Hur gott att tillaga panerad kyckling?

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Panerad kycklingfilé tillagas snabbt, men den blir mör och saftig. En sådan köttprodukt rekommenderas att göras till festbordet som förrätt eller varm varmrätt med något rejält tillbehör.

Mör panerad kycklingfilé: steg-för-steg-recept

Nödvändiga ingredienser för rätten:

• kycklingbröst, kylt eller fryst - 600 g;
• färsk mjölk 3 % - 120 ml;
• kyckling stort ägg - 1 st.;
• siktat vetemjöl - 2-3 stora skedar;
• brödsmulor - 2/3 av ett facetterat glas;
• hård ost - 70 g;
• solros luktfri olja - 85 ml (för stekning av rätten);
• s alt, röd peppar, torkad dill - 2 dessertskedar.

Fjäderfäbearbetningsprocess

Innan du lagar panerad kycklingfilé måste du köpa bröst i mängden 600 g, tvätta dem noggrant och försiktigt separera dem från skinn och ben. Efter det måste köttet skäras i portionsbitar och, om så önskas, slå dem lätt med en hammare (du får inte slå dem). Ytterligarebearbetade bröst måste gnidas väl med bordss alt, torkad dill och röd kryddpeppar.

Processen att göra smet

För att den panerade kycklingfilén ska fästa bra med ströbröd och andra bulkingredienser, rekommenderas att doppa den i flytande smet i förväg. För att förbereda en sådan deg måste du slå ett stort ägg kraftigt och sedan hälla färsk mjölk i det och tillsätta vetemjöl. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du ha en flytande, men trögflytande bas.

Beredning av övriga ingredienser

För att tillaga kycklingfilé i ostpanering behöver du även finriv en fast mejeriprodukt. Dessutom måste du förbereda en platt tallrik som ströbröd ska hällas i.

Processen att forma och steka rätten

När alla ingredienser är förberedda bör du gå vidare till formningen och stekningen av rätten. För att göra detta måste du ta en bit kycklingfilé, doppa den helt i flytande smet och doppa den sedan i riven ost och ströbröd på 2 sidor. I analogi bearbetas alla andra halvfabrikat av kött.

När alla filébitar är förberedda måste de försiktigt läggas i en kastrull med kokande solrosolja. Stek en sådan produkt tills kycklingbrösten är helt mjuka och täckta med en aptitretande skorpa.

Efter alla halvfabrikat ärstekt, rekommenderas att doppa dem på hushållspapper och helt avfetta dem. Därefter ska doftande bröst läggas på en tallrik och lägga lite riven ost ovanpå dem.

Så här serverar du korrekt

Panerad kycklingfilé serveras varm vid middagsbordet tillsammans med en rejäl tillbehör med potatismos eller kokt pasta. För att en sådan maträtt inte ska bli för torr, rekommenderas det att förbereda en krämig sås separat för den. För att göra detta, vispa tjock grädde med gräddfil, tillsätt lite vetemjöl och kryddor och låt sedan koka upp.