2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad ska man laga från grisöron på ett sådant sätt att man får ett kryddigt och originellt mellanmål? Vi erbjuder flera recept.
Det tar väldigt lite tid att förbereda, plus att det är en billig och enkel produkt som är tillgänglig för nästan alla. Innan du förbereder öronen måste de bearbetas - brända (brända) över gasen och ta bort hår från dem. Det är bäst att köpa denna biprodukt på ett ställe där den förbereds ordentligt.
Hur man lagar koreanska öron
För en skål med ett par grisöron behöver du tre vitlöksklyftor, lagerblad och svartpeppar, vegetabilisk olja, vinäger, s alt och socker. Som du kan se, inga exotiska ingredienser. Det är också lämpligt att ta en matsked krydda för koreanska morötter, men detta är inte nödvändigt. Om du använder detta tillägg, var beredd på att det är väldigt kryddigt.
Innan du kokar dina öron, skölj dem under kallt rinnande vatten. Lägg svartpeppar, s alt, lagerblad i pannan. Öron, fyllda med kallt vatten, koka upp och, minska värmen, koka i två och en halv timme. Medan de kokar kan du förbereda marinaden. Hackad vitlökhäll en sked nio procent vinäger (du kan ta äpple eller balsamico) och en matsked vegetabilisk olja, tillsätt kryddor, socker, lagerblad (det måste delas i små bitar). Ta bort de kokta öronen från buljongen och, när de svalnat, skär på längden, lägg i en glasform, häll över marinaden. Rätten bör nu tillbringa tjugofyra timmar i kylen.
Även om vissa kännare av det koreanska köket rekommenderar att marinera dubbelt så länge.
Hur man lagar öron i gräddfil
Förberedda slaktbiprodukter (grundligt rengjorda från smuts, särskilt i hörselgången, och brända) blötläggs i kallt vatten över natten. Koka sedan i en och en halv timme med peppar och lagerblad. Skär i sugrör. Tre morötter och tre lökar (per kilo öron) hacka och stek i olja. Tillsätt sedan öronen och låt puttra. Späd en matsked mjöl med buljong och lös tvåhundra gram gräddfil i denna vätska. Fyll öronen med blandningen, s alta och låt sjuda på elden tills det tjocknat. Du kan lägga till torkat porcini-svamppulver till den här rätten
Andra recept
Du kan göra en mängd olika sallader med öronen. Beroende på hur dessa slaktbiprodukter tillagas (kokta eller rökta), kompletteras de med olika komponenter - morötter, daikon, selleri, gurka, paprika. Du kan lägga till ris eller kikärter till sallader. Som dressing kan du använda vitlök, senap, gräddfil, sojasås, tomat.
Hur lagar man öron som en del av den första kursen? Överväg soppa med vittbönor. Förutom sexhundra gram öron behöver du en liten bit bacon eller rökt bacon, fyrahundra gram unga bönor, fyra paprika, trehundra gram potatis, lök, morötter, dill, persilja och färsk mejram. Skär kokta öron i bitar. Koka bönorna också. Skär paprika och potatis i tärningar. Till dressing, fräs lök i baconfett, tillsätt mejram och mjöl. Blanda med buljong, koka potatis och grönsaker i den, lägg bönor och kött där. När allt är kokt tills det är klart, smaksätt soppan med örter.
Rekommenderad:
Hur man lagar koreanska dumplings - det enklaste receptet
Pelmeni är en traditionell maträtt inte bara i Ryssland. De är älskade även i Korea, men receptet skiljer sig väldigt mycket från vad vi är vana vid. Om du vill diversifiera din meny med något konstigt, erbjuder vi dig ett recept på koreanska dumplings som kommer att glädja både gourmeter och bara älskare av orientaliskt kök med sin ovanliga smak
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
