Varför skummar honung när den förvaras i en burk?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När de köper honung, räknar köpare vanligtvis med långtidsförvaring. Och när produkten börjar skumma, bildas bubblor på dess yta, detta kan inte annat än förvirra någon konsument. Det kan finnas flera orsaker till detta fenomen. Den här artikeln ger information om varför honung skummar och i vilka fall det kan vara osäkert för hälsan.

Flera viktiga jäsningsfaktorer

Det är värt att omedelbart notera att en erfaren och ansvarsfull biodlare alltid har honung av högsta kvalitet och därför inte längre kan skumma. Vad är orsakerna till denna obehagliga händelse? Här är de viktigaste faktorerna till varför honung skummar:

1. Vit skum är resultatet av jäsning. Orsakerna till detta kan vara både felaktig förvaring (hög luftfuktighet och temperatur) och smutsiga behållare som produkten är placerad i. Om smak, färg och lukt förblir oförändrad, måste honung placeras i kylskåpet. Annars kommer den att kasseras.
2. Omogen honung. Om honung skördas i förtid(på grund av biodlarens oerfarenhet) är en sådan delikatess dömd till jäsning. Det har bevisats att en sådan produkt har en fukth alt på 2% högre än den mogna motsvarigheten. Det är därför honung skummar när den förvaras.
3. Brott mot filtervillkor. Detta är den mest ofarliga och absolut ofarliga orsaken till hälsa. Det räcker att ta bort ett litet lager skum från ytan och fortsätta att njuta av efterrätten.
4. Fake. Det är inte lätt för en oerfaren amatör att smaka på en falsk (baserat på sockersirap eller socker - utspädd honung). Från det ögonblick som bubblorna dyker upp kan det anses att produkten är förlorad. Ett undantag kan vara dess vidare användning i matlagning - när den förvaras i kylskåp.

Detta beskriver bara huvudorsakerna till att honung skummar i en burk och hur det är möjligt att "återuppliva" den.

Funktioner av omogen honung

Förr eller senare kommer den att bli oanvändbar, eftersom dess livslängd är mycket kortare än den mognade produkten. Oroa dig inte för dess fara: den är ofarlig.

I sådan honung är glukosh alten högre än den vanliga normen, men justerat för dess kvalitet. För att förlänga användningsperioden bör den förvaras vid en temperatur under 15 grader i en tättsluten burk. En annan egenskap är att honung innehåller mer kväveh altiga föreningar. Det är därför honung skummar inte bara på ytan utan i hela massan.

Ideala förvaringsförhållanden för sötsaker

Som tidigare nämnts,högkvalitativ nektardessert är chansen noll att bli oanvändbar. Dessutom är den fylld med användbara medicinska egenskaper och har utmärkta smakegenskaper. Ändå bör du följa de grundläggande reglerna för dess förvaring så att honung kan användas så länge som möjligt:

1. Temperaturen beror på fuktnivån i den. Om vattnet är mer än 20%, bör temperaturen i rummet inte vara högre än 10 grader. Om vattnet är mindre än 20 % kan temperaturen ligga inom 20 grader.
2. Ingen temperatur "kaskad". Det ska vara ett, utan hopp och släpp.
3. Fuktighet inte mer än 75%.
4. En ren, steriliserad burk garanterar kvalitetsförvaring.
5. Täthet på förpackningar, lock på behållare. I detta fall måste behållaren vara av glas eller keramik.

Om du köpte honung på vintern och skum dök upp på den bokstavligen direkt, är detta ett tecken på dålig kvalitet på produkten. Det är inte värt att äta. Att veta varför honung skummar och bubblor hjälper dig att undvika vissa hälsoproblem. Köp endast honung från pålitliga platser och förvara den på rätt sätt.

Förbjudna metoder för att lagra honung

Orsakerna till skumbildning och det bästa sättet att lagra honung är tydliga. Det är också värt att lyfta fram några punkter som du absolut inte kan göra med denna delikatess:

1. Det rekommenderas inte att förvara honung i en öppen burk (utan lock). Den har en hög förmågaabsorbera fukt från luften. Ett överskott av det senare och glukos är idealiskt för utvecklingen av en bakteriell miljö. Det är så honung blir dålig för din hälsa.
2. Om rumstemperaturen är över det normala (mer än 20 grader), bli inte förvånad över varför honung skummar. I den är reproduktionen av dessa mycket oönskade bakterier i full gång.
3. Metallredskap ger honung en specifik smak som du sannolikt inte kommer att gilla.

Om du har att göra med omogen honung och du verkligen vill förlänga dess "livslängd", så finns det en möjlighet att göra det. Låt honungen koka i fem timmar vid en temperatur på högst 50 grader och blanda försiktigt. Tänk på att alla nyttiga egenskaper kommer att försvinna från sådan sparad honung, och det rekommenderas inte för personer med matsmältningsbesvär, eftersom halsbränna inte kan undvikas.

Hur man bäst använder honung för barn och vuxna

Trots alla fördelar med denna naturliga efterrätt måste den fortfarande konsumeras med måtta. Detta gäller särskilt för honung som skördats i förtid och termiskt bearbetats. En engångsdos honung för en vuxen bör inte överstiga 150 gram per dag.

Experter säger att barn upp till tre års ålder är förbjudna att ge honung. Och först efter att ha uppnått den angivna åldern får honung tas i en tesked (högst tjugo gram) per dag, tillsammans med te, keso eller kefir. Samtidigt bör te inte vara varmt, eftersom i detta tillstånd alla användbara egenskaperprodukten reduceras kraftigt. Användning i mer än en månad för ett barn rekommenderas inte. Det är bättre att ta en paus på två veckor mellan doserna.

Enligt experter kan ett barn lätt klara sig utan honom upp till sex eller sju år.

Användningen av nektar i kosmetologi

Nu vet vi varför honung skummar. Bubblor dyker upp på ytan av den, och den bästa lösningen är att använda honung till förmån för din skönhet (om den är i gott skick).

Den kan användas som ansikts- och kroppsskrubb. Vid höga temperaturer i badet värms din hud upp, porerna öppnar sig. Applicera tjock nektar på de delar av kroppen där du planerar att ta bort lagret av döda celler. Lämna honung på kroppen i 10-15 minuter och ta sedan bort skrubblagret med massagerörelser av handen eller med en speciell borste. Du kommer omedelbart att se effekten av fastare och ömtåligare hud.

Alla vet att en honungsmask ger näring, återfuktar och rengör huden perfekt. Ta en äggula, slå den med en matsked vegetabilisk olja och honung. Blanda sedan väl. Applicera på huden. En utvilad hy och ett fantastiskt humör garanteras för dig!

Recept på honungstårta

Som tidigare beskrivits är även honungen som har en vit beläggning användbar. Här är receptet på den populäraste honungstårtan.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 1/2 kopp rekonstituerad och värmd honung;
• 1 glasgräddfil;
• 1/2 tesked läsk (släckt med vinäger);
• 2 kycklingägg;
• 400 gram mjöl;
• vanillin.

Knåda allt väl och tillaga som vanliga kakor. Temperaturen i ugnen ska vara 180 grader. Längd - 35-40 minuter. Färdiga kakor kan blötläggas med kokt kondenserad mjölk eller valfri vaniljsås.

Avslutningsvis

Här är alla faktorer som påverkar varför honung jäser och skummar. Den här artikeln ger information om huruvida det är farligt eller ofarligt för människors hälsa. Omfattningen av honung i människors liv är obegränsad - även om den började skumma, kan den användas som en mask och skrubb.