2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sencha är det mest populära gröna teet i Japan idag. Den odlas och skördas i Land of the Rising Sun och exporteras sedan över hela världen. Sencha är ett te gjort av teblad som har bearbetats på ett speciellt sätt. De ångas och viks sedan till tunna remsor - "spindelben" (sencha), som produkten har fått sitt namn av.
Allmän information
De långa, tunna Sencha-tebladen ser faktiskt ut som spindelben. Trots detta oaptitliga faktum har sencha grönt te, tillagat enligt reglerna, en behaglig syrlig smak med en lätt bitterhet och säregna "hav", ört- och nötaktiga eftersmak.
Färgen på en korrekt bryggd tedryck ska vara ljusgrön, men inte gul. Sencha är ett te som perfekt piggar upp och fräschar upp på sommaren. Men viktigast av allt, av alla typer av grönt te som är kända idag, är det detta som har de mest fördelaktiga egenskaperna.egenskaper.
Historia
Sedan urminnes tider i Japan tror man att det bästa teet växer i Uji-regionen i Kyoto-prefekturen. Enligt legenden planterades de första tebuskarna på denna lilla plantage, som bara är cirka sexhundra meter stor, av en viss munk Koken redan på 1200-talet. Sedan dess, under många århundraden, har te som samlats in i Uji-området presenterats som en gåva till kejsarna i Land of the Rising Sun.
År 1738 uppfann Soen Nagatani, en köpman, en metod för att bearbeta teblad, som japansk sencha är känd för idag. Te, som kännetecknades av en delikat utsökt smak, som dessutom kunde bryggas i en tekanna, blev från den tiden tillgängligt inte bara för adeln, utan också för allmogen. Produktionstekniken för en sådan produkt som sencha fortsatte att förbättras, men aromen och smaken av denna dryck bevaras fortfarande i sin ursprungliga form.
Sencha (te): egenskaper
Listan över användbara egenskaper som japanska Sencha besitter är verkligen enorm. Regelbunden konsumtion av detta te hjälper till att upprätthålla munhygienen. På grund av det höga innehållet av fluorföreningar förhindrar sencha bildandet av karies och bekämpar plack, stärker tandemaljen och fräschar även upp andedräkten perfekt.
Katekiner - starka antioxidanter som ingår i grönt te - hjälper till att stärka kroppens immunförsvar, bekämpar aktivt virus och inflammationer.
Sencha är ett te som kan sänka kvalitetenblodtryck, samt nivån av "dåligt" kolesterol. Man tror att denna dryck är användbar för diabetiker, eftersom den stabiliserar sockernivåerna. Sencha är dessutom en utmärkt hudrengöring. Detta te används också för att behandla och förebygga ett antal onkologiska sjukdomar, särskilt leukemi.
Att dricka detta te är också användbart för dem som regelbundet upplever stress: det har en lugnande effekt, men främjar samtidigt klarhet i tankarna. Ett bad tillagat med ett paket eller en påse med detta te hjälper dig att effektivt koppla av efter en hård dag på jobbet.
Bryggningsmetod
Sencha är ett te som är ganska opretentiöst under beredningsprocessen. Och även om det i Japan finns en hel ritual för att brygga denna dryck (senchado), för att njuta av dess behagliga smak behöver du bara följa några enkla steg.
Senchu rekommenderas att bryggas i porslin, gärna ljust eller vitt. Vatten för en drink bör värmas till 85 grader, det är nödvändigt att hålla ett teblad i det i högst en och en halv minut. Den sista punkten är mycket viktig - smaken av överåldrad japansk sencha börjar smaka bitter och färgen på drycken blir grumlig.
Det är tillåtet att upprepa processen med att brygga te, men inte mer än tre gånger i rad. På sommaren serveras denna dryck vanligtvis kyld.
Hemanvändning
Det finns en hel del icke-triviala möjligheter att använda senchas användbara egenskaper i vardagen. Så, sovande teblad kan tjäna som ett gottgödningsmedel för inomhusväxter. Om du förtorkar de bryggda tebladen och sedan lägger dem i skorna i flera dagar, kommer detta att hjälpa till att bli av med den obehagliga lukten och förstöra många specifika mikroorganismer och bakterier som dyker upp i skorna när du har dem på dig. Tja, och naturligtvis kan man inte ignorera den kosmetiska effekten som sencha har. Ett medelstarkt te applicerat på bomullspinnar kan användas som en återfuktande och utjämnande ansiktsmask.
Sencha från Japan och från Kina
Det historiska hemlandet för denna tevariant är Japan. Kinesiskt sencha-te blir dock mer och mer populärt nu för tiden. Hur skiljer den sig från en traditionell japansk drink?
Man kan säga att sencha-te som odlas i Kina är något enklare och sämre i smak än sin japanska motsvarighet. I en drink som tillagas på dess basis framträder bitterhet ganska tydligt, vilket knappt är märkbart i den klassiska japanska sencha. Experter är överens om att smakbuketten av kinesiskt te är mindre varierad och ljusare. Priset på denna sort skiljer sig dock från den japanska i en mer gynnsam riktning. Kvaliteten på kinesisk sencha, som håller på att erövra moderna marknader, förbättras dock varje år.
Ett konstigt faktum: i det himmelska imperiet tror man att det var deras folk som faktiskt uppfann sencha, och de lömska japanerna stal bara receptet. Men oavsett den historiska sanningen är en sak säker: båda tesorterna - både japanska och kinesiska - har rätten att existera och hittaderas fans och kännare.
Rekommenderad:
Gula körsbär: beskrivning, användbara egenskaper och bästa recept. Fröfri gul körsbärssylt - recept och matlagningsfunktioner
Gula körsbär är en god och hälsosam produkt. Av söta bär kan du göra utsökt sylt, en utsökt efterrätt eller en trevlig läsk. Idag vill vi ta en närmare titt på de fördelaktiga egenskaperna hos körsbär, samt dela hemligheterna med dess beredning hemma
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
Kryddnejlika: skada och nytta, beskrivning med foto, användbara egenskaper, terapeutisk effekt, tips och regler för användning
Vintergröna buskknoppar har länge använts som en väldoftande krydda. Vi pratar om kryddnejlika, som är inhemska på Moluckerna. Ett exotiskt träd med läderartade löv ger inte bara kockar en extraordinär kryddig ingrediens, utan är också populär inom medicin. Från den här artikeln kommer du att lära dig om farorna och fördelarna med kryddnejlika, de olika sätten att använda den
