Hallonsylt utan tillagning: recept. Hemlagade preparat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Favoriten som goda hemmafruar skämmer bort sina hushåll på vintertid är förstås sylt. Den är gjord av bär och frukter som har njutit av solljus hela sommaren och är upplyftande och energigivande, speciellt när den äts med varmt te och med familjen.

Doftande ämnen

Sommar, semester, landsbygd… De som hade turen att tillbringa tid med sin mormor i sin barndom har definitivt de bästa minnena från dessa underbara dagar i minnet. Och, naturligtvis, är det osannolikt att man kommer att kunna glömma lukten som fyller nästan varje byhus vid tidpunkten för mognad av bär och frukter - lukten av sylt. Och så läcker hallonsylt doftar underbart!

Våra mödrars och mormödrars flitighet kan avundas i allmänhet, för hur mycket styrka och tålamod du behöver lägga ner för att fylla hyllorna med s altgurka, marinader, kompotter och allt som vanligtvis fylls på inför vintern.

Moderna unga hemmafruar, som försöker hålla jämna steg med mer erfarna hemmafruar, har svårt, eftersom hemlagade förberedelserta mycket tid och ansträngning, plus erfarenhet och beprövade recept är också mycket viktiga. För att inte falla med ansiktet nedåt i smutsen kan du använda enklare sätt att glädja din familj med hemgjorda godsaker. Det första steget kan vara att göra ett förenklat recept på hallonsylt.

Meddelande till unga hemmafruar

Det är inte nödvändigt att spendera sommarens sista dagar med att krångla runt spisen för att göra ett par burkar med sylt. Testa att göra sylt utan kok så kommer du att älska det. Du behöver mogna frukter eller bär, socker och 15 minuters tid.

Sådan råsylt är mycket nyttigare, eftersom den inte genomgår någon värmebehandling, vilket gör att alla vitaminer och näringsämnen bevaras fullt ut. Smaken av råsylt är inte lika rik och delikat som den hos tillagad, men den liknar mest smaken av färsk frukt.

Förvaringsförhållandena för råsylt är också olika. Förvara den i kylen eller i en mycket kall källare, och du kan till och med frysa den för längre förvaring.

Varför hallon

Hallonsylt utan tillagning, vars recept kommer att ges nedan, är mycket gott och nyttigt. Det rekommenderas att börja experimentera med att göra råsylt med detta bär. Hallon innehåller en enorm lista över ämnen som är användbara för kroppen:

• vitamin C - stärker immunförsvaret, stärker ben och tänder, främjar sårläkning;
• vitamin B - normaliserar nervsystemet;
• vitamin A - förbättrar synen,ansvarig för hudens hälsa, tillväxt och skelettbildning;
• vitamin PP - normaliserar magens arbete, förbättrar blodcirkulationen, bekämpar cancerceller;
• liksom glukos, magnesium, järn, eteriska oljor och många fler.

Hallonsylt hjälper mot förkylningar på grund av dess febernedsättande och antiinflammatoriska egenskaper. Hallon förbättrar också aptiten.

Barn älskar speciellt hallonsylt, men spädbarn bör matas med denna delikatess med måtta, eftersom den innehåller en stor mängd socker. Om ditt barn är allergiskt, var uppmärksam på gula och svarta hallon (ja, detta finns också).

Hallonsylt utan tillagning. Recept

För att göra rå hallonsylt behöver du: 1 kg bär och 1 kg och lite mer socker. Till att börja med ska bären tvättas och torkas. Hallon är väldigt möra i sin struktur, så du bör inte tvätta dem under kranen - de kommer att falla isär och bli vattniga. Skölj bären i en behållare med vatten, överför sedan till ett durkslag och låt vattnet rinna av.

Hallon måste mosas med socker och låt brygga i flera timmar tills de är helt upplösta. Det är bättre att göra sylt på kvällen och lämna det på en varm plats så att den definitivt är klar på morgonen. Socker kan ersättas med strösocker, då går framställningen av hallonsylt snabbare.

Häll den färdiga delikatessen i steriliserade burkar, strö över socker, stäng locket och skicka säkert din hallonsylt till kylen utan att laga mat. Receptet kanförfina till exempel, tillsätt vinbär eller citronsaft för syrlighet.

Quick jam för vintern

Läcker hallonsylt, som genomgår värmebehandling, men behåller nyttiga ämnen i bären, kallar hemmafruarna "fem minuter". Vi förbereder bär för sådan sylt, som i hallonsylt utan matlagning, kommer receptet endast att skilja sig i mängden socker. För 1 kg bär, ta 800 gram socker.

Hallon och socker mals tillsammans, låt stå i några timmar och lägg sedan den resulterande homogena massan på låg värme och koka tills sockret är helt upplöst. Öka sedan elden och koka i ytterligare 5 minuter. Hallonsylt "fem minuter" är klar!

Häll den varma sylten i burkar, förslut eller rulla ihop ordentligt, vänd ner locket och täck med en filt så att burkarna svalnar långsamt. Denna sylt förvaras på en mörk, sval plats.

Pectin

Trots förekomsten av mycket socker är rå hallonsylt ganska flytande. För att få en tjock hallonsylt måste du tillsätta pektin till den. Det finns inget skadligt i detta, eftersom pektin är ett naturligt gelande ämne av vegetabiliskt ursprung. Den är gjord av grönsaker och frukter som äpplen, citrusfrukter, sockerbetor, etc.

Idag kan du köpa pektin från olika märken, men det är väldigt viktigt att följa instruktionerna på förpackningen. Under påverkan av höga temperaturer förlorar pektin sina egenskaper,därför tillsätts det i slutet av tillagningen. Om du vill tjockna hallonsylt utan att koka måste receptet kompletteras med specialpektin, en produkt som du kan förvara i kyl eller frys med.

Det huvudsakliga rådet som alla värdinnor ger: pektin bör röras väldigt väl, annars bildas geléklumpar i sylten.

Viktigt: rengör burken och rätt lock

En av anledningarna till att sylt eller andra preparat inte kommer att förvaras är osteriliserade rätter. Det finns många sätt att sterilisera burkar: genom att ånga, i en kastrull med kokande vatten, i mikrovågsugn, i en dubbelpanna, lyckas vissa till och med sterilisera disken med alkohol.

Vi rekommenderar att du använder den mest bekväma och beprövade metoden - i ugnen. Det är nödvändigt att tvätta burkarna och lägga dem våta i en kall ugn upp och ner. Slå sedan på gasen och ställ in temperaturen på ca 160-170 grader. Sterilisering på detta sätt tar cirka 10 minuter, men burkarna ska inte omedelbart tas ur den varma ugnen. Du behöver bara stänga av gasen, öppna dörren och låta glasbehållaren svalna.

Hur stänger man hallonsylt

När det gäller locken är det lämpligast att koka dem i en kastrull med vatten i 10 minuter, men detta bör göras omedelbart före användning. Sylt beredd på traditionellt sätt rullas bäst ihop, men hallonsylt "femminuters" och råsylt försluts bäst med ett plastlock eller ett metallskruvlock.