2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Cahors från Fanagoria kan inte klassas som vardagsdrycker. Och detta är helt i linje med tillverkarnas idé. Detta vin skapades trots allt för kyrkliga ceremonier och kristna högtider. Men nu, att döma av förfrågningarna på World Wide Web, vinner "Canonical Cahors" från "Fanagoria" popularitet i en otrolig hastighet. Kanske är hemligheten bakom sådan tillväxt gömd i den icke-standardiserade drycken.
Beskrivning av flaskan
Frontetiketten överensstämmer helt med raden "Number Reserve", som drycken tillhör. Längst ner finns namn, årgång och kortfattad information om vinet, samt en inskription som anger att företaget har egna vingårdar.
Det finns mycket mer information på etiketten på baksidan. Det står att detta vin är rött till färgen och smakar sött. Liksom de flesta inhemskt producerade Cahors innehåller drycken Cabernet Sauvignon, Saperavi och någraandra druvsorter, men i mycket små mängder.
Det unika med Cahors från "Fanagoria" ligger i att sockerh alten i den är 50 gram per liter. Formellt anses det vara sött, men som jämförelse, i andra Cahors, varierar sockerh alten från 140 till 160 gram per liter. Men detta är inte den enda avvikelsen från normen. Alkoholen här överstiger inte 10,5 %, även om den klassiska tekniken ger minst 15 %.
Så, Cahors från Fanagoria är värt ett försök, om så bara för nyfikenhetens skull.
Dryckens organoleptiska egenskaper
Vinet har en ovanligt rik mörkröd färg, så mörk att det ser svart ut. Detta beror på det faktum att båda druvsorterna ger en mycket rik nyans, och "saperavi", i allmänhet, översätts som "färgämne".
Doften av Cahors från Fanagoria har kryddiga bärtoner. I förgrunden känns svartpeppar tydligt (så ljust att nästan ingenting känns utöver det). Men så dyker det upp bär, bland vilka de mest märkbara är körsbär, vinbär och hallon.
Trots att vinet anses vara sött är det ganska syrligt. Detta är avskräckande till en början. Socker är nästan obefintligt. Den förekommer endast i eftersmaken, som kännetecknas av toner av torra bär.
Fanagorias Cahors-vin är också rikt på tanniner. Men detta är inte förvånande, med tanke på att huvudsorterna i kompositionen är saperavi och cabernet.
Recensioner om Cahors från "Fanagoria"
De flesta konsumenteranser att denna dryck är ganska bra. Kanske kommer det att verka rustikt för någon, men du kan blunda för detta med tanke på dess överkomliga pris.
Självklart basunerar många skeptiker på varje hörn att det här inte alls är Cahors. Som, det matchar varken mängden socker eller styrkan.
Kagor från Fanagoria kan kallas en sorts lightversion av drycken i denna kategori. Det vill säga, när det gäller dess egenskaper är den här drycken ganska konsekvent med vardagsvin.
Om den kyls lite kommer den perfekt att komplettera en frukt eller dessert. Drycken är ganska mångsidig, eftersom den även kan användas till kött.
Lite om tillverkaren
Fanagoria är namnet på den antika staden, på vars territorium vingården med samma namn har varit verksam i mer än femtio år.
Idag är det en av de största fabrikerna i vårt land. Vingårdar, som tillhör företaget, har en yta på mer än tre och ett halvt tusen hektar. Det är tack vare dem som företagets produkter är av utmärkt kvalitet. Produktionsprocessen är helt kontrollerad av vingårdens specialister, från plantering av plantor till tappning och distribution.
Produktionsfunktioner
För att alla röda viner, inklusive Cahors, ska vara av anständig kvalitet, måste särskild uppmärksamhet ägnas åt färgning och tanniner vid jäsningsprocessen.
Det är Fanagoria-företaget som har den senaste utrustningen för denna procedur.
Hela poängen är att fruktköttet är i tidjäsning ska alltid ha ett enhetligt utseende. Därför spelar blandningsprocessen en nyckelroll här. Det är med honom som alla nyckelegenskaperna hos den framtida drycken börjar, som ska visa sig vara fyllig, syrlig och ha potential att åldras. Det är därför jäsningstankar (vinifierare) måste ha olika design.
Efter att jäsningsprocessen är klar separeras musten från fruktköttet. För att vinet ska få en rikare färg, fyllig garvsyrasmak och djup arom är det vettigt att hålla vinet en stund på fruktköttet. Om du behöver få en lätt, opretentiös drink vid utgången, är det bättre att avstämma omedelbart. Detta följs av lagring och tappning.
Rekommenderad:
Sångad alkohol: hur skiljer man den från den riktiga?
Är det möjligt att skilja bränd alkohol från elit? Hur identifierar man bränd alkohol från den riktiga? Vad är det i bränd alkohol? Vilka är konsekvenserna av att dricka alkohol?
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
"Bastion": konjak från Frankrike från en rysk tillverkare
I Ryssland, vid den nationella tävlingen för professionella vinmakare "Absolute Quality", vann "Bastion" (konjak) guldmedaljen för kvalitet. Även de mest krävande sommeliererna erkänner villkorslöst denna drink som värd sina 5 stjärnor
Linser med grönsaker: recept från den första till den andra
Till skillnad från baljväxter som ärtor eller bönor är linser inte en särskilt frekvent gäst på bordet i vårt område. Men det är väldigt användbart och har inte sådana biverkningar som uppblåsthet eller gas. Dessutom går det bra med andra produkter, så du kan laga många och olika rätter från det, det kommer inte att bli uttråkat snart. Samtidigt är linser med grönsaker näringsrika, vilket är väldigt viktigt för fastande människor, och innehåller inget fett, vilket är attraktivt för dem som håller en figur
Nationella rätter i Brasilien. Traditionella och huvudrätter från Brasilien
Det är omöjligt att känna till kulturen i ett land utan att bekanta sig med dess mat. Brasiliens nationalrätter är en del av den ursprungliga kulturen, som till stor del kännetecknar lokalbefolkningens mentalitet, deras traditioner och vanor, levnadssätt och levnadssätt
