves, eftersom det är mycket svårt att laga fisk ordentligt på en eld, och därför steks ofta bara grillad lax. Men vilken rätt är värd att testa om du vill uppleva en ny smak av fisk? Torskshashlik, såklart!

Filén tvättas i kallt vatten och blötläggs sedan och strös över citronsaft. Det är bättre att skära det i små bitar. Paprika tvättas också och skalas sedan tills de är klara för tillagning och skärs också. Vi utför samma manipulationer med morötter, varefter vinäger och socker blandas, så att de senare kan hällas över morötterna och insisteras i trettio minuter. Torsk, morötter och paprika är uppträdda i rutmönster på spett. Kryddor tillsätts efter smak. Därefter rosta vi dem på öppen eld tills de är kokta. Innandet rekommenderas starkt att hälla spetten med citronsaft vid servering.

Som du kan se är den här rätten tillagad på ungefär samma sätt som andra typer av kebab, men själva källmaterialet är värdefullt som en källa till nya smakupplevelser. Du kan prova annan fisk, men varje typ kommer att kräva olika mängd marinad och stektid, så experimentera gärna med detta recept, men som med andra recept på liknande rätter på öppen eld.

Majs med tomater och timjan

Den här rätten kan glädja både inbitna köttätare och vegetarianer med sin smak. Den är inte särskilt hög i kalorier och fett, det är ett värdigt mellanmål och tillbehör till kötträtter, vilket ger dem nya smakhöjder.

Kombinera olivolja, honung, timjan, s alt, blanda väl. Värm grillen till medeltemperatur. Majskolvar delas i två lika delar, som sedan gnuggas med blandningen som erhölls tidigare. Majsen rostas sedan tills den är klar, vilket vanligtvis inte är senare än femton minuter, och vänds var fjärde minut. Den här rätten serveras med kokta hackade tomater.

Kycklingfilé på spett

Filet tvättar vi, torkar och skär i bitar av önskad storlek. Därefter gör vi marinaden. För att göra detta blandar vi citronsaft och vatten, inte att glömma kryddorna. Kycklingen kommer att behöva marinera i ungefär en halvtimme. Vi delar upp Hawaiiblandningen i flera portioner. Slå sedan in den i folie och koka i ett tjugotalminuter, kom ihåg att vända. Vi sprider blandningen på tallrikar och stek sedan kycklingen, tagen ur marinaden, på elden. Servera både tillbehör och kyckling tillsammans.

Grillad kryddig nötkött

Nötkött kan tillagas med hundratals olika metoder, inklusive stekning, kokning, stuvning … Men nästan alltid blir resultatet detsamma. Vilken typ av nötköttsrätt ska du laga för att uppnå både ovanlig smak och njutning för dig själv och dina gäster?

Först måste vi göra en marinad. För att göra detta rengör vi vitlöken och passerar den genom en press. Koka sedan ett glas vatten med olja, vitlök, s alt, socker, lagerblad, peppar. Efter att denna blandning kokar, ta bort den från värmen och tillsätt sedan citronsaft och ta bort allt överskott genom att sila. Tvätta och torka köttet, skär, vispa bort. Efter denna process, fyll den med marinad i tjugo minuter. Vi tar ut bitarna och steker dem i en kittel i cirka tjugo minuter. Serveras bäst med körsbärstomater.

Vi hoppas att bilderna på rätterna på elden fick dig att vilja laga dem själv. I det här fallet önskar vi dig lycka till och god aptit! Du kommer säkert att njuta av rätter tillagade i en kittel på en eld! Som du kan se har vi v alt ut rätter för dig som inte är alltför svåra att tillaga, men som ändå kräver lite ansträngning och förberedelser för att göra dem rätt. Det återstår bara att önska dig lycka till i det nyagastronomiska upptäckter!