Hur man steker röd fisk: tips med recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De flesta vet hur man steker röd fisk. Men alla smakar inte gott. Det verkar som att det finns något att göra här. Men nej, och i stekningen av denna representant för vattenvärlden finns det hemligheter som kommer att avslöjas i den här artikeln.

Regler för tillagning av röd fisk

All röd fisk tillagas på samma sätt. För att få en utsökt rätt bör du inte glömma några regler:

• Elden ska inte vara för stark, röda fiskar gillar det inte. Ju lägre temperatur, desto saftigare och godare blir godbiten. Det bästa alternativet är 240 grader.
• För att få en krispig skorpa och saftigt kött steks fisken först i en panna och skickas sedan till ugnen.
• Innan stekning är det bättre att hålla fisken i marinaden, så blir den mer saftig och doftande.
• Det är bättre att använda grönsaker som tillbehör. På så sätt kan sötman som finns i röda fisksorter maskeras.
• Hur mycket man ska steka röd fisk, storleken avgör. Om det här är en hel slaktkropp är tillagningstiden betydligt längre än för biffar.

Lax på en kudde med grönsaker

Från detta recept kan du lära dig hur man steker röd fisk i en panna. Nämligen lax.

Ingredienser för matlagning:

• kilogram laxfilé;
• ett halvt kilo zucchini;
• mängd grönska;
• 2 matskedar citronsaft;
• oliv och smör - 6 matskedar vardera;
• kryddor och s alt.

Hur man steker röd fisk på en grönsakskudde: Tillagningssteg:

1. Laxfilé skärs i stora jämna bitar. Smaksatt med citronsaft och smaksatt med s alt och kryddor. I detta tillstånd marinerar fisken i cirka tio minuter.
2. Blandningen av oljor värms upp i en stekpanna. Fiskbitar steks i den. Tre minuter räcker för varje sida.
3. Strö sedan fisken med svartpeppar och låt den stå täckt i ytterligare tio minuter.
4. Tunnt skivad zucchini steks i olja i 10 minuter, kryddas med kryddor och s alt. Lägg upp grönsaker på serveringsfat. Laxskivor läggs ovanpå zucchinin och garneras med örter.

Rosa lax i smet

Från detta recept kan du lära dig hur man steker röd fisk i smet.

För matlagning ta:

• små rosa laxbiffar;
• ett ägg;
• en sked mjöl;
• mineralvatten med gas - 30 ml;
• s alt och kryddor.

Matlagning:

1. Ägget vispas med s alt och kryddor, kolsyrat vatten och mjöl. Smeten är tjock.
2. Förberedda rosa laxbiffar doppas i den resulterande blandningen och skickas till en varm ocholjad stekpanna.
3. Efter att ha fått en skorpa, kokas fisken på låg värme i ytterligare tio minuter.

Röd fisk med grönsaker

Det här receptet berättar hur du steker röd fisk med morötter och lök. För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• biffar av vilken röd fisk som helst;
• lök med morötter - en vardera;
• ett ägg;
• krydda med s alt;
• olja för stekning;
• fiskpanering.

Matlagningsprocess:

1. Fiskbiffar bör vara väl kryddade med kryddor och s alt och lämnas i detta tillstånd i en halvtimme, en timme.
2. Lök skärs i halva ringar och morötter i tunna stavar.
3. Grönsaker steks tills de är kokta och läggs i en annan maträtt.
4. Fiskbitar doppas i ett uppvispat ägg och paneras. Sedan måste de skickas till samma panna där grönsakerna stektes.
5. Efter tillagning lägger du fisken på ett serveringsfat och täcker med grönsaker.

Röd fisk i vitlök-majonnässås

Denna fantastiska rätt kommer att glädja alla gourmet. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• filé av rosa lax eller annan röd fisk;
• saft av en halv citron;
• ett par matskedar majonnäs;
• två vitlöksklyftor;
• mjöl för urbening.

Matlagningsprocess:

1. Röd fisk ska ligga i marinaden ett tag. För att göra detta s altas den, peppras och strös med citronjuice.
2. Majonnäs blandas med riven vitlök.
3. Filen rullas i mjöl och skickas till pannan. När en skorpa bildas måste delarna vändas över på andra sidan, smörjas med majonnässås och lämnas övertäckta i fem minuter.