2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Rätt mat ska vara mättande, men inte belasta magen, stilla hunger, men inte leda till överätande, ge kroppen kraft och energi, men inte orsaka fetma eller andra faktorer som påverkar hälsan negativt.
Chowder - förstarättshuvud
Rysk nationalrätt som går tillbaka mer än tusen år är gryta. Om du letar efter ett lätt sopparecept som är näringsrikt och lättsmält, då har du kommit till rätt ställe. Detta är en grönsaksbuljong, stark, det vill säga infunderad, rik. Vatten och rotfrukter utgör dess grund. Dessutom finns det som regel bara en huvudsaklig vegetabilisk komponent - antingen potatis, eller lök, eller kålrot, etc. Varje recept på en lätt soppa indikerar att det är bättre att välja sådana produkter som själva har en viss arom, smak. och kräver inte långvarig värmebehandling, i färdig form är mycket skonsam. Men de lägger aldrig rödbetor, bönor, surkål eller inlagd kål i denna varma förrätt.
Nyansermatlagning
Det är naturligt att varje erfaren hemmafru enkelt kan förbättra det valda receptet på en lätt soppa, inklusive vitlök, persilja och selleri, dill och rötter i de obligatoriska komponenterna. Och ett förtydligande till: alla ingredienser läggs i en kastrull när vattnet kokar med en fjäder, och inte i en kall! Rätten tillagas i 25-30 minuter. Det bör inte kokas över, annars kommer buljongen att mörkna och bli grumlig, och själva maträtten kommer att förlora sin unika arom. Vad mer är intressant med det här receptet för en lätt soppa: traditionellt tillagas grytor utan animaliskt och vegetabiliskt fett. De kan bara blekas lite med grädde eller gräddfil. Här är vägarna just sina egna, kännetecknande för de viktigaste grönsakskomponenterna, smaken och lukten. Soppan serveras varm, den ska ätas direkt - andra dagen är den inte god längre. Rätten passar väldigt bra till svart rågbröd, färskt och lätt syrligt.
Lökgryta
Det första soppreceptet som erbjuds dig, lätt, vegetabiliskt, är en traditionell bondlökgryta. En liknande fransk maträtt kallas löksoppa. Du behöver 1,5 liter vatten, en tesked tes alt, 1 persilja och rotselleri, en matsked finhackad dill, en näve kryddpepparärter. Samt 6-7 stora lökar av vanlig och purjolök. Skär rötterna i tunna strimlor och häll i kokande vatten. Hacka båda lökarna i små bitar. De måste malas med s alt, även läggas till soppan, tillsätt peppar. Var uppmärksam på buljongens konsistens och färg. Så fort löken blommar, och färgen på soppan blirgrön, lägg hackad dill, s alt, blöt i brand i 3 minuter och ta bort pannan från spisen. Låt soppan stå i ytterligare 5 minuter, täckt och häll sedan upp i skålar.
Potatischowder
Här är ännu en läcker lätt soppa. Receptet på potatisgrytan är ganska enkelt. Också hon lämnade aldrig ryska och ukrainska bönders bord och har kommit ner till oss exakt i den form som hon förbereddes för 200-300 år sedan. För en och en halv liter vatten rekommenderar receptet att man tar från 6 till 8 potatisar (för större mättnad), 1-1, 5 lök, 4-6 vitlöksklyftor, 3 lagerblad, en matsked hackad färsk dill, samma mängd persilja. Och svartpepparkorn - 5-7 stycken. S alta vattnet i pannan i förväg, och när det kokar, lägg finhackad lök och tärnad potatis. Låt dem koka tills de är mjuka och tillsätt gröna, kryddor och peppar ett par minuter innan processen är slut. Efter att ha tagits bort från värmen, låt rätten brygga.
Moldavisk zama med kyckling
Exceptionellt trevlig, med en originell smak, det blir en lätt kycklingsoppa, vars recept erbjuds av det nationella moldaviska köket. Den kallas "zama" och tillagas på buljongen av en ung kyckling. Ingredienser: kyckling - 1 slaktkropp, gröna bönor - 2 dl (kan ersättas med ärtor), 3-4 lökar (ev med fjädrar), 2 morötter, 1 persiljerot och en halv rotselleri, 3-4 matskedar gräddfil för dressing, 1 ägg och 1 citron (saft med fruktkött, skalet avskuret). 1 msk hackad dill ochpersilja och en halv sked röd paprika. Vad behöver du göra? Koka köttet. Hacka grönsaker och rötter i tunna strimlor. Lägg dem i den förberedda buljongen och koka på medelvärme i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan citron, s alt, låt koka upp och ta bort från värmen. Vispa nu ägget och gräddfilen väl till ett frodigt skum och tillsätt lite till den varma soppan. Blanda bara ordentligt så att proteinet inte tjocknar. I slutet, häll i det gröna.
Whey Soup
Enkel, ovanlig och mycket smakrik soppa erhålls enligt ett annat moldaviskt recept. Det kallas kärleksfullt - "Syrbushka". Denna maträtt är mager, den är baserad på vassle, i original - från fårmjölk. Men självklart passar även ko eller get. Denna produkt kräver en och en halv till två gånger mer än vatten. Så häll en halv liter vatten i pannan, lägg en morot skuren i hälften och en finhackad lök. Vänta tills det kokar. Vid denna tid, skär potatisen i tärningar (4 bitar) och lägg sedan till soppan. När grönsakerna är kokta, tillsätt lite under omrörning 2 matskedar bordsmjöl från majs (semolina passar också). Låt koka i ca 7 minuter, häll i en och en halv liter vassle, s alta efter smak, tillsätt en nypa koriander. Låt det puttra i ca 5 minuter till så är rätten klar!
Rekommenderad:
Curd-gryta: det bästa matlagningsreceptet med ett foto
Kesost är en unik produkt som kan användas för att göra många olika intressanta rätter. Vilka associationer har någon person från Ryssland, Ukraina och Vitryssland till detta ord? Givetvis cheesecakes och kesogryta. Men inte alla vet hur man lagar det korrekt. Låt oss titta på de bästa recepten på kesogrytor i ugnen och långsam spis idag
Det bästa receptet för judiska fyllda gäddor: matlagningsfunktioner, rekommendationer och recensioner
Från den här artikeln kommer du att lära dig allt om en så berömd rätt som judisk fylld gädda. Vi kommer att försöka beskriva receptet så detaljerat att även nybörjare kockar kan, efter det, reproducera denna maträtt. Vi kommer att prata om funktionerna i att välja och förbereda fisk, och också dela några idéer för att servera fyllda gäddor på det festliga bordet
Hur lagar man soppa? Soppa alternativ: Recept och ingredienser
Läkare rekommenderar för korrekt matsmältning att äta första rätter en gång om dagen under lunchen. Det finns många alternativ, så även när hemmafruarna lagar mat enligt samma recept är smaken annorlunda. I artikeln kommer vi att analysera de populära typerna och prata om hur man lagar soppa. Läs till slutet för tips från kockar som hjälper dig att få det rätt
Vermicelli-gryta: du kommer att slicka fingrarna! Vermicelli gryta med köttfärs. Söt vermicelli gryta
Vermicelli gryta är en rejäl och mycket smakrik rätt som är perfekt för frukost eller eftermiddagsmellanmål. Det bör noteras att det idag finns många alternativ för hur man snabbt lagar en så enkel maträtt. I den här artikeln kommer vi att titta på flera sätt som inkluderar olika, men ganska prisvärda ingredienser
Soppa utan fritering: sammansättning och beredning av en lätt förrätt
Moderne hemmafruar försöker som regel att göra soppor feta, rika och kaloririka. Detta är ganska förståeligt, eftersom sådan mat snabbt tillfredsställer känslan av hunger och värmer. Men lätta soppor ska också på bordet. De är helt enkelt oumbärliga på sommaren, när du på grund av den höga temperaturen inte känner för att äta alls, men du måste. Lågkaloriförrätter kommer också att tilltala dem som följer sin figur eller är på diet. Soppor utan fritering är bara gjorda för ett sådant fall
