2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
När du reser till populära semestermål, till exempel till Indien, är nybörjare intresserade av: vilka frukter växer där? Vilken av dem kan ätas och hur gör man det på rätt sätt? Trots allt kan obekant mat oväntat skada matsmältningen. Indiens frukter representeras av ett ganska brett utbud av föremål. Traditionellt, i landet för yogis och fans av en vegetarisk inställning till världen, konsumeras de mycket och med stort nöje. Och en av dessa gåvor från djungeln är till och med en nationell symbol. Vi kommer att prata om detta och många andra intressanta saker i vår artikel.
Fruits of India
Detta land är ganska omfattande till sin yta och har en enorm befolkning. Den ligger i flera klimatzoner samtidigt, vilket möjliggör odling av ett stort antal växtnamn. De mest kända är mango, passionsfrukt och papaya, guava och chicu, carambola. I allmänhet en riktig exotisk. Det finns persikor och aprikoser, kiwi, banan, granatäpplen och ananas, äpplen och vindruvor som är mer bekanta för oss. Sådan fruktöverflöd beror på det faktum att Himalaya-ryggen ger många områdenländer är utmärkt skydd mot kalla vindar från norr, ogynnsamma för tillväxten av luftströmmar. Och i allmänhet kan turister i Indien träffa och smaka på frukter som är karakteristiska för både tropiska, subtropiska och subequatoriala klimat, såväl som tempererade.
Mango
Mango är en av Indiens symboler och nationalfrukt. Hinduerna själva säger att lika många sorter av denna frukt växer i landet som det finns dialekter (enligt overifierade uppgifter, från 800 till 1000). Själva ordet kommer från det tamilska "mang kai", som översätts som "omogen frukt". Indiens nationella frukt har sådana arter som chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Frukt sticker ut, enorm, storleken på en vattenmelon - bainganpally, kungen av sorter - alfonso. Och allt är mango! I det här landet kan nästan varje region skryta med sin egen sort. Och för resenären finns det ett bra tillfälle att prova och välja bland de olika smakerna. De äter frukt i sin naturliga och bearbetade form, beströdd med s alt och pepparkrydda. De gör juice (förresten, i Sovjetunionen var denna frukt känd just av den läckra mango-nektarn som importerades från en vänlig broderlig stat), adjika, godis och läggs till många kulinariska rätter. Så bli inte förvånad om du erbjuds två olika sorters frukter i olika delar av Indien, men de heter i ett ord - mango!
Passionfruit
Om hur passionsfrukt ser ut, tills nyligen hade många ryssar inte det minstarepresentation. Under tiden, i Indien, är denna vintergröna vinstock som växer i tropikerna, eller snarare dess frukter, mycket populär. Även om Sydamerika anses vara lianens födelseplats, odlas den med stor framgång i Indien (och över hela världen: från Israel till Hawaii). Men förresten, själva namnet på frukten kommer från det indiska ordet. Hur ser passionsfrukt ut? Dessa är rundade frukter av en gulgrön färg med fläckar. De har en sursöt smak, som piggar upp perfekt och tonar upp i värmen (mycket populärt och gott - blanda bitarna med yoghurt eller apelsinjuice). Passionsfrukt används ofta inom medicin för att skapa läkemedel. Det finns många användbara ämnen i dess massa. Bland dem finns järn, som är nödvändigt för blodbildning och förstärkning av immunförsvaret, aminosyror och vitaminer. Frukten används också för kosmetiska ändamål (krämer och masker).
Poor Man's Cow
Indiens frukter representeras av avokado. Det är här som denna frukt kallas ett så konstigt namn - "den stackars mans ko". Frukten av en växt av lagerfamiljen är mycket användbar och kaloririk, och själva växten har en gammal historia (kanske dinosaurier som bebodde jorden för miljoner år sedan åt den). Fruktköttet av en färsk avokado är mört, mjukt, påminner om olja i strukturen, har en gulgrön nyans. Frukten innehåller många fördelar, och den smakar ganska behagligt. Den fick sitt namn "fattigmansko" i Indien på grund av sitt kaloriinnehåll (100 gram / 240 kcal), och den har fler aminosyror än citrusfrukter och bananer. Inte konstigt att han var det 1995är listad i rekordboken som den mest näringsrika frukten som finns idag.
Hur ser papaya ut?
Dessa frukter odlas på alla kontinenter där det finns ett lämpligt klimat. Men Indien upptar en av de första platserna i odlingen av papaya: mer än fyra tusen ton årligen. Växten kallades "melonträd". Hur ser papaya ut? På avstånd liknar frukterna en melon (därav namnet kom från). Produkten i sig har ett lågt kaloriinnehåll (39 kcal / 100 gram), vilket är intressant för nutritionister från olika länder. Men du bör alltid komma ihåg att papaya bara bör konsumeras när den är helt mogen. En omogen frukt är farlig för människors hälsa och kan orsaka allergiska reaktioner, ganska allvarliga (det är inte för inte som en omogen frukt används i folkmedicin som ett kraftfullt preventivmedel och drog för abort). Så var extremt försiktig när du köper och använder den.
Carambola
Det här är också en mycket intressant matexotisk. Frukten har en specifik smak (som humorklassikern brukade säga), som påminner om en blandning av äpple, gurka och krusbär. Och det ser ut som en stjärna. Lokalbefolkningen skördar två gånger om året: 1 - i januari, 2 - maj. Hur äts carambola? Den här informationen kan vara mycket användbar för en nybörjare.
- Rakt med huden på, ingen peeling. Du måste välja den mest gula frukten efter sk altyp, då blir köttet inuti mogen, saftigt, sött.
- Hur äter du carambola? Den kan också rengöras genom att skäraskivor, lägg till grönsaks- och fruktsallader för en originell smak.
- Kötträtter är också dekorerade med denna frukt, och en carambolapaj anses vara kulinarisk konsts höjdpunkt.
Guava
Fruits of India representeras av denna mycket exotiska frukt. Det ser ut som en citron. Detta är en allmänt erkänd rekordhållare för vitaminindikatorer (det finns mycket fler av dem än till exempel i citrusfrukter) - guava. Dess smak är sur-söt. Användningen i kulinarisk konst är densamma som för citrusfrukter: juice, kryddor till rätter och sallader för att ge dem surhet, sötma, sorbet. För att välja rätt guava, till exempel på marknaden i Goa eller Indien, måste du känna några av dessa frukter. Ta den mjukaste guavan. Det är också nödvändigt att inspektera fostret för skärsår och blåmärken. Den yttre färgen på guavan ska vara ljusgrön, bli gul (ta inte mörkgröna eller bruna frukter). Du kan äta guava bara sådär: bara tvätta och skär i skivor (som äpplen).
Dates
De mest kaloririka frukterna i Indien är dadlar (tamarinder). Mer än 100 kulinariska rätter tillagas av dem. Dessa är de mest fantastiska frukterna i sina egenskaper, som har uppmanats att stärka människors hälsa och immunitet i mer än tusen år. För närvarande har sammansättningen av denna naturliga produkt, rik på vitaminer, mikroelement, aminosyror, användbara kolhydrater, noggrant studerats. Forskare säger att drygt hälften av det periodiska systemet är en del av datumet. De hävdar att om de används imat bara dadlar och vatten, sedan kan du stretcha i mer än ett år med full hälsa och gott humör. Men hur som helst, all prakt av de sorter som växer i Indien äts med nöje av lokala invånare och turister. De säger också att dessa värdefulla frukter avsevärt minskar risken för stroke och hjärtsjukdomar, därför lider många hinduer som regelbundet äter dadlar aldrig av hjärtsjukdomar.
Indiens sötaste frukt
De är sapodilla eller chiku. Till smaken av en europé kan den likna en viss blandning av honung, melass, persimon, fikon - sockersöt och trögflytande. Men även om fruktköttet är fullt av sött, är frukten ändå inte för hög i kalorier och därför värdefull för näring (83 kcal / 100 g). Till en början växte sapodilla i Sydamerika, men därifrån flyttade den till Indien, där förhållandena är mycket lämpliga för dess odling.
Bananer
Som i alla tropiska länder finns bananer överallt i Indien. De växer bokstavligen överallt, men många sorter är mycket annorlunda i utseende från de som vi är vana vid att äta i Ryssland. De är större i storlek och original i sin smak, och på marknaderna säljs de inte i vikt, utan antingen per styck eller i enorma kluster om 10-15-20 stycken, så att du kan fylla upp hela företaget helt.
Kiwi
Det här "kinesiska krusbäret" kan också hittas i Indien i stor spridning. Det är små ovala bär, som med sin ludna brunaktiga yta liknar krusbär, bara mycket stora. Och även kiwi på avstånddisken liknar en vanlig potatis, till utseendet förstås. Under fruktens skal finns en saftig fruktkött, som varierar i färg, beroende på sorten: från grönt till gult. Det finns svarta inneslutningar i fruktköttet - frön, som också är ätbara och har en syrlig smak. Produkten i sig är sötsur, påminner om smaken av en blandning av krusbär, ananas och äpple. Du måste välja jämn, utan bucklor och repor, frukter, desto mjukare, desto mognare inuti. Tar man hårda så kan de mycket väl mogna hemma, det är bara att vänta lite. Denna exotiska frukt konsumeras (även om vilken exotisk sådan: den är full av den på hyllorna i ryska stormarknader) på flera sätt. Du kan äta precis så, skalad och skuren i skivor. Du kan äta ut den med en sked utan att skära den, men genom att bara göra ett litet hål ovanpå, som en mössa. Kiwi är också gott i fruktsallader och desserter i kombination med glass och grädde – det är bara att slicka fingrarna! Men generellt sett har denna frukt helt "slagit rot" på hyllorna på marknader och butiker, så du har förmodligen redan hunnit prova den, efter att ha gjort din kulinariska resa till exotiska länder.
Rekommenderad:
Hur väljer man en mango för att få ut mest nytta och smak?
Idag kan vi lätt skämma bort oss själva med exotiska delikatesser som prunkar i mängder på hyllorna på stormarknader och marknader. Doftande frukter från avlägsna länder i Asien, som solig mango, är särskilt förtjusta i vårt land. Efter att ha provat det en gång blir du en gisslan för dess smak, lukt och fördelar. Och för att inte känna besvikelse istället för glädjen att äta frukt, måste du veta hur du väljer rätt mango
Hur äter man mango - med eller utan skal? Hur äter man mango ordentligt?
Mango är en saftig tropisk frukt, som dock har upphört att vara exotisk för många ryssar. Idag kan du köpa doftande ljusgula frukter i alla större snabbköp nästan året runt. I vår artikel kommer vi att berätta hur man äter en mango - med eller utan skal, dessutom kommer vi att ge flera sätt att servera och servera den, samt ge annan användbar och intressant information
Mango (frukt): beskrivning och foto. Var växer mango? Fördelarna och skadorna med mango
Mangifer-träd, vars frukt är mango, Shiva odlade för sin älskade och gav henne en frukt med underbar smak. Väldigt romantiskt. Idag har mangon blivit det gudomliga trädet och emblemet för nationen Indien. Det andra namnet på frukten är "asiatiskt äpple", som det kallas i Sydostasien
Passionsfrukt: användbara egenskaper och kontraindikationer, foto
Idag är föremålet för vår uppmärksamhet en fantastisk tropisk frukt - passionsfrukt. Växtens och dess frukters fördelaktiga egenskaper, den kemiska sammansättningen, hur den används i matlagning, medicin och kosmetologi, vem drar nytta av passionsfrukt och vem bör använda den med försiktighet - du kommer att lära dig om allt detta från vår artikel
Moussekaka "Mango-passionsfrukt": recept och tillagningsmetoder hemma
Mango-Passionfruit Cake är en delikat dessert med fantastisk smak och fruktig arom. För att förbereda det behöver du lite mer tid och produkter, till skillnad från någon annan hemlagad bakning. Rätten visar sig vara mycket lätt, luftig och mjuk, med en uttalad smak och eftersmak med en lätt syrlighet
