2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hot shish kebab på vintern, enligt köttälskare på spett, är en underbar mat som inte är så lätt att laga, men väldigt god att äta. För att göra rätten helt klar, välsmakande och saftig, som under sommarsäsongen, måste du ha kunskap om några av finesserna i dess beredning, som vi kommer att diskutera i vår artikel.
Kebab på vintern i naturen
Under de kommande nyårshelgerna, var inte rädd för att experimentera. Att känna till små knep, steka grill på vintern (du kan se bilden av denna maträtt i artikeln) är inte så svårt. När allt kommer omkring, vad kan vara mer magiskt än tiden när det snöar ute, och ett sällskap bestående av nära och kära människor samlas nära grillen för att smaka på en utsökt kötträtt.
Shashlik på vintern är inte bara utsökt mat, utan en slags symbol för friluftsliv. Men till skillnad från matlagning på sommaren, bör förbereda kött för grillning på vintern närma sig med all försiktighet. När allt kommer omkring beror det på denna faktor vilken smak som kommer att varaälskad av många mat.
Hur grillar man på vintern?
Marinera köttet på grillen enligt samma recept som vanligt. Skillnaden mellan att laga en vinterrätt från en sommarrätt ligger bara i hur köttet steks. För att grillen ska vara välstekt och saftig på vintern är det nödvändigt att använda några knep när du lagar den:
- När man använder vanlig ved är det inte alltid möjligt att steka kött med hög kvalitet. När du lagar grill på vintern måste du ta mycket torr ved, som kan antändas med solrosolja.
- I händelse av att torr ved inte finns till hands, kommer träkol att fungera som ett utmärkt alternativ för att ersätta dem. Vi får bara vänta tills det brinner bra och blir varmt.
- När du installerar en eldfat för en vintergrill, bör du vara uppmärksam på att avståndet mellan köttet och kolet inte är för stort. Och i händelse av att braziern har mycket höga väggar, bör tegelstenar placeras i hörnen för att öka värmen. För att öka luftflödet är det nödvändigt att använda förberedd kartong.
Förutom att vinterkebaben tillagas på grillen bör du definitivt ta extra mat. Men samtidigt är det bättre att ta bort kalla aptitretare från menyn, de kan ersättas med marinader, pickles, smörgåsar, samt varm potatis i uniform, som snabbt tillagas i naturen.
Köttberedning
Att laga läcker, doftande och saftig grill kan inte föreställas utan förstblötlägg köttet i marinaden. Ett stort antal olika recept på grillmarinader är kända. Någon använder vin till detta, någon mjölk och citronsaft. Ett av de vanligaste sätten är marinerat kött med citronsaft.
För att få en smakrik och högkvalitativ rätt är valet av kött till grill också av stor betydelse. Från den del av slaktkroppen som ligger längs åsen visar det sig vara särskilt ömt och saftigt. Bra även för detta ändamål och lammskinka. Och om valet faller på fläsk, skulle i det här fallet nacken vara ett idealiskt alternativ. Från nötkött, när man lagar shish kebab, väljer erfarna specialister som regel filé. Den namngivna kalvrätten blir utmärkt.
Matlagningsgrill
Låt oss börja laga mat:
- Först måste du tillsätta grovt s alt till det köpta köttet så att det drar ut fukt ur köttet.
- Då ska du lägga till lök, skuren i halva ringar, och lite pepparkorn. Blanda alla komponenter noggrant och tillsätt sedan citronsaft - cirka 150 g.
- Köttet bör förvaras i kylen i 3-4 timmar.
- Efter utsatt tid ska det marinerade köttet blandas ordentligt igen med marinaden, varefter det kan tas ut och börja träs på spett.
Vinterkebabälskare för att få en välsmakande och doftande rätt rekommenderar att du inte stränger för stora bitar på ett spett, eftersom de inte kommer att kunna steka för fullt. Det bästa alternativet skulle varahackade köttbitar i måtten 5 x 5 cm.
Trä köttet ordentligt på spetten längs fibrerna: så håller bitarna tätt, häng inte ner eller hänga ut.
Mellan köttbitarna på grillen lägg lökringar. Du kan också lägga hackad lök på bordet som en godbit. Några minuter innan du tar bort kebaben från kolen måste köttet s altas.
Rekommenderad:
Hur grillar man kött?
I gamla tider tillagade våra förfäder kött uteslutande på brunsten. Till denna dag anses denna matlagningsmetod vara den mest kostsamma och användbara. Grillat kött steks utan olja, medan det behåller absolut alla vitaminer, får en underbar doft av eld, det blir alltid mört och saftigt, allt överskott av fett försvinner, en läcker krispig skorpa visas
Hur fryser man broccoli till vintern? Frysa grönsaker till vintern: matlagningstips
Broccoli är känt som en hälsosam och näringsrik mat som kan användas för att tillaga många hälsosamma rätter. Om du är intresserad av information om hur man fryser broccoli för vintern är du på rätt väg, eftersom denna bearbetning bevarar värdefulla vitaminer och mineraler praktiskt taget utan förlust
Vem mer vet inte hur man grillar en shish kebab?
Äntligen har varma dagar kommit, dags för avkoppling, magiska promenader i naturen och, naturligtvis, kan du inte klara dig utan din favoritgrill. Det är säkert att säga att detta inte längre bara är en maträtt, det är en del av vår kultur. Överraskande nog vet många inte hur man steker shish kebab ordentligt, även om detta är allas favoritdelikatess
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
