Nutria spett: marinadrecept, tillagningsmetoder, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recepten för nutria-kebab som kommer att presenteras i den här artikeln är idealiska för denna typ av kött. De kommer att göra det redan saftiga köttet ännu mjukare och läckrare.

Spett nutria kan sägas vara en delikatess, eftersom detta kött inte är så vanligt på hyllorna i ryska butiker. Men efter att ha smakat den kan det noteras att detta är en av de läckraste rätterna.

Kebab från nutria: funktioner

Nutria-kött är inte bara gott, utan också nyttigt. Det tillhör kategorin dietmat. Och mycket nyttigare än fläsk och lamm, eftersom det innehåller mycket fleromättade fettsyror.

Vissa antar felaktigt att nutriakött utsöndrar en stark obehaglig lukt, men det är långt ifrån fallet. Undantaget blir en felaktigt slaktad slaktkropp.

Så hur är nutria-kebab? Som recensionerna från dem som redan har provat denna delikatess säger, slickar rätten bara om fingrarna. Även i en marinad med en liten mängd ingredienser visar det sig med otrolig smak. Mirakulöst nog absorberar köttet från detta djur smakerna och aromerna av ingredienserna från marinaden, utan att förlora sina egna egenskaper.

Enligt många uttalanden skiljer sig nutria kebab från det vanliga fläsk- eller lammköttet. Den är mycket mjukare, godare och saftigare.

Användbara tips

För de som ska laga nutriaspett och göra det för första gången kommer beprövade tips att vara användbara:

1. Den bästa nutria-kebaben erhålls från kött från unga djur, vid ungefär sex månaders ålder.
2. Det händer också att slaktkroppen blir unken. Men det är inget problem. Man behöver bara marinera köttet längre eller blötlägga det i vanligt vatten i flera timmar.
3. Marineringstiden varierar från 12 till 24 timmar.
4. Hur skär man nutria till grillen? Allt är som vanligt - filmer och fetter tas bort. Men denna process har en egenhet. I nutria är det nödvändigt att ta bort körtlarna på baksidan, som ligger i regionen av den fjärde halskotan och den sjätte bröstkotan. Det är de som kan ge en specifik lukt till köttet. Du bör också skära bort det subkutana fettet och ta bort slaktbiprodukterna.
5. Hur marinerar man nutria till grillen? Bitar bör vara små, speciellt om djuret är över 1 år gamm alt. Marineringstiden bör vara minst 4 timmar. Och s alt tillsätts köttet i slutet av tillagningen.
6. Eftersom nutriakött är väldigt mört behöver du inte tillsätta vinäger till det. Detta kommer att göra fibrerna stela.

Classic Marinade

Det här nutria-kebabreceptet hjälper dig förstå vad rätten är. Och även i framtiden kan du justera sammansättningen genom att lägga till eller ta bort ingredienser. Sammansättningen av marinadenkomplicerat, men tillagningsmetoden är enkel.

Hur man lagar ett klassiskt grillrecept:

• nutria kött - 3 kg;
• lök - 0,5 kg;
• torrt rött vin - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• pepparkorn - 10 st;
• malen röd paprika - tesked;
• koriander - tesked;
• lagerblad - 3 stycken;
• nejlika - 3 st;
• dragon - tesked;
• s alt - 2 msk. l.

Matlagningssteg:

1. Köttförbered - ta bort allt överskott och skölj väl. Därefter skär du den i bitar. Dessutom, ju äldre nutria är, desto tunnare bör köttbitarna vara.
2. Lägg den framtida grillen i en gryta eller annan djup behållare.
3. Skär löken i skivor, krossa dem lite med händerna så att de börjar sippra. Strö lökringar över köttet.
4. Nästa är marinaden. Blanda vin och vegetabilisk olja i en separat behållare. Rör om och tillsätt sedan de angivna kryddorna till dem i den angivna mängden.
5. Häll köttet med lök med den färdiga marinaden. Blanda väl med händerna så att vätskan täcker ingredienserna helt. Täck kebaben med ett lock och ställ den kallt i flera timmar (3-12 timmar).
6. I slutet av inläggningen ska nutriaköttet blandas väl igen. Häll av marinaden i en annan behållare och sila från stora kryddor. Värm den till 45°. Samma marinad måste hällas över den grillade kebaben. Tillsätt s alt i vätskan.
7. Sätt bitar av nutriakött på spett. Du kan späda dem med ringar av lök, tomater,potatis eller svamp.
8. Traditionellt tillagas grillen, även från nutria, i värmen, när kolen redan har brunnit ut. Periodvis måste det vattnas med marinad. Färdigrätt serverad med grönsaker.

Enligt många recensioner är detta den godaste marinaden. Coypu shish kebab visar sig vara den mest möra.

För älskare av majonnäsmarinad

Majonnäsmarinad är en av de mest populära på sistone. Enligt recensionerna från de som har provat delikatessen kommer rätten ut mycket värdig. En sådan nutria kebab i ugnen blir inte värre än på grillen.

Tänk på receptet.

Obligatoriska produkter:

• nutria kött - 2 kg;
• majonnäs - 300 gram;
• kryddor och mald svartpeppar;
• s alt efter smak;
• lökhuvuden - 3 st

Matlagning:

1. Förbered köttet, skär i bitar, lägg i en skål.
2. Skär löken i små bitar. Blanda med majonnäs. Tillsätt kryddor och peppar.
3. Häll marinaden över köttet, blanda väl med händerna. Kyl i minst 4 timmar.
4. Hämta den blötlagda kebaben, s alta den.
5. Förvärm ugnen till 200°C.
6. Köttbitar uppträdda på bambuspett. Ordna på sidorna av en djup värmebeständig form där saften från grillen kommer att rinna av.
7. Grädda delikatessen i ugnen i 45-60 minuter, vänd på spetten då och då. Stek tills de är mjuka.

Spett i citronmarinad

DettaNutria kebabrecept är lämpligt att steka i panna. Rätten kommer att bli lika saftig som om den var tillagad på spett. För grillning behöver du följande ingredienser:

• nutria kött - kilogram;
• citroner - 2 st;
• fläskfett - 2 msk. l.;
• kryddor för grillning;
• lök - 2 st

Matlagningssteg:

1. Köttet förbereds och skärs i bitar.
2. Lägg kebaben i en skål, smörj med kryddor.
3. Krama saften från citronen och gnugga köttet med den.
4. Skär löken i ringar och blanda med den framtida grillen.
5. För att köttet ska marinera bra måste det slås in i folie och läggas i kylen i en timme.
6. Smält fläskfettet på en timme i en het stekpanna.
7. Lägg köttet i pannan och stek det i 15 minuter, rör om då och då för att inte brännas. Du kan också grädda i 200° i 20 minuter.
8. Servera grillen med färska grönsaker eller potatismos.

Senapsmarinad

Ett enkelt recept på nutriaspett, men rätten blir väldigt god. Du behöver följande uppsättning produkter:

• nutria - 2 kg;
• lökar - 2-3 huvuden;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• senap - efter smak.

Hur man lagar grillmat:

1. Köttet förbereds och skärs i bitar.
2. Pilla löken och mal den till en massa i en mixer.
3. Smör köttbitarna med hälften av lökvällingen och blanda den andra hälften med 1-2 msk senap. Tillsätt kryddor, rör om.
4. Lägg i marinaden i köttet, täck väl med händerna. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
5. Täck över och kyl i 6 timmar.
6. Trä bitarna på ett spett.
7. Stek grillen på grillen tills den är genomstekt.

BBQ i granatäpplejuice

Originalmarinad för nutriakött. Du behöver:

• nutria - 3 kg;
• granatäpplejuice - 200 ml;
• vit lök - 4 st;
• sojasås - 50 ml;
• s alt och kryddor.

Matlagningssteg:

1. Förbered köttet. Lägg bitarna i en skål. Tillsätt kryddor, gnugga köttet med dem.
2. Skär löken i halva ringar och vik i bitar.
3. Sojasås blanda med granatäpple och häll över köttet. S alta, rör om allt väl.
4. Ta bort kebabmarinaten i 5-7 timmar i kylen.
5. När köttet har dragits på spett och tillagas på grillen tills det är mört.

Nutria i en enkel vinmarinad

För att förbereda den här rätten behöver du följande produkter:

• nutria kött - 3 kg;
• lök - 3 st.;
• malen peppar - tesked;
• torrt vitt vin - 2 msk

Matlagning:

1. Kött skuret i bitar.
2. Skär löken i ringar och lägg den på den framtida grillen.
3. Strö över peppar, tillsätt vin och blanda noggrant.
4. Marinera i 3 till 6 timmar och stek sedan över eld.