Hur man lagar utsökt svart ris: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svart ris är en ganska exotisk produkt för det ryska köket. Och därför har, i de flesta fall, funktionerna och subtiliteterna i dess beredning av värdinnor inte studerats. Längre i materialet kommer vi att behandla hur och vad som kan tillagas av svart ris.

Låt oss börja med några viktiga tips.

Hjälpsamma matlagningstips

Som det vanliga vita riset tillagas svart ris på nästan samma sätt.

Följande lista hjälper dig att välja en kvalitetsprodukt och bearbeta den ordentligt före användning:

• När du köper denna fling, var uppmärksam på sammansättningen. Ganska ofta kan du hitta en blandning av svart och brunt ris. Detta är inte en dålig indikator på produkten, bara rätter från den kommer att vara något mindre användbara när det gäller en uppsättning användbara komponenter.
• Innan du kokar svart ris, var noga med att blötlägga det i kallt vatten över natten.

• Tänk också på när du lagar matdisken kan bli fläckiga, så tänk noga på valet.
• För att koka blötlagt ris, koka upp vatten (1:3) och tillsätt gryn där. Koka sedan på låg värme i 60 minuter. När den är klar, släck elden och låt den stå i 15 minuter utan att röra om.
• Hur gott att laga svart ris "Southern Night" eller något annat märke? Tillsätt sesamfrön, nötter, bönor eller japansk sås till den färdiga rätten.
• Denna flingor serveras bäst som tillbehör till kött-, fisk- eller grönsaksrätter.
• Salader, aptitretare och till och med desserter görs på basen.

Närnäst bör du ta reda på hur du lagar flingor på olika sätt.

Matlagning på spisen

Receptet är faktiskt ganska enkelt. Det ser ut så här:

• Häll kallt s altat vatten över riset så att det blir dubbelt så mycket spannmål.
• Vänta sedan tills innehållet kokar. Täck sedan med ett lock och sätt på en liten eld.
• Låt grynen koka i 40 minuter.
• När vattnet har avdunstat, ta bort disken från spisen och låt svalna i 25 minuter.

Hur lagar man svart södra nattris i en långsam spis?

Denna metod kräver också förbehandling av spannmål. För att göra detta:

• precis som alltid, blötlägg grynen över natten;
• häll 2 matskedar olivolja i multicooker-behållaren;
• ladda gryn;
• strö över allt med s alt och häll i kallt vatten;
• stäng multikokaren och ställ in "Gröt"-läget, det kör vanligtvis 40minuter.

Nu när vi har tittat på hur man lagar vildsvart ris läckert, låt oss gå vidare till recept baserade på det.

Svart risgrynsgröt

Det enklaste receptet någonsin. Det utförs enligt följande:

• blöt ris över natten och skölj före användning;
• lägg i grynen i en kastrull med s altat kallt vatten;
• koka upp innehållet i grytan;
• direkt efter sätt en liten eld och täck med ett lock;
• koka gröten i 40 minuter, tills vattnet är helt absorberat;
• så snart detta händer, utan att ta bort locket, ta bort disken för att infundera i 25 minuter;
• sedan är det bara att blanda den resulterande gröten.

Denna metod är också svaret på frågan: "Hur lagar man svart ris som tillbehör?".

Tonfisksallad

Låt oss reda ut matlagningen. Till den här rätten behöver du:

• ett paket ris av ovanstående märke;
• 150 gram konserverad tonfisk;
• 3 kycklingägg;
• 1 liten lök;
• 100 gram färska gurkor;
• 10 gram ruccola;
• 5 matskedar olivolja;
• matsked citronsaft;
• matsked söt senap;
• s alt och peppar.

Recept

Låt oss nu ta reda på hur man lagar välsmakande svart ris "Southern Night". Det är värt att börja med själva flingorna:

• Ris är bättre att blötlägga över natten, och före användning, skölj i kallt vatten meds alta och koka i 60 minuter.
• Ägg är hårdkokta. När den är kokt, svalna och skär i små tärningar.
• Lägg tonfisken i en skål och mosa väl med en gaffel.
• Dela löken i halva ringar.
• Gurkor skär också i små kuber.
• Innan du kan laga utsökt svart ris måste du göra rätt dressing. För att göra detta blandas olivolja, citronsaft, senap, s alt och kryddor i en separat skål. Blanda.
• När riset är kokt, skölj noga.
• Lägg en näve ruccola på en tallrik, toppa med ris, tonfisk, grönsaker och ägg. S alta allt och blanda försiktigt så att det inte smulas sönder.

Arancini med räkor och mozzarella

Låt oss titta på ett annat intressant sätt att laga svart ris läckert. För det behöver du:

• 300 gram av den angivna spannmålen;
• lökhuvud;
• 2 matskedar majsstärkelse;
• 3 matskedar vatten;
• vitlöksklyfta;
• 100 gram mozzarellaost, helst i form av bollar;
• 50 gram sesamfrön;
• 1 kycklingägg;
• 2 matskedar olivolja.

Matlagningsmetod

Alltid innan du lagar något av svart ris, måste det blötläggas över natten. Efter det:

• Skölj grynen, häll i en kastrull med kallt vatten. Koka och koka på låg värme.
• Ta bort skalet från räkorna, ta bort tarmen ochSkölj. När du har skalat, skär du i mycket små bitar.
• Hämta en sked olivolja i en stekpanna, krossa vitlöken och lägg i skaldjuren. Stek i 5 minuter.
• Hacka löken fint.

• Hämta ytterligare en matsked olja i en stekpanna och stek grönsaken.
• När riset är klart, låt det svalna lite.
• Lös stärkelsen i vatten och lägg till flingorna. När den har svalnat, blanda den med löken.
• Vippa ägget i en separat skål.
• Strö ut sesam jämnt på tallriken.
• Klä en bakplåt med specialpapper.
• Ta sedan en liten näve flingor och gör det till en slags skål. Vik in skaldjurs- och mozzarellabollen. Var försiktig så att du inte får en bild.
• Täck fyllningen med en andra näve ris och forma försiktigt till en boll.
• Doppa arbetsstycket i ägget och rulla i sesamfrön och lägg på en plåt.
• Förvärm ugnen till 200 grader och tillaga rätten i 20 minuter. Servera sedan omedelbart.

Kycklingsoppa med svart ris

Låt oss överväga ytterligare ett exempel på en seriös maträtt från denna flingor. För att förbereda den behöver du:

• 100 gram svart ris;
• 120 gram morötter;
• 3 små tomater;
• 2 paprika;
• 150 gram kycklingfilé;
• 600 gram vatten;
• 30 gram smör;
• 2 matskedar sojasås;
• matsked sesamfrön;
• ägg (ett halvt kokt ägg per portion soppa);
• grön lök.

Matlagning

Glöm inte: innan du kokar läckert svart ris måste det blötläggas i kallt vatten i 8 timmar. Efter det:

• Lägg grynen i en kastrull och täck med rent kallt vatten. Koka upp innehållet och låt puttra tills det är helt genomkokt.
• Skala under tiden morötterna och paprikan och skär dem i strimlor.

• Tomater håller i 2 minuter i kokande vatten och överför sedan till en skål med is. Håll den där i ytterligare 5 minuter och ta bort huden. Efter det delar du dem i medelstora bitar.
• Dela kycklingfilé i små skivor och häll i vatten tillsammans med morötter. Allt du behöver för att laga mat på medelhög eld i 3 minuter. Sila sedan av buljongen och tillsätt tomater.
• Lägg den tidigare valda kycklingen med morötter i en kastrull med smält smör. Stek båda ingredienserna tills de fått lite färg.
• Tillsätt sedan peppar med sojasås. Fortsätt steka i 2 minuter till. Tillsätt sesamfrön, rör om väl och stäng av värmen.
• Ris borde ha kokats vid det här laget. Ställ den åt sidan och låt den svalna lite. Under tiden hårdkoka 2 ägg.
• Häll sedan buljongen i en skål, lägg det stekta riset, lägg ett halvt ägg och finhackad salladslök ovanpå.

Chokladsvarta rispannkakor

Tänk sedan på en ganska ovanlig efterrätt. För honombehöver:

• 50 gram svart ris;
• 20 gram kakao;
• 1 kycklingägg;
• 15 gram vegetabilisk olja;
• 120 gram mjölk;
• 200 gram keso;
• 50 gram grädde;
• 50 gram russin;
• 60 gram socker.

Att laga en maträtt

Först måste du förbereda flingorna. Allt enligt standardschemat:

• Blötlägg ris över natten och skölj före användning. Häll sedan i en kastrull med kallt vatten, koka upp innehållet och fortsätt att koka på låg värme i 60 minuter.
• Häll sedan i ägget och bearbeta allt med en mixer tills en enhetlig massa erhålls.
• Överför till en separat skål och tillsätt mjölk, smör, vanillin och kakao. Nu ska alla ingredienser blandas med en visp. Följ proceduren tills alla klumpar är borta.
• Hämta stekpannan väl och sätt genast på en liten eld. Små pannkakor ska bakas.
• När hela satsen är klar, lägg den i kylen i några timmar.
• Blanda under tiden keso, russin och grädde i en separat skål. Mixa ingredienserna i en mixer tills den är slät.
• Nästa, pensla helt enkelt ovansidan av varje pannkaka med blandningen, stapla dem ovanpå varandra. Så snart fyllningen och pannkakorna tar slut, ställ kakan i kylskåpet eller servera omedelbart.

Betor med svart ris och bläckfisk

Tänk på receptet på en annan ganska ovanlig soppa. För honomkrävs:

• 100 gram svart ris;
• 300 gram rödbetor;
• 1,5 liter vatten;
• 300 gram bläckfisk;
• 2 gurkor;
• 4 vaktelägg;
• ett gäng salladslök;
• ett litet gäng dill;
• vinäger eller citronsaft;
• s alt;
• nymalen peppar;
• gräddfil.

Matlagning

Låt oss nu titta närmare på hela processen för att implementera detta recept. För att komma igång:

• Blötlägg riset över natten. Skölj i kallt vatten före användning och låt sjuda tills det är helt genomkokt.
• Tvätta rödbetorna med en borste, täck med vatten och låt koka tills de är helt genomstekta.

• Nu rengör du bläckfiskarna och skär dem i strimlor. Skicka sedan att koka i s altat vatten. Häll i ett durkslag när det är klart.
• Gurkor skurna i små kuber.
• Lök och dill finhackad.
• Vaktelägg är hårdkokta. När de är klara, skala dem och skär dem i halvor.
• Färdiga rödbetor måste kylas och skalas. Efter det passeras den genom ett medelstort rivjärn, hälls med buljong och citronsaft (eller vinäger).
• Häll nu rödbetan i tallriken. Lägg vaktelägg och två matskedar ris till det. Rätten är toppad med bläckfisk, hackade örter och gräddfil.

Bläckfiskrullar med svart ris

Apropå risrätter, man ska inte glömma nästan traditionella semlor. För att förbereda dem behöver du:

• 100 gram svart ris;
• en halv matsked socker;
• en halv tesked s alt;
• 25 ml risvinäger;
• 150 gram kokt bläckfisk;
• 2 nori-ark.

Matlagning

Tänk nu på implementeringsalgoritmen. Först och främst måste du göra följande:

Svart ris blötläggs över natten. Före användning tvättas den och fylls med kallt vatten och kokas upp. Därefter måste du låta produkten koka på låg värme i 60 minuter. När den är kokt, låt den svalna

• Häll socker i pannan, tillsätt vinäger och s alt. Värm allt och rör om tills sockerkristallerna är helt upplösta.
• Sen är det bara att sätta i det kokta riset och röra om igen.
• Kokt bläckfisk ska skäras i tunna strimlor.
• Dela båda arken med nori i halvor. Lägg ris på varje lager på en halv centimeter.
• Jämnar och komprimerar den ytterligare med våta händer.
• Sätt en bit bläckfisk från en av kanterna på arket.
• Välj sedan ämnet försiktigt till en tät rulle.