Går det att frysa äpplen till vintern och på vilka sätt?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Håller med om att färska bär och frukter som odlas på din bakgård är mycket hälsosammare och naturligare än de som finns i överflöd på butikshyllorna på vintern. Tyvärr går det inte alltid att ha hemmagjorda godsaker till våren. Därför undrar många hemmafruar hur man fyller på vitaminer, förutom att använda olika metoder för att förbereda kompotter, sylt och andra konserver från färska råvaror. Går det till exempel att frysa äpplen? Jag vill trots allt ha nästan färska ämnen till hands. Hur kan du få fryst frukt? Recepten som presenteras i den här artikeln hjälper till att fylla på med vitaminråvaror för den långa vintern. Dessutom kommer den resulterande halvfabrikatet nästan inte att skilja sig i sina användbara egenskaper från färska äpplen.

Användbara tips om hur man fryser frukt till vintern

Om du följer rekommendationerna nedan kan du spara maxim alt med vitaminer i preparaten.

• Efter att du har tvättat bären och frukterna noggrant, låt vattnet rinna av i ett durkslag eller torka dem med en pappershandduk.
• Frysning är bättreendast i form av en krossad massa, helt redo för vidare läggning i ett fat.
• För förpackning används både specialbehållare, formar och enkla plastpåsar. Försök att hålla luft i dem så lite som möjligt.
• Vissa fruktbitar, som persikor och aprikoser, fylls med sockersirap i formar för att förhindra att de blir bruna.
• Skriv under varje blankett för att veta exakt vad som finns inuti behållaren. Det är också lämpligt att ange datumet då produkterna läggs i kammaren.
• Hållbarheten beror på temperaturen i frysen. Med det valda läget upp till -10-12 °С kan frukter lagras i 1-2 månader, vid låga temperaturer - upp till 8-10 månader.

Kan jag frysa hela äpplen?

Under påverkan av låga temperaturer förändras produktens struktur något, som efter upptining blir mjuk och inte så saftig. Av denna anledning kommer ytterligare skärning av frukten helt enkelt att vara omöjlig. Innan du lägger dem i frysen, dela därför äpplena minst på mitten och ta bort kärnhuset.

Frysning i form av hackad massa

Vanligtvis används frysta frukter i matlagning direkt efter extraktion. Därför tycker många hemmafruar att det är bekvämt och är det möjligt att frysa äpplen skurna i bitar? Utan tvekan är denna metod för bearbetning den mest praktiska. Fruktmassan behöver trots allt inte ens tinas innan den hälls i en kastrull, till exempel när man kokar kompott. Innan du lägger i frysen, tvätta äpplena och skär i medelstora skivor. Ofta fruktskalade av. Häll sedan massan i en svag s altlösning (10-12 g per 1 liter) så att äpplena inte mörknar. Efter att ha dränerat överflödig vätska i ett durkslag, överför du bitarna till en påse eller behållare. Förslut behållaren tätt och förvara i frysen.

Kan jag frysa äpplen som färsk fruktpuré?

Ett utmärkt alternativ för att skörda fyllningar till pajer är att förmala frukten med en köttkvarn eller mixer. Det viktigaste är att göra det snabbt så att massan inte får en brunaktig nyans. Förbered därför äppelmos i små portioner, placera den omedelbart efter hackning i behållare i facket med snabbfrysningsläget. Lagra råvaror beredda på detta sätt i högst 2-3 månader. Den resulterande halvfärdiga vitaminprodukten kommer att vara en utmärkt behandling för ditt barn. Koka bara purén i 1-2 minuter, låt arbetsstycket förtina i rumstemperatur tills det blir kristalllikt.