Grillad kyckling i ugnen: marinadrecept och tillagningsmetoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tack vare modern utrustning och utvecklingen av teknik finns det många sätt att tillaga grillad kyckling. Du kan laga en maträtt hemma i ugnen utan några svårigheter och mycket tid. Allt beror på din önskan. Fågel kan bakas eller stekas. För att göra detta finns det ett enormt antal recept på grillad kyckling, både i ugnen och på spett.

Detta kött anses vara en mycket välsmakande och allmänt konsumerad produkt, det kan tillagas med en mängd olika tillbehör. För processen används en ugn, en elektrisk ugn, en stekpanna, en mikrovågsugn. Så vilken matlagningsmetod är bättre - på en gasspis eller i en elektrisk ugn? Båda alternativen är idealiska, det är bara mer ekonomiskt i det första fallet. För att få en utsökt grillad kyckling i ugnen, lägg den på galler eller bakplåtspapper. Allt beror på bakmetoden, det kan visa sig vara mycket oljigt eller torrt. För att undvika detta tillagas kött vid en viss temperatur och olika marinader och såser tillsätts.

Håll dig uppdaterad

Det finns många sätt och hemligheter som hjälper dig att få önskat resultat. Att även slå in kycklingen i folie eller en ärm kommer inte att göra den krispig, men denna metod kommer att behålla all smak och lämna köttet mer saftigt. Det är lämpligt att s alta köttet i slutet av tillagningen, eftersom s alt drar ut saften under tillagningen. Så vad är hemligheten bakom smaken av grillad kyckling? Kycklingens främsta höjdpunkt är dess krispiga skorpa, som bildas som ett resultat av bakning. Kyckling tillagas snabbare i ugnen. Genom att välja lämpligt läge för stekning och välja ett unikt recept kan du säkert börja laga mat. Du kan också steka i vanliga ugnar vid den temperatur som anges i receptet.

Det finns en viktig punkt när du köper kyckling: för att inte gå ner i vikt är det lämpligt att köpa den i en torrfrysning. Det bästa sättet att tina kycklingar är att lämna köttet i en skål på bänken i rumstemperatur. Om du häller varmt vatten över den kommer kycklingen att avge en obehaglig lukt, vilket kan påverka matlagningens kvalitet. Efter upptining ska köttet tvättas i kallt vatten. Det är tillåtet att genast strö över den med olika kryddor, men det är lämpligt att göra en marinad i förväg och lämna slaktkroppen i flera timmar i såsen.

Knep med läcker marinad

För att förbereda marinaden kan du använda kefir, gräddfil, mjölk, yoghurt och olika produkter. Det är tillrådligt att göra marinaden i glas eller emaljerade fat, eftersom aluminium och plast är mycket skadliga. Smak och ömhetDessutom beror köttets saftighet på tiden för marinering av kycklingen: ju längre, desto godare. De typer av marinad som vi kommer att överväga i den här artikeln är citron, apelsin, senapshonung, glasyr, mjölk, kefir, tomat, vin, kvass och yoghurtmarinad.

Citronmarinad

Hemligheten med citrussås är att olika örter och kryddor tillsätts, vilket ger fågeln en rik, intensiv smak. Citronsaft ger en ovanlig lukt och smak. Den här typen av marinad är lämplig för att baka i en hylsa och för att grilla. När den är genomstekt hälls kycklingen vanligtvis med citronsaft och smörjs med honung på skorpan.

För att göra citronmarinad behöver du:

• citron - två delar;
• vitlök - fyra huvuden;
• pepparkorn - två matskedar;
• vegetabilisk olja - tre matskedar;
• saffran - en tesked;
• rosmarin - ett gäng;
• s alt (valfritt).

Denna sås ger köttet en pikant smak med syrlighet.

Sätt att göra vitlöksmarinad

Denna sort är lätt att förbereda. Vi tar vitlöken och börjar skala den, krossa den med en kniv, efter det måste du bryta den med händerna eller hacka rosmarinkvistarna med en kniv. Vi tar två citroner och skär i små bitar (kuber, skivor). Krossad rosmarin ska blandas med citron. Blanda innehållet väl med händerna. Tillsätt sedan vitlök, saffran, olja, peppar, kryddor, s alt, blanda väl. Vi skär kycklingeni bitar. Vi lägger kycklingen i marinaden och lämnar i 6-10 timmar. Ibland, om så önskas, täcks slaktkroppen i marinaden med ett lock och pressas med en lätt vikt, vilket gör att den kan blötläggas ordentligt i såsen.

Grillad kyckling på gallret i ugnen med citron

Vi tar upp köttet ur marinaden. Vi tar ut gallret ur ugnen, smörjer det med vegetabilisk olja så att inget bränns eller fastnar på det, sprid kycklingen jämnt på den. Vi tänder ugnen, lämnar den öppen i en minut för att värma upp den. Det måste finnas en plåt eller plåt i ugnen så att saften och fettet kan rinna av. Strö slaktkroppen på gallret med marinad. Strö över kryddor om så önskas, sätt in i ugnen. Grillad kyckling tillagas väldigt snabbt.

Grädda i 20 minuter och se efter en krispig skorpa, vänd och häll över köttet med den återstående marinaden igen, grädda sedan i ytterligare 15-20 minuter tills det är helt genomstekt. S alta sedan efter smak. När rätten är färdiglagad kan kycklingen serveras vid bordet. Har du citronsaft, häll det ovanpå skorpan, det rekommenderas även att smörja köttet med lite honung för den perfekta smaken. Det här receptet används ofta för att förbereda rätter för semestern för att tillfredsställa dina nära och kära med fantastisk smak.

Sätt att tillaga grillad kyckling i ugnen

Denna rätt anses vara en familjerätt. Oftast går vi till restauranger för att äta och njuta av den underbara smaken och doften. Men ingenting hindrar oss från att laga den hemma. Även om du inte har specialutrustning så finns detrecept som hjälper dig att uppnå önskat resultat när du lagar fjäderfä. Det finns många alternativ för att baka. Genom att välja det perfekta marinadreceptet kan du få en utsökt smak. Grillad kyckling med en krispig skorpa i ugnen kommer att visa sig om du följer temperaturregimen. I inget fall får det brinna.

Hur bakar man grillad kyckling i ugnen? Vi tar en hel slaktkropp, tinar och sköljer sedan i kallt vatten. Efter det är det lämpligt att låta det torka så att det inte finns något vatten på det. Förbered sedan apelsinmarinad för detta recept.

Hur gör man apelsinmarinad?

För att få den perfekta smaken av den här såsen behöver vi:

• honung - 80 gram;
• fyra små apelsiner;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• curry - 3 teskedar;
• malen röd paprika - efter smak;
• s alt efter smak.

Förbereda marinaden. Vi tar tre apelsiner, skalar dem, pressar ut citrusjuice. Skär den fjärde apelsinen i cirklar. Vi lägger kycklingen i en kastrull och blötlägger fågeln i färskpressad juice. Låt stå i tio till femton minuter.

Sätt sedan ihop honung med curry, smör, peppar och blanda tills det är slätt. Häll i kastrullen som innehåller kycklingen och apelsinjuicen. Vi håller fågeln i marinaden i sex till åtta timmar.

Gräddningsprocessen. Ta upp kycklingen ur marinaden. Vi tar en ugnsform, smörjer den med vegetabilisk olja. Vi lägger slaktkroppen på formen, lägger de skivade apelsinringarna ovanpå. Häll sedan över den återstående marinaden.

Förvärm ugnen och sätt sedan formen i den. Efter att ha ställt in temperaturen till 200 ° C, förvänta dig fullständig beredskap. Kycklingen är redo att ätas!

Tips: du kan vika ut bakplåten eller ugnsformen under tillagningen för jämn bakning och hälla marinaden igen. Grillad kyckling hemma i ugnen är otroligt gott.

Sätt att tillaga kyckling i gräddfilsmarinad

I en gräddfilsmarinad är fågelkött mörare. Tillsätt rätt ingredienser och få önskad smak. Vi väljer kyckling i butiken, gärna den färskaste. Det rekommenderas inte att köpa kött i overifierade butiker. De uppfyller ofta inte sanitära standarder. Så vi går till en stormarknad med gott rykte och väljer en kyckling där. Samtidigt kan du ta reda på det exakta utgångsdatumet för produkterna.

Vad behöver vi? Förbered följande ingredienser:

• gräddfil - 6 matskedar;
• sojasås - 2 msk. l.;
• senap - 1 msk. l.;
• provensalska örter - 1 matsked;
• malen ingefära - 3 teskedar;
• s alt (efter smak).

Att laga en läcker marinad

Vi tar lämpliga rätter. Häll gräddfil i det, tillsätt senap, sojasås, örter, ingefära och blanda. Om så önskas kan du använda en mixer. Marinaden är klar!

Förbereda kycklingen. Tina det helt, skölj med vatten. Vi låter vattnet rinna av, det är lämpligt att torka slaktkroppen. Skär sedan kycklingen i jämna bitar och lägg i marinaden i 6-8 timmar.

Vi fårkött indränkt i sås från marinaden. Vi lägger på en smord form. Ringla igen med marinad. Vi värmer ugnen och placerar kycklingen i den i 40-45 minuter vid en temperatur på 180-200 ° C. Servera!

Användbara tips

Grillad kyckling i ugnen (gräddningstiden beror på storleken) är jättegott, men slaktkroppen kan tillagas i naturen. Det räcker att ta med sig en grill eller grillspett. För att hålla den saftig när du lagar mat på eld måste du hålla den i marinaden i flera timmar. Lägg fågeln på grillen, häll vin eller juice från marinaden ovanpå. För att inte bry sig om att leta efter ved används speciella kol för en eld. Under stekning på eld får det inte vara eld, annars brinner kycklingen.

Peta köttet med en gaffel: på så sätt blir det bättre stekt inuti. Försök att vända fågeln ofta när du lagar mat på grillen: detta kommer att säkerställa en läcker skorpa på kycklingen. Glöm inte att kött är bäst att kombinera med grönsaker. Det kan vara färska sallader, tomater, gurkor, gröna. Citrusjuicer kompletterar detta kött perfekt.