Torkad svampsoppa: matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svamp är en verkligt fantastisk gåva som kan fås från naturen. Från dem kan du enkelt laga många läckra och näringsrika rätter som julienne, såser, snacks. Det finns dock lite som kan mäta sig med den utmärkta svampsoppan gjord på torkad svamp, som man kan unna sig på vintern. Dessa små svampar tappar inte alls sin smak efter torkning, så på sommaren kan du plocka upp massor av dem för hela året. Den här artikeln kommer att berätta hur du lagar torkad svampsoppa på det mest korrekta sättet, så att du senare kan få oförglömligt nöje av den.

Matlagningstips och tricks

De som vill laga svampsoppa kan ta del av några rekommendationer från erfarna hemmafruar för att göra rätten ännu mer smakrik och doftande.

1. I matlagningsprocessen måste du vara mycket försiktig med kryddor. Det är bäst att använda den minsta uppsättningen av komponenter. Svamp är en ganska delikat produkt, så om du lägger kryddor i en maträtt dödar de helt enkelt"skog" arom och smak.
2. Förvara torkad svamp i en påse eller papper, tätt inslagen. Om de är mättade med fukt kommer mögel direkt att dyka upp på dem, de kan inte användas.

Blötläggning

Om du bestämmer dig för att göra soppa av torkad svamp, då är det första du måste göra att blötlägga de torkade svamparna så att de mättas med vatten och blir mjukare. Därför måste förberedelser göras i förväg. Det tar en till fem timmar att blötlägga, så ha tålamod.

Vanligtvis blötläggs svamp i vanligt kallt vatten till soppa, men många kockar använder mjölk istället, eftersom det gör rätten mörare. Efter blötläggning av svampen måste du koka i cirka 25 minuter till och först efter det börja tillaga rätten.

Ingredienser av torkad svampsoppa

Om du bestämmer dig för att laga den enklaste svampsoppan måste du först förbereda ett antal ingredienser. Det finns inte så många av dem så att produkterna inte dämpar svampens utsökta arom och smak. I allmänhet är de nödvändiga ingredienserna endast svamp, lök och potatis, detta är grunden för maträtten. Alla andra komponenter som spannmål och pasta behövs enbart för att göra soppan mer rik och näringsrik, så du måste lägga till dem baserat på din egen önskan.

Så, för att göra soppa av torkad svamp med potatis, bör du ta:

• 50 gram torkad svamp;
• ungefär 3 eller 4 potatisar;
• 1/2glödlampor;
• ungefär 1,3 liter färskvatten;
• 2 matskedar mjöl;
• 3 matskedar smör eller vegetabilisk olja.

Stegmatlagning

Nu måste du gå direkt till att lära dig hur man lagar soppa av torkad svamp. För att göra detta rekommenderar vi att du följer följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Första steget är att ta svampen och tvätta dem väl. Sedan blötläggs de i varmt vatten i ungefär en halvtimme, varefter de måste filtreras. Vatten som har dränerats bör dock aldrig hällas ut.
2. Resterande vätska bör spädas med färskvatten så att dess totala volym når 1,3 liter. Svampar förskurna i små bitar läggs till den. Allt kokas i ca 40 minuter. Detta är tillräckligt med tid för svampen att bli tillräckligt mjuk.
3. Nästa slängs hackad potatis och lök i soppan. Allt s altas och kokas i ca 20 minuter till. Medan han fortsätter att förbereda, måste du göra en dressing. För henne steks mjölet i panna tillsammans med smör. Sedan späds den lite med svampbuljong som tas från soppan och allt går ner i pannan. Var försiktig när du lägger dressing i soppan så att du inte bildar klumpar.
4. Soppan kokas i ungefär ett par minuter, varefter den infunderas en stund. Den kan serveras som den är, eller så kan den förvandlas till en krämig soppa. Om du valde det andra alternativet måste du lägga till grädde, och om det första - en liten mängd gräddfil och hackade örter.

Svampnudelsoppa

Om du vill göra torkad svampsoppa mer mättande, tillsätt enkla nudlar till den. Men innan du häller den i vatten är det bäst att förkalcinera vermicelli i en kastrull utan olja. I det här fallet kommer det inte att koka under tillagningen och samtidigt ge soppan en unik smak.

För att förbereda den måste du ta cirka 70 gram torkad svamp. De blötläggs i cirka en timme och kokas sedan i kokande vatten i cirka 20 minuter. Så snart buljongen är klar måste den filtreras och spädas med vatten till två liter.

Medan vattnet kokar igen måste du förbereda andra ingredienser. För detta hackas svamp fint, hackas lök och gnids morötter. Grönsaker måste stekas i en panna tills de är gyllenbruna. Lägg sedan i en kastrull tillsammans med nudlar och svamp. Soppan behöver kokas i ca 20 minuter till. Allt s altas, varefter det allra sist tillsätts lagerblad och svartpepparkorn.

Efter tillagning bör svampsoppa från torkad honungssvamp brygga lite, och sedan måste den hällas upp på tallrikar och garneras med färsk persilja eller dill.

Svampsoppa i en långsam spis

Nu i järnaffärer kan du enkelt hitta ett stort antal köksmaskiner. Så att ha en multicooker hemma kan göra livet mycket enklare. Så för att förbereda en läcker svampsoppa med korn i en långsam spis, måste du följa en enkel instruktion:

1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser. 50 gram pärlkornspannmål blötläggs i en timme och 70 gram torkad svamp blötläggs i bara 40 minuter. Morötter och lök (en vardera), samt fem potatisar, skärs i små tärningar.
2. Så snart den inställda tiden har passerat kan du börja tillaga själva rätten. För att göra detta hälls en liten mängd vegetabilisk olja i multikokarskålen och sedan läggs lök och morötter ut. Du måste aktivera "Frying"-läget i cirka 10 minuter.
3. I slutet av tiden läggs potatis ut och timern ställs igen på 10 minuter. Sedan tvättas korn, svamp skärs. Alla dessa ingredienser måste också läggas till långsamkokaren. Allt är väl s altat, och sedan tillsätts andra kryddor. Blandningen hälls med en liter kallt vatten.
4. Själva soppan bör tillagas i "Stew"-läge i ungefär en timme. Efter tillagningen smaksätts den med gräddfil och örter.

Recensioner

Om vi fokuserar på recensioner av människor som ofta lagar soppa av torkad svamp, då är den här rätten inte bara otroligt välsmakande, utan också mycket tillfredsställande. Ofta kanske det inte verkar tillräckligt fett för män, så köttbuljong kan användas speciellt för dem under tillagningen. Det är dock bäst att inte lägga själva köttet i skålen, eftersom närvaron av en stor mängd proteinmat samtidigt kan verka ganska svårt för kroppen.

Men generellt sett är torkad svampsoppa tillagad enligt receptet ett bra alternativ för en varm och själfull måltid, särskilt på vintern. Det hjälper till att hålla dig varmden strängaste förkylningen och kommer snabbt att mättas.

Slutsats

Om du har möjlighet att ta en promenad i skogen på sommaren, då behöver du definitivt plocka färsk svamp. Honungssvampar, om de torkas ordentligt, kommer att glädja hela familjen med sin smak under hela året. Så du kan beväpna dig med recept på svampsoppor och experimentera mycket. Bearbetning igen kommer inte på något sätt att påverka deras fördelar och smak, så i slutändan kan du få ett fantastiskt resultat.