Fiskrulle i skinka: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Skinka fiskrulle är ett bra aptitretare alternativ. Enheten klarar perfekt inte bara med kött utan också med fiskprodukter. Så det är värt att experimentera.

Du kan välja nästan vilken fisk som helst, och inte en utan flera sorter. Du kan också lägga till andra skaldjur, vilket avsevärt kommer att förbättra smaken på aptitretaren.

Vi har förberett flera recept på fiskrullar i en skinkmaskin, som kommer att diversifiera din meny och dekorera det festliga bordet.

Vad är skinka?

Skinka - en apparat som inte är så välkänd och praktiserad hemma. Men du kan laga utmärkta snacks i den, inklusive fisk.

Denna enhet är inte komplicerad i enheten, tillgänglig för försäljning, och du kan laga många korvrätter i den.

Skinkmaskinen arbetar enligt principen om en press under tillagning eller bakning av produkter. Hon ageraralltså:

• kött eller fisk, s alt och kryddor laddas i huvudfacket;
• den fyllda behållaren stängs med ett lock och fjädrar fästa vid pressen dras på sidorna;
• ställ in önskad temperatur och tid på timern.

Allt är ganska enkelt, men rätterna tillagas i enheten under ganska lång tid. Det finns ett användbart tips: för att enkelt ta bort den färdiga rullen från skinktillverkaren måste du försiktigt skjuta en kniv mellan produktens kant och enhetens vägg. Efter ett karakteristiskt ljud kommer rullen lätt att glida ut ur fixturen.

Torskfiskrulle

Skinkamaskinen är en anordning med vilken den här rätten är mycket lätt att tillaga.

Du behöver:

• torskfilé - 500 gram;
• potatis - 4 st.;
• lök och morötter - 1 st;
• äppelcidervinäger - 2 matskedar;
• sojasås - 3 matskedar;
• curry, s alt, svartpeppar - efter smak;
• påse gelatin;
• olivolja.

Steg för steg tillagning av läcker rulle:

1. Rengör fisken och pilla med kuber.
2. Skär grönsakerna i små bitar och lägg med fisken.
3. Tillsätt kryddor och s alt, äppelcidervinäger och sås. Rör om.
4. Tillsätt gelatin. Rör om igen.
5. Lägg den beredda massan i skinkan. Stäng locket. Spänn fjädrarna.
6. Ställ in i ugnen i 40 minuter vid 200°C. Låt svalna i några timmar.

Recept på fiskrulle i skinkfärsgryta

För att förbereda en originalrätt behöver du följande ingredienser:

• makrillfilé - 0,5 kg;
• pollockfilé - 0,5 kg;
• en tredjedel av en vit limpa;
• juice av en tredjedel av en citron;
• lök och morötter - vardera;
• lavrushka - 3 blad;
• krydda "För fisk" - 3 tsk;
• sojasås - matsked;
• malen peppar och s alt efter smak;
• gelatin - matsked;
• vatten - 200 ml.

Matlagningssteg:

1. Fiskfilé och limpa mjukat i vatten genom en köttkvarn.
2. Tillsätt sojasås, s alt, vatten, peppar och kryddor i köttfärsen. Knåda för hand.
3. Grönsaker skärs i små bitar och läggs till fisken.
4. Gelatin tillsätts i köttfärs.
5. Lägg den färdiga blandningen i en bakform, lägg lavrushka ovanpå. Nåla fast ärmen upptill.
6. Sätt påsen med köttfärs i skinkmaskinen. Täck med lock, montera fjädrar.
7. Tillaga i ugnen i en och en halv timme i 210°C.
8. Låt svalna på bordet eller i kylen i en halv dag efter tillagning.

makrillrulle

Fiskrulle i makrillskinka är tillagad av följande ingredienser:

• makrillkroppar - 3 stycken;
• morot - 1 medium;
• fiskkryddor - halvpack;
• s alt.

Matlagningssteg:

1. Befria fisken från ben och skinn. Dela varje slaktkropp på mitten.
2. S alta köttet och krydda med kryddor.
3. morotmal på ett fint rivjärn. Bred ut den på varje slaktkropp och rulla fisken till rullar.
4. Täck skinkan med en stekhylsa.
5. Placera rullarna i enheten. Skruva fast stekhylsan ovanpå. Sätt på locket.
6. Tryck ner med fjädrar.
7. Tillaga rullen på ett av de tillgängliga sätten: koka, grädda eller tillaga i en luftgrill. Processen tar 30–40 minuter.

Torsk och rosa laxvariant

Hur lagar man fiskrulle i torsk och rosa laxskinka? Följ bara receptet.

Obligatoriskt:

• ett halvt kilo färsk rosa lax;
• kg torsk;
• stor lök;
• s alt.

Matlagningsteknik:

1. Skala fisken (båda typerna), separera filén från skinn och ben och skär i tärningar.
2. Pilla löken, skär i tärningar och stek i olja.
3. Rör om fisk, lök och s alt. Du kan lägga till peppar.
4. Kläd en bakpåse inuti skinkmaskinen.
5. Lägg alla förberedda ingredienser i en påse. Med hjälp av en mosare måste du komprimera produkterna i enheten så att det inte finns några tomrum.
6. Vrid bakpåsen ovanpå.
7. Stäng skinkmaskinen med ett lock och fäst fjädrarna.
8. Placera apparaten i en stor gryta och fyll den med kallt vatten.
9. Koka upp och koka i en timme.
10. Låt sedan både skinkan och rullen svalna ordentligt så att den inte smulas sönder under skärningen.

Mångfald

Detta recepttillagning av fiskrulle i en skinkmaskin involverar flera komponenter. Men smaken kommer att vara makalös.

För att implementera receptet behöver du:

• ett kilo färsk rosa lax;
• ett kilo av vilken vit fisk som helst med få ben;
• färsk bläckfisk - 2-3 slaktkroppar;
• liten morot;
• vitlöksklyftor - 3 st;
• citronsaft - tesked;
• påse gelatin;
• svartpeppar;
• s alt.

Stegen för att skapa en rulle:

1. Skala fisken (både röd och vit), separera filén från skinn och ben och skär i tärningar. Lägg varje typ av fisk i olika behållare.
2. Tina bläckfisk (om det behövs), skölj, skär i ett lager. Och skär "vingarna" på slaktkroppen i remsor.
3. S alta bläckfiskarna.
4. S alta och peppra fisken också och strö över citrusjuice.
5. Både bläckfisk och fisk, utlagda i olika behållare, smaksatta med gelatin. Låt stå i 10 minuter i det här formuläret.
6. Hacka vitlöken fint.
7. Skär moroten i tärningar.
8. Sätt en stekhylsa i skinkan.
9. Lägg lager av bläckfisk runt kanterna. Skapa därför ett skal för den framtida rullen.
10. Håll i lagren av bläckfisk så att de inte glider, lägg ut fiskbitarna i lager, mellan dem morötter, hackad bläckfisk och hackad vitlök.
11. Vrid hylsan och stäng locket på skinkan.
12. Lägg apparaten i en kastrull, fyll den med vatten och sätt in den i ugnen på 200 °C. Sänk temperaturen till 170 efter 15 minuter°C. Laga mat i ytterligare en halvtimme.
13. Då kyls skinkan och rullen som smyger i den i flera timmar.
14. Den färdiga rätten skärs i skivor.

Räkor och laxrulle

Gourmetaptitretare för riktiga gourmeter. Det är otroligt gott. Receptet kräver följande ingredienser:

• färsk lax - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• skalade räkor - 0,4 kg;
• oliver - en halv burk;
• citronsaft – matsked;
• s alt - 2 tsk;
• socker - tesked;
• gelatin - 3 tsk;
• torkade örter;
• pepparmix - på spetsen av en kniv.

Att laga en fiskrulle i en skinkmaskin är inte svårt om du följer algoritmen:

1. Tilapia och räkor kommer med största sannolikhet att frysas. Därför måste de tinas och vätskan pressas ur dem.
2. Då måste tilapia vridas genom en köttkvarn eller förvandlas till fruktkött med en mixer.
3. Laxkött skärs i små tärningar.
4. Lägg räkor, tilapia, tärnad lax, hela oliver och andra våta och torra ingredienser i en skål.
5. Denna fyllning bör göras utan noggrannhet, för att inte skada laxens integritet, men blanda noggrant med händerna.
6. Häll sedan hela massan i skinkmaskinens behållare, trampa ordentligt.
7. Stäng enheten med ett lock, komprimera allt med en speciell mekanism (varje modell har sin egen).
8. Lämna skinkan i kylen eller på bordet i ungefär en timme eller två.
9. Efterinsistera, lägg skinkan i en djup kastrull och häll vatten i den så att cirka 1-2 centimeter vatten inte når nederkanten av locket.
10. Ta med vattnet till en temperatur av 75 °C och koka rullen i 2 timmar.
11. Efter tillagningstiden, överför skinkan till en kastrull med kallt vatten i cirka 40 minuter.
12. Vänd på maskinen efter kylning och häll saften från rullen genom hålen i locket.
13. Sätt sedan skinkan i kylen i några timmar och vänta tills rullen har svalnat helt.

Slutsats

Att laga mat i en skinkmaskin är en lång process, men väntan belönas med en läcker fiskrulle. Var särskilt uppmärksam på att tvätta och förvara enheten, då kommer den att kunna glädja dig med läckra rätter under lång tid.