2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fläsk i gräddfil, tillagat i ugnen, är en otroligt väldoftande, mättande, vacker, delikat rätt, som dessutom kan göras snabbt! Inga delikatesser krävs för detta. Alla ingredienser är prisvärda och enkla.
Ingredienser
För att tillaga fläsk i gräddfil i ugnen behöver du följande ingredienser:
- lök - 4 delar;
- fläskmassa - 0,8 kg;
- gräddfil med låg fetth alt - 300 gram;
- mjöl - 1 msk;
- hård ost - 200 gram;
- en nypa vardera muskotnöt, s alt och svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
Denna mängd mat kommer att göra en rätt som räcker till cirka 4-6 portioner. Och det rekommenderas starkt att ta fläskfilén. Då kommer rätten att bli särskilt välsmakande och mör. Om du inte hittar den kan du byta ut den mot en benfri rygg. Det viktigaste är dock att köttet inte har feta lager eller levande.
Köttberedning
Färskt fläsk måste skäras i skivor, vars tjocklek inte bör görasöverstiga en centimeter. Om du vill och tid kan du också slå dem. Det är tillåtet att säkert hoppa över det här föremålet om du lyckats hitta ryggraden på en ung gris eller en mör filé.
Då måste varje bit stekas på båda sidor i en liten mängd vegetabilisk olja. Branden bör vara något mindre än genomsnittet. När bitarna är lätt brynta kan du ta bort dem. Det finns inget mål att tillaga köttet helt - utsätt det bara för en liten värmebehandling.
Förresten, saften som rinner från fläsket behöver inte hällas ut. Det är bättre att lägga det till såsen. Detta kommer att göra smaken på rätten ännu mer intensiv.
Matlagning
I enlighet med receptet på fläsk med gräddfil, är åtgärdssekvensen följande:
- Pilla löken och skär i medelstora ringar. Skicka den till pannan. S alta lätt och låt sjuda tills det blir genomskinligt.
- Förbered såsen. Rosta mjölet lätt i en torr stekpanna. När det blir gyllene, häll i gräddfil, tidigare utspädd med vatten (100 ml). Rör om såsen hela tiden för att undvika klumpar. Tillsätt på slutet muskotnöt, s alt och peppar. Rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter. Sedan kan du ta bort från elden.
- Strö bakplåten väl med vegetabilisk olja.
- Bred ut köttbitarna, strö över peppar och s alt.
- Bred den stekta löken ovanpå.
- Häll allt med kyld gräddfilssås.
- Skicka bakplåten till ugnen som är förvärmd till 190 °C. Grädda 20-30 min. Om enOm det här är en fläskfilé kommer den att tillagas snabbare - på cirka 10 minuter.
- När den angivna tiden går ut måste bakplåten tas bort. Strö snabbt och jämnt över det nästan kokta fläsket med riven ost och skicka tillbaka till ugnen. Håll inte mer än 5 minuter.
När osten smälter och bildar en aptitretande gyllene skorpa kan fläsket i gräddfil tas ut. Låt svalna något innan servering.
Gräddfilsbräserad fläsk
Om du inte vill baka kött kan du göra det i en kastrull. Det blir inte värre. För att tillaga fläsk i gräddfil enligt detta recept behöver du:
- filé - 0,7 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- lök - 0,2 kg;
- mjöl - 50 gram;
- gräddfil - 0,2 kg;
- s alt och peppar efter smak;
- olja för stekning.
Stegen är enkla. Köttet ska tvättas noggrant och skäras i små bitar, och löken ska hackas i halva ringar. Gör sedan en sås av pressad vitlök, peppar, s alt och gräddfil. Blanda denna massa med mjöl stekt i en torr stekpanna.
Stek köttet i olja tills det är halvstekt. Tillsätt sedan löken och koka i ytterligare 10 minuter, glöm inte att röra om. När tiden har gått, överför du denna massa till en kastrull och häll i en sådan mängd vatten att det täcker den helt.
Häll efter en halvtimme i såsen till köttet, från vilket en anständig mängd vätska redan har avdunstat. Rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Sedan måste du stänga av elden och låta den brygga i ytterligare en timme. Rekommenderas före serveringströ över hackade örter.
Rekommenderad:
Hur gott att tillaga kycklingfötter?
Kycklingtassar är få människor som är aptitliga. De flesta föredrar att laga bröst, vingar, trumpinnar eller lår. Många professionella kockar slänger dem till och med som avfall. Faktum är att kycklingfötter är väldigt hälsosamma
Hur gott att tillaga panerad kyckling?
Panerad kycklingfilé tillagas snabbt, men den blir mör och saftig. En sådan köttprodukt rekommenderas att göras för festbordet som en förrätt eller varm varmrätt med någon rejäl tillbehör
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
Svamp i gräddfil i panna: de bästa recepten. Kyckling och fläsk med champinjoner i gräddfil
Få matälskare kommer att vägra svamp: de diversifierar bordet avsevärt och gläder smaklökarna. Det är sant att skogssvampar inte är tillgängliga för alla och inte alltid. Men att köpa svamp är inget problem. Det är därför hemmafruarna kom med ett stort antal av alla typer av recept med dem. Men allas favorit är champinjoner i gräddfil i panna. I denna form är svampar i harmoni med alla kötträtter, passar bra med grönsaker och kan enkelt ätas med vilken sida som helst
Hur gott att tillaga viltbiff
I matlagning ansågs en biff ursprungligen vara en ganska stor bit nötkött, stekt på alla sidor över öppen eld. Men i praktiken tillagas den här rätten ofta av andra typer av kött. Till exempel är en viltbiff, när den är korrekt bearbetad, inte på något sätt sämre än nötkött i smaken. Det är godast att tillagas på grillen eller stekas i pannan. Och för att ge ytterligare smak och arom kan du använda en mängd olika såser
