Fläsk i en kittel: på elden och på spisen. De godaste recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förr eller senare kommer tiden då värdinnan funderar på att utöka menyn med luncher och middagar. Särskild företräde ges åt kötträtter, och fläsk är särskilt bra i matlagning. Men för att förbereda läckra rätter från det krävs vissa redskap. Idag kommer vi att prata om hur man lagar utsökt fläsk i en kittel. Hur väljer man rätt kittel? Hur använder man denna kokkärl utomhus? Och vad kan lagas i en kittel på spisen i en stadslägenhet?

Rätt val

Innan vi kastar oss in i matlagningens doftande och läckra värld, låt oss prata lite om att välja en kittel. Det första du bör vara uppmärksam på är storleken på rätterna. Det händer att hemmafruarna, efter att ha tagit för lite volym, senare ångrar köpet. För stor - inte heller särskilt nöjd, eftersom den tar mycket plats. Hur räknar man ut rätt?

För en familj på, säg, 3 personer, skulle det bästa valet vara en kittel med ett lock på 8 liter. Om du väljer rätter för ett stort företag, planerar att behärska grisköttsrecept i en kittel i naturen, då är det bättre att välja en kastrull på 15-18 liter eller ännu mer. FörVandring är bättre att ta rätter med marginal. I en stor kittel kan du laga en liten portion mat, men i en liten maträtt fungerar inte en stor.

Det är också mycket viktigt att välja rätt material. Det finns inte så många anmärkningsvärda metaller som högkvalitativa kittel tillverkas av. Det bästa alternativet är naturligtvis gjutjärn. Fläsk i en kittel gjord av denna legering kommer inte att brännas och tillagas perfekt.

Det näst mest populära materialet är koppar. Koppargrytor har länge använts i asiatiska länder för matlagning. Om du stöter på ett kvalitetsexemplar - köp gärna.

Aluminiumgrytor ligger på tredje plats. Det här alternativet kan övervägas, men ärligt talat är det här valet inte det mest framgångsrika, eftersom köksredskap av aluminium värms upp mycket snabbt och även svalnar snabbt. Och dessa är inte riktigt lämpliga indikatorer för matlagning, särskilt kött.

Möt på rea och metallgrytor med non-stick beläggning. Valet är naturligtvis bättre än en emalj bowler, men ändå inte inspirerande förtroende. Kanske bättre än koppar eller gjutjärn kan inte hittas. En sådan kittel är inte särskilt billig, men köpet kommer att tjäna värdinnan i många, många år.

Fläsk i en kittel med grönsaker: ingredienser

Låt oss börja laga mat. Vi erbjuder kanske det mest populära receptet för att laga kött i naturen efter grillning. Om rätterna för processen att skapa maträtten väljs korrekt, kommer köttet att bli otroligt doftande, mjukt, och grönsakerna kommer att lagas snabbt och förbli saftiga.

Du behöver:

• 620 gfläskfilé;
• en liten zucchini;
• ett par stora potatisar;
• 2 morötter;
• söt paprika - 4 st.;
• 2 stora tomater;
• olivolja;
• s alt;
• lagerblad;
• malen peppar;
• färska gröna.

Matlagningsfunktioner

Bekväm matlagning:

1. Ställ upp disken på elden. Det här receptet är perfekt för både en hemmaspis och en lägereld i naturen.
2. Häll olivolja i en väl uppvärmd kittel.
3. Hacka lök i halva ringar och låt steka tills den är halvkokt.
4. Så fort löken blivit mjuk, lägg till det tärnade köttet i den. Det är nödvändigt att steka fläsket tills det börjar släppa saft.
5. Därefter kan du skicka potatiskuber, skivor paprika, tunna zucchiniblad, tomater till fläsk i en kittel.
6. Glöm inte att lägga till lagerblad, en nypa s alt och peppar.
7. Täck över disken, notera tiden i 40 minuter.

Fläskgryta med potatis

Fläsk tillagat enligt detta recept i en kittel på spisen kommer att bli mycket godare. Och det kommer att lagas mycket snabbare än på öppen eld. Till rätten rekommenderas att välja benfritt kött av hög kvalitet.

Ingredienser:

Sammansättningen av denna maträtt kräver inte en mängd olika produkter. För att få en utsökt lunch behöver du baraförbered:

• 680 g fläsk;
• ett par lök;
• 10 medelstora potatisar;
• 4 vitlöksklyftor;
• en god nypa s alt;
• färska gröna;
• olja för stekning;
• doftande orientaliska kryddor.

Hur man lagar mat

1. Låt oss först tvätta köttet väl och ta bort eventuella filmer.
2. Skär fläsket i portionerade tärningar. Vi skickar den för att steka i en väl uppvärmd gryta, där väldoftande solrosolja redan väser.
3. Efter 5 minuters stekning av köttet kan du lägga till löken. Om fläsk kokades i en kittel på en eld, skulle det vara bättre att skära löken i stora ringar. Men eftersom värdinnan har förmågan att snabbt justera eldens kraft, är finförstöring också tillåten.
4. Skala och riv morötterna och skala potatisen och skär i stora tärningar.
5. När löken och köttet har stekts, lägg till morötter i dem. Glöm inte att tillsätta s alt, orientaliska kryddor (du kan köpa dem på marknaden från uzbeker eller tadzjiker), mald peppar.
6. Efter 5 minuter, häll köttet med grönsaker med vatten. Det är viktigt att vätskan täcker köttet helt. Så snart det kokar, sänk värmen och täck med ett lock.
7. Laga mat i 30 minuter. Lägg sedan till potatisen till köttet, som tidigare skurits. Du kan lägga till lite mer s alt och kryddor.
8. Om vattnet har kokat bort helt, tillsätt det. Mer vätska rekommenderas när du planerar att ha en sås istället för bara en gryta.
9. Lockar rätten igenhalvtimme. 3 minuter före utsatt tid, tillsätt vitlök och örter. Stäng av elden, men skynda dig inte att öppna locket. Låt rätten stå i 20 minuter.

Det blir inte bara otroligt gott, utan också väldigt vackert när det serveras fläsk i en kittel (recept med bilder bevisar detta).

Slutsats

Förresten, i dessa recept kan du inte bara använda färskt kött, utan även gryta. Detta är mycket praktiskt när hemmafruar som bor i privata hem och har en dottergård gör förnödenheter för vintern. Om du använder fläskgryta kommer rätten att tillagas 20-25 minuter snabbare, eftersom köttet blir klart.