Diet för hjärt-kärlsjukdomar: förbjudna och tillåtna livsmedel. Diet nummer 10

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många experter tror att det finns ett samband mellan mänsklig sjukdom och näring. Forskare har utvecklat och fortsätter att utveckla specialdieter under lång tid. Nu har cirka 15 tabeller skapats, som är ordinerade för en viss sjukdom. Kost för hjärt- och kärlsjukdomar bör ägnas särskild uppmärksamhet, eftersom dödligheten i dessa åkommor är hög.

Grundläggande kost för sjukdomar i hjärta och blodkärl

En korrekt ordinerad kost för hjärt-kärlsjukdom kan förstärka effekten av läkemedel och till och med förlänga livet. En användbar tabell kan fungera som en förebyggande åtgärd, särskilt om det finns vissa risker, till exempel:

• patient över 40;
• heredity;
• tobaksanvändning;
• överdrivna doser av alkoholh altiga drycker;
• högt blodtryck;
• undernäring;
• fetma;
• diabetessjukdom;
• stillasittande livsstil.

Diet för hjärt- och kärlsjukdomar kan förbättra ämnesomsättningen, minska hjärtats arbetsbelastning och öka effekten av läkemedel.

Innan läkaren ordinerar något behandlingsbord är patienten fullständigt undersökt. Sjukdomsstadiet, tarmarnas tillstånd, liksom andra åkommor eller störningar avslöjas.

För det första måste patienten lära sig att äta fraktionerat och ofta, dricka ett minimum av vätska och även utesluta s alt. Vitaminer och kaliums alter bör inkluderas i kosten för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Beroende på sjukdomens svårighetsgrad ordineras patienter dieter numrerade 10, 10 A, 10 C, 10 I, såväl som kalium, grönsaksfrukt, hyponatrium, etc.

Diettabell nummer 10 tilldelas:

• för olika hjärtfel;
• åderförkalkning;
• efter hjärtinfarkt;
• för reumatism.

Efterlevnad av denna diet hjälper till att återställa blodcirkulationen, metaboliska processer, samt förbättra lever- och njurfunktionen. Huvudprinciperna för kosttabell nummer 10 inkluderar följande:

1. Dieten bör varieras.
2. Uteslutande av vegetabiliska fibrer från det.
3. Äta mat som normaliserar fettomsättningen.
4. Fraktionella måltider (5-6 gånger) i små portioner.
5. Obligatorisk konsumtion av livsmedel som innehåller alkaliska föreningar, vitaminer, makro- och mikroelement.

Diet medhjärt-kärlsjukdomar kan hänföras till en komplett diet. Huvudsaken är att du inte kan äta mat som innehåller ämnen som stimulerar nervsystemet, såsom starka teer, kaffe eller feta buljonger. Det dagliga kaloriinnehållet är 2800 kcal. Mat med en minimal s alth alt. Den ska kokas, bakas eller ångas.

Tillåtna produkter för sjukdomar i hjärta och blodkärl

Ganska vanlig fråga: "Vad kan jag äta med hjärt-kärlsjukdom?" Nutritionisternas huvudprodukter inkluderar följande:

1. Bröd gjort av vetemjöl eller kli (något torkat), vita eller grå krutonger, samt ett kex gjort av mager deg.
2. Soppor med grönsaker, flingor eller mejeriprodukter med minim alt s altinnehåll.
3. Från kött är det bättre att välja kanin, magert nötkött eller kalvkött. Fjäderfä - kalkon eller kyckling. Från fisk - braxen, torsk, gös eller karp.
4. Grönsaker äts kokta, råa eller bakade.
5. Spannmålsgröt.
6. Pasta som tillbehör.
7. Se till att inkludera färska sallader i din kost, såväl som sallader med skaldjur.
8. Du kan äta kål och potatis, men i mycket begränsade mängder.
9. Mejeriprodukter.
10. Kycklingägg, men inte mer än två stycken om dagen.
11. Råa eller bearbetade frukter, torkade frukter.
12. Svagt bryggt kaffe med mjölk, svagt te, kompotter, gelé eller egentillverkade juicer.

Förbjuden mat för hjärt-kärlsjukdomarsjukdomar

Det finns många kontraindikationer för hjärt-kärlsjukdomar. De finns också i mat. Det gäller till exempel s alth alt, flytande och animaliskt fett.

Förbjuden mat för hjärt-kärlsjukdomar inkluderar:

• fet köttbuljong;
• friterad mat;
• s alth alt och bevarande;
• baljväxter;
• lever;
• korvar, rökt kött;
• svamp;
• smörprodukter;
• konfektyr och choklad;
• kryddig mat och kryddor;
• bow;
• vitlök;
• rädisa;
• sorrel;
• starkt kaffe;
• kakao;
• kolsyrat vatten.

Daglig kost för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen

Menyn för hjärt- och kärlsjukdomar kan vara ganska varierad och tillfredsställande. Efter några dagar kan de första förbättringarna ses. Och efter några veckor kommer kroppen att vänja sig vid rätt näring.

Om du följer den terapeutiska dieten nummer 10, kan du göra den här menyn för en dag:

1. Frukost. Valfri mjölkgröt, en bit bröd och smör och te med mjölk.
2. Lunch. Grönsakssoppa, ångade kycklingköttbullar, kokt ris, bakat äpple, te.
3. Snack. Mjölkomelett, äppel- och morotssallad, nyponbuljong.
4. Middag. Keso- eller bovetegryta, alla grönsakskotletter, gelé.
5. Innan du går och lägger dig är det bättre att dricka något från fermenterade mjölkprodukter eller juice.

Andra dieter medsjukdomar i hjärtat och blodkärlen

Det finns flera fler typer av dieter för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet:

1. Diet 10 A. Används vid cirkulationsproblem. Det dagliga antalet kalorier är 2000. Konsumtionen av vätskor, fibrer, fetter, proteiner och kolhydrater minimeras. Kosten bör innehålla grönsaks-, fisk- eller köttsoppor, frukt- och grönsakspuréer, fermenterade mjölkprodukter. Det är värt att utesluta fet, s alt, rökt och stekt mat, svamp.
2. Kaliumdiet. Det ordineras för högt blodtryck med uppenbart ödem. Det finns en fullständig avvisning av s alt och natrium. Mat bör vara rik på kalium. Patienten ordineras 6 måltider om dagen.
3. Magnesiumdiet ordineras för högt blodtryck och kolesterol. Det är ett diuretikum, bekämpar olika inflammationer. Diet nummer 10 tas som grund, men med en större övervikt av livsmedel som innehåller magnesium.
4. Natriumdieten har en positiv effekt på det centrala nervsystemet, njurarna och stabiliserar även blodtrycket. Här gäller begränsningarna för s alt, flytande, raffinerade kolhydrater.
5. Kempners kost hänvisar till kalium. Det är nödvändigt att kraftigt minska konsumtionen av fetter, proteiner och natrium. Det är tillåtet att äta os altad risgrynsgröt utan mjölk - två gånger om dagen, drick 6 glas kompott. Men varaktigheten av en sådan måltid får inte överstiga fyra dagar.

Vissa patienter rekommenderas att fasta, vilket kan göras två gånger i veckan under den tid som läkaren anger.

Rekommendationer för personer medsjukdomar i hjärtat och blodkärlen

De viktigaste rekommendationerna för hjärt-kärlsjukdomar inkluderar följande:

1. Äta fisk. Fiskolja har en positiv effekt på hjärtats funktion.
2. Inkludering i kosten av magert kött och fågel. Använd hellre vitt kött.
3. Obligatorisk konsumtion av frukt, grönsaker, bär och spannmål. De är rika på fibrer.
4. Från mejeri- och surmjölksprodukter behöver du bara välja lågfettsprodukter.
5. S altintaget bör minskas.
6. Dieten måste fyllas med livsmedel som innehåller mycket kalium.
7. Det är bättre att helt vägra mjöl och konfektyrprodukter.
8. Inga läsk.
9. Snabbmat är strängt förbjudet.
10. Oraffinerad solrosolja är det bästa valet för salladsdressingar.
11. Om du är överviktig måste du gå ner i vikt.
12. Det är värt att bli av med dåliga vanor.
13. Kontroll av tarmfunktionen. Om förstoppning uppstår, öka ditt intag av fiberrik mat.

Näring för olika sjukdomar i hjärtat och blodkärlen

Det finns flera typer av hjärt-kärlsjukdomar. Var och en av dem kräver olika tillvägagångssätt:

Åderförkalkning. Denna kroniska sjukdom påverkar artärerna negativt. Kolesterol börjar ackumuleras i dem och plack bildas. De hindrar blodflödet. Detta underlättas av undernäring, tobaksanvändning, samt ökadtryck. Det är viktigt att reagera i tid på alla negativa manifestationer av denna sjukdom, eftersom var tredje hjärtinfarkt slutar med döden.

Profylaktiska åtgärder inkluderar i första hand rätt näring. Om du följer en diet kan du stoppa den snabba utvecklingen av sjukdomen, eftersom kärlen förblir rena och friska.

Med åderförkalkning kan maten varieras. Fet kött ersätts med fågel, fisk eller baljväxter. Vid en måltid bör mängden av dessa produkter inte överstiga 100 g. Snabbmat, korv och chips ska kasseras. Detsamma gäller levern. Mat ångas eller bakas i ugnen.

Till de viktigaste tillåtna produkterna för åderförkalkning inkluderar läkare:

• mejeri- och mejerifria spannmål;
• grovt bröd;
• mjölk- och surmjölksprodukter med låg fetth alt;
• minst 400 g frukt och grönsaker om dagen;
• fisk och skaldjur;
• torr frukt och nötter (mandlar eller valnötter);
• gröna teer, kompotter och naturliga juicer.

Vid kranskärlssjukdom sker en kraftig minskning av blodflödet till hjärtat. Detta inkluderar hjärtsvikt, hjärtinfarkt eller angina.

Anledningen är samma åderförkalkning, så kosten kommer att vara inriktad på att förebygga det. Om patienten utvecklar ödem eller andnöd, bör s alt överges helt. Det dagliga vattenintaget är inte mer än 800 ml.

Följande är några recept som ingår i Diet 10.

Auberginekaviar med grönsaker

Ingredienser tillmatlagning:

• aubergine - 200 g;
• medium lök;
• mosad fruktkött av en tomat;
• lite solrosolja;
• greens;
• en tesked socker;
• en nypa s alt.

Matlagning:

1. Tvätta grönsaker.
2. Grädda auberginen i ugnen, ta bort skalet och hacka.
3. Hacka löken fint och fräs lätt i olja, tillsätt tomatpuré.
4. Sätt aubergine och låt sjuda i en halvtimme.
5. Innan servering, tillsätt socker och s alt och strö över hackade örter.

Grönsaksborsjtj

Ingredienser för matlagning:

• potatis - 200 g;
• kål - 150 g;
• rödbetor - 150 g;
• medium lök,
• en liten morot;
• en liten persiljerot;
• massa av en tomat;
• dill och persilja;
• mjöl - 25 g;
• smör - 25 g;
• gräddfil med låg fetth alt - 20 g;
• liter grönsaksbuljong;
• en tesked socker.

Matlagning:

1. Hacka kål och lägg i kokande grönsaksbuljong.
2. Stuva de rivna rödbetorna och lägg i kålen.
3. Skär potatisen i tärningar, doppa i buljongen, koka i 10 minuter.
4. Fräs hackad lök, persilja och morötter i smör. Tillsätt tomatpuré, mjöl och låt stå i brand i ytterligare fem minuter. Lägg i en kastrull.
5. Krydda med socker och låt koka i ytterligare 10 minuter.
6. Kan serveras till bordet och gräddfil tillgrönska.

Mjölkjordgubbssoppa

Ingredienser för matlagning:

• en halv liter mjölk;
• jordgubbar - 150 g;
• 20g socker;
• en äggula;
• potatisstärkelse - 15 g

Matlagningsprocess:

1. Gulan måste blandas med stärkelse och socker.
2. Tillsätt 25 ml mjölk till blandningen.
3. Koka upp resten av mjölken och häll sakta ner i äggblandningen. Blanda allt och passera genom en sil.
4. Mosa hälften av bären och blanda med mjölkblandningen. Resten kommer att behövas för dekoration, de läggs ut ovanpå fatet innan servering.

Morotpurésoppa

Ingredienser för matlagning:

• en halv liter mjölk;
• ett halvt kilo morötter;
• 100 g mannagryn;
• ett kycklingägg;
• 25g smör;
• liter vatten;
• en sked socker.

Matlagning:

1. Morötter måste kokas, skalas och hackas på ett fint rivjärn.
2. Koka upp vatten och tillsätt sakta mannagryn. Var noga med att röra så att inga klumpar bildas. Koka flingor i högst 10 minuter.
3. Tillsätt morötter med socker i gröten, vänta tills det kokar upp igen.
4. Visp ägget med mjölk och häll i den resulterande purésoppan.
5. Innan servering, dela i skålar och tillsätt smör.

Blomkål med sås

Ingredienser för matlagning:

• ett halvt kilo blomkål;
• 20g ströbröd;
• 25g smör.

Matlagning:

1. Skölj blomkålen väl och dela i blomställningar.
2. Koka grönsaken i s altat vatten i några minuter.
3. Smält smöret i ett vattenbad och tillsätt krutonger.
4. Innan servering, ringla blandningen över kål.

Som du kan se kan kosten för hjärt- och kärlsjukdomar vara ganska varierad.