Läcker leverpastej: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Leverpaj är en läcker goding som älskare av s alta kötträtter kommer att älska. Den kan tillagas för enkla familjemåltider och serveras som en högtidlig delikatess. Det här enkla receptet på leverpastej kommer säkert att hålla sig i din kokbok för alltid om du provar det minst en gång. Dessutom behöver du inga speciella produkter för matlagning.

Funktioner

Leverpastej är verkligen en festlig njutning, och inte bara på grund av dess smak och skönhet, utan också för att inte varje hemmafru kommer att åta sig att laga en sådan rätt. Många nybörjare kockar är nästan säkra på att leverdelikatessen är för nyckfull och orsakar mycket problem. Men i verkligheten, med minimal kompetens och ett bra, gärna steg-för-steg, recept på leverpastej, blir det inte svårt att göra det själv.

Det är sant att många är rädda för att steka tårtlager. Men om du känner till några subtiliteter, är det osannolikt att du kommer över problem här. Om du följer receptet exakt, kommer dina kakor inte att fastna, gå sönder och visa sig vara väldigt möra. Du måste steka dem, som enkla mjölpannkakor.

• Gör det intedina tortillas är för stora - det är bäst att deras diameter är mindre än 20 cm. Detta gör det ganska bekvämt för dig att vända och tillaga leverpannkakor.
• Pannan du använder ska vara väl oljad och varm. Det är inte nödvändigt att applicera olja efter varje pannkaka, men du kan göra det efter 3-4 pannkakor.
• Det är bäst att använda en gjutjärnspanna eller non-stick-panna för denna process.
• Om du gör en leverpastej för första gången, ge företräde åt kycklingleverreceptet. Den tillagas mycket snabbare, så du behöver inte oroa dig för att kakorna är för råa.

Förbereda mat

Om du inte är en bra kock eller tar itu med denna fantastiska rätt för första gången, använd det föreslagna receptet på leverpastej, beskrivet steg för steg, och se till att allt i praktiken sker väldigt enkelt och naturligt.

Huvudingrediensen i en sådan kaka är förstås levern, och den ska vara fräsch, elastisk, utan främmande lukt. Om dina slaktbiprodukter är frysta, låt det tina naturligt. För att göra detta kan du lägga den i kylskåpet eller lämna den direkt på bordet i rumstemperatur.

Så, för en läcker leverpastej behöver du:

• 0,6 kg kycklinglever;
• 6 ägg;
• 2 lök;
• 2 stora morötter;
• 300 g majonnäs;
• 3 matskedar gräddfil;
• samma mängd mjöl;
• några kvistar persilja;
• 1 tesked s alt;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 matsalarskedar vegetabilisk olja.

Själva processen tar cirka 1,5 timmar.

Kycklingleverpaj steg för steg recept

Det första steget är att förbereda huvudingrediensen i rätten. Tvätta levern noggrant, ta bort alla typer av filmer och rester av gallblåsan av en obehaglig grön nyans. Som regel säljs biprodukten redan i gott skick och behöver inte lång förberedelse, men det är ändå värt att reda ut det väl. Annars kan en bit av gallblåsan, av misstag fångad i en påse lever, förstöra hela pajen med sin bitterhet.

Överför den förberedda produkten till en djup behållare och vispa ner hälften av äggen i den. Skicka gräddfil och mjöl hit. Mixa den här blandningen med en mixer, tillsätt sedan en halv tesked s alt och blanda.

Om du inte har en mixer till ditt förfogande, mal levern med en köttkvarn och tillsätt först därefter resten av komponenterna.

Bakbas

Häll ungefär en matsked vegetabilisk olja i en ren och torr stekpanna och ställ den på spisen. Ytan ska vara väl uppvärmd. Du måste laga leverkakor på samma sätt som enkla pannkakor. Häll tillräckligt med smet i pannan så att den täcker den helt.

Du måste steka kakorna på låg värme: så fort de greppar i kanterna och rör sig bort från sidorna och färgen blir brunaktig kan den vändas. Efter det ska pannkakan fortfarande vara tillagadminut.

Rengör och tvätta grönsaker. Skicka hälften av morötterna att koka med de återstående äggen och riv resten. Lök skärs i små kuber. Fräs grönsakerna i 10 minuter på medelvärme. S alta och peppra den här blandningen efter eget tycke.

Kyl de brynta grönsakerna och dela dem i lika många lager av kakan. Du behöver inte breda ut blandningen på toppen av pajen. Så om du har 12 leverkakor behöver du 11 portioner grönsaker.

Överför majonnäsen till en djup behållare. Passera vitlöken genom en speciell press eller riv den och skicka den sedan till majonnäsen.

Sätta ihop och dekorera tårtan

Nu är det dags att börja forma leverpastejn. Foton på processen hjälper dig att snabbt hantera den här uppgiften.

Lägg över den första pannkakan på ett serveringsfat och pensla den med majonnässås - du behöver ungefär en matsked av den. Bred sedan ut grönsaksblandningen i ett jämnt lager. Täck det hela med nästa leverpannkaka - och så vidare.

Efter att strukturen är monterad återstår bara att dekorera den vackert. För att göra detta behöver du kokta ägg och en halv morot. Allt är väldigt enkelt här. Ägg måste rivas på ett fint rivjärn och vackra figurer kan skäras ur morötter.

Bred den ihopsatta leverpastejn med den återstående majonnässåsen. Strö sedan dess yta med rivna ägg. Och glöm inte att dekorera den med morötter och kvistar.grönska. Aptitretande och otroligt smakrik kycklingleverpastej är klar. En sådan färgstark, elegant godbit kommer säkerligen att bli mittpunkten i en festlig bankett.

recept på lazy kycklingleverpaj

Om du har akut brist på fritid eller om du bara inte gillar att stöka runt i köket med komplexa rätter för länge, då är det här sättet att tillaga en läcker delikatess vad du behöver. Det visar sig att en sådan leverpastej inte är värre än den klassiska versionen, men den tillagas många gånger lättare och snabbare. Speciellt om ditt kök har en så modern enhet som en mixer.

Essential Products

Så, för matlagning behöver du:

• 0,8 kg kycklinglever;
• 3 ägg;
• 2 medelstora morötter;
• 1 kopp havregryn eller korngryn;
• 3 matskedar majonnäs;
• 2 lök;
• s alt och peppar - efter din smak.

Du kan komplettera receptet efter eget gottfinnande: till exempel kål, tomater, zucchini, aubergine och andra grönsaker. Ägg kan ersättas med ett annat förtjockningsmedel: till exempel stärkelse.

Om du använder korn, tänk på att det behöver tid att svälla. Majonnäs kan ersättas med gräddfil. Bland annat kan du lägga till kokta ägg, riven ost, stekt svamp och till och med nötter till din tårta.

Matlagningsmetod

Passera levern genom en köttkvarn, hacka med en mixer eller bara finhacka med en kniv. Härallt beror på din bekvämlighet. Tillsätt sedan ägg, s alt och peppar. Blanda alla ingredienser noggrant.

Skicka slutligen de beredda spannmålen till mässan. Täck bakformen med pergament eller smörj med några droppar vegetabilisk olja. Häll leverdegen i den och skicka den för att baka i ugnen på 180 grader. Kakan ska tillagas i 40 minuter.

Medan kakan svalnar i ugnen, förbered dressingen. För att göra detta, skala grönsakerna och skölj noggrant. Hacka löken i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek allt detta i vegetabilisk olja i 5-7 minuter, sätt på medelhög värme.

Skär det bakade kylda kexet i flera lager och börja montera leverkakan. För att göra detta, smeta kakorna med majonnäs och lägg till varje lager med en grönsaksblandning.

Den formade kakan är bäst att låta dra en kort stund och serveras sedan. Som du kan se tar processen inte mer än en timme, varav ugnen kommer att fungera för dig för det mesta.

Delikat paj utan grönsaker

Kycklinglever är en av de känsligaste sorterna av slaktbiprodukter. Det är därför som pajer gjorda av det är de godaste. Om du gillar naturlig smak utan några tillägg behöver du definitivt detta recept. Dessutom anses den vara en av de enklaste och snabbaste att förbereda.

Så, för att skapa detta kulinariska mirakel med dina egna händerdu behöver:

• 3 ägg;
• 1 glas mjölk;
• 0,4 kg kycklinglever;
• 4 matskedar mjöl;
• 0, 5 tsk s alt;
• 150g majonnäs;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• grönsaker och olika kryddor efter din smak.

Du kan byta ut mjöl mot mannagryn eller stärkelse om du vill. Du kan komplettera receptet med stekt svamp eller gräddfil.

Matlagningsprocess

Skölj den tinade kycklinglevern noggrant under rinnande vatten och passera sedan genom en köttkvarn eller bearbeta med en mixer. Ditt mål är en homogen massa, utan stora klumpar.

Efter att ha uppnått önskad konsistens, skicka ägg och mjölk till levern och vispa blandningen noggrant igen. Tillsätt s alt till den flytande massan och inför gradvis det siktade mjölet. Det är lämpligt att vispa degen igen så att det inte finns några klumpar och proppar kvar i den.

Inför hälften av den beredda vegetabiliska oljan i den beredda degen. Detta är nödvändigt för att leverpannkakorna inte ska fastna i pannan under gräddningen.

Förvärm stekytan och häll i den återstående oljan. Smörj bara pannan innan du lagar den första pannkakan. Stek varje pannkaka på båda sidor i ca 4-5 minuter. På så sätt bakar du produkter av hela degen. Som ett resultat bör du få ovanliga bruna kakor med en behaglig arom.

Bred alla pannkakor med majonnäs, vik ihop som en kaka. Pensla på slutet av kakan på alla sidor och dekorera efter önskemål. Som ett resultat kommer du att göra detmycket smakrik, saftig och förvånansvärt mör leverkaka.