Hur man s altar en gädda: ett steg för steg recept, tips, tricks

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gäddkött är känt för sin användbarhet och smak. Den kan kokas, bakas, stekas eller stuvas. Vilken gäddrätt som helst blir en bordsdekoration. Låt oss försöka komma på hur man s altar gäddan så att gästerna blir förtjusta och var noga med att fråga efter receptet.

Torrs altad gädda

Det här receptet blir ett mycket gott ölmellanmål. Det viktigaste är att du kan glömma butiksfisken.

För matlagning är det nödvändigt att välja endast medelstora och små gäddor. Du kan också använda stora, men det måste skäras i portionsbitar. Sedan rensas fisken från skal, inälvor och gälar. Skölj gäddan väl och lägg den på en torr handduk för att få bort överflödig fukt.

Att s alta gäddor hemma är enkelt. Förberedda slaktkroppar och bitar ska gnidas väl med grovt s alt. Glöm inte heller magen. Dit skickas förutom s alt, liten svartpeppar, lager och andra favoritkryddor. Till exempel en vitlöksklyfta med torkad eller färsk persilja.

Skadaverna läggs i en behållare och se till att göra dettäckt med något tungt. Så hon kommer definitivt att bli förbannad. I detta tillstånd bör fisken tillbringa cirka fyra dagar i kylen. Efter det kan du säkert äta det. Hållbarheten för s altad gädda är en månad.

Våts altning av gädda

Hur s altar man en gädda hemma med en våts altningsmetod? Låt oss försöka lista ut det.

Förbered marinaden. En liter rinnande vatten kräver ungefär sex stora matskedar s alt. Lösningen blandas väl och värms upp något för bättre upplösning av s altet.

Den beredda fisken bör läggas i en behållare och hällas med s altlake. Under inga omständigheter får järnbehållare användas.

På så sätt s altas gäddan i tre dagar. Sedan bör du prova fiskens kött efter smak. Om det är för s alt, blötläggs slaktkropparna i vanligt vatten i cirka en timme. Bred sedan ut på en vacker tallrik och häll över med olja. I denna form kan s altad gädda serveras på bordet.

Snabbs altning av gäddor

Det här receptet kommer att berätta hur du kan s alta gädda snabbt och gott. Följande ingredienser måste användas:

• liter dricksvatten;
• vinäger - 300 ml (äpple är det bästa alternativet);
• tre matskedar grovt s alt;
• tre vitlöksklyftor;
• en sked socker;
• favoritkryddor.

S altningssteg:

1. Hämta vatten över eld med socker, s alt och kryddor (du kan ta svart, kryddpeppar, koriander, lager och kryddnejlika).
2. Riv vitlöken och skicka även till vattnet medkryddor.
3. När vattnet kokar, tillsätt vinäger. Allt ska göras med försiktighet så att ångorna inte bränner andningsvägarna.
4. Närnäst hälls den färdiga marinaden i en behållare med förberedda gäddbitar. Fisken kommer att s altas i fyra timmar. Men det är bättre att lämna henne så här för en dag.
5. Innan servering, lägg gäddan på ett fat, ringla över valfri olja och strö över lök.

Gourmet S alted Gädda

Hur s altar man en gädda på ett utsökt sätt? Den är väldigt enkel att göra, och du behöver ett minimum av ingredienser:

• rensad gädda;
• grovs alt - ett par matskedar;
• en liten nypa svart finpeppar;
• strösocker - en sked.

S altningssteg:

1. Blanda s alt, socker och peppar i en djup skål.
2. Riv fisken med denna blandning.
3. Täck behållaren med fisk med något tungt och ställ den i kylen i 4 dagar.
4. Tappa av vattnet efter tillagningen. S altad gädda kan ätas.

Recepten ovan hjälper även oerfarna hemmafruar att komma på hur man s altar en gädda. De är enkla och resultatet kommer inte att lämna någon oberörd.

Närnäst är det värt att prata om den "kungliga delikatessen", nämligen hur man s altar gäddkaviar hemma?

S altande gäddkaviar

För att s alta gäddkaviar hemma är det inte nödvändigt att ha kockdiplom.

Vatten kommer att krävas för att skölja huvudingrediensen. S alt kan tas lika stort, såoch småaktig. Det viktigaste är beredningen av kaviar. Denna etapp bör ges maximal tid.

Till att börja med tas kaviar bort från magen på gäddan. Sedan fortsätter de till rengöringen: de tar bort filmen, blodföroreningar och annat skräp. Detta är inte så lätt att göra, eftersom gäddkaviar är väldigt liten.

Du kan använda följande verktyg för rengöring:

1. Köttkvarn.
2. Blender med visp.
3. Grovt rivjärn.
4. Sieve.
5. Gaus.

S altning av gäddkaviar i solrosolja

För matlagning behöver du:

• ett halvt kilo gäddkaviar;
• tre skedar s alt;
• ett halvt glas vegetabilisk olja.

S altningssteg:

1. Vispa beredd kaviar väl med s alt med en gaffel. Ett vitt skum ska bildas.
2. Nästa, tillsätt 2/3 av oljan och blanda väl igen.
3. Placera kaviaren i kylen.
4. Sterilisera förvaringsbehållare just nu.
5. Lägg kaviaren i förberedda burkar, stäng tätt och låt stå i kylen i fem dagar för s altning. När den angivna tiden har förflutit är produkten helt klar att användas.

Varms altad kaviar

För att tillaga kaviar på detta sätt behövs följande ingredienser:

• gäddkaviar - ett halvt kilo;
• grovs alt - ett par matskedar;
• lite vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Koka upp vatten, tillsätt s alt. Håll i eld i två minuter till.
2. Häll sedan ut all kaviar och ta genast bortav spisen.
3. Sila produkten genom ostduk.
4. Fördel den färdiga kaviaren på tallrikar, häll över med olja och servera.

Denna kaviar bör inte förvaras i mer än tre dagar.

Snabbs altning av kaviar

Det här alternativet är lämpligt för de fall då du snabbt behöver sylta kaviar och få ett utmärkt resultat. För att förbereda en godis måste du utföra en rad åtgärder:

1. För varje 200 g gäddkaviar krävs en liter vatten och två matskedar bordss alt.
2. Koka upp vatten och s alt. Du kan lägga till vilka kryddor som helst för att ge smak.
3. Häll kaviaren med hälften av den beredda lösningen. Detta stadium kan kallas desinfektion. I detta tillstånd bör kaviaren stanna i en kvart.
4. Närnäst dräneras vattnet genom ostduk.
5. Koka tillbaka hälften av den återstående vätskan. Nu ska kaviaren hällas med denna lösning, blandas med en gaffel och stå i en halvtimme.
6. Sila ytterligare genom ostduk igen.
7. Tillsätt s alt och smör i kaviaren och vispa med en gaffel. Så fort skummet dyker upp ska godbiten ställas kallt i cirka fem timmar.
8. Servera sedan s altad kaviar till gästerna eller till middag.

Ganska enkla recept för att s alta gädda och kaviar hjälper till att diversifiera festbordet. En ovanlig rätt kommer att överraska gästerna.