Vilka vitaminer finns i paprika? Funktioner, egenskaper och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Bulgarisk peppar är en viktig grönsak i köket. Den kan ätas rå, torkad eller kokt, och varje maträtt med den kommer att vara god och hälsosam. På grund av sina ljusa färger används grönsaken för att dekorera sallader och andra festliga snacks. Och ändå, vilka vitaminer finns i paprika? Vad är dess huvudsakliga användning?

Söta vegetabiliska näringsämnen

Denna söta och ljusa grönsak är mycket rik på vitaminer, som är bra för människokroppen. Forskare har till och med lärt sig hur man gör kosmetika och mediciner av det.

För tillfället finns det tre typer av paprika på rea, olika i färg. Den första representanten - grön - innehåller steroidalkoholer fytosteroler. De är användbara för att förebygga sjukdomar som ateroskleros. De andra två (röda och gula) är bra för personer med njur-, skelett- och hjärtproblem.

Bulgarisk peppar ingår i de flesta dieter, eftersom dess kaloriinnehållminimum. 100 gram av denna vackra och goda grönsak innehåller endast 30 kcal.

Procent av betydande biologiska element:

1. Proteiner - 1,3%.
2. Fett – 0%.
3. Kolhydrater – 5%.
4. Vatten - 92%.
5. Fiber – 1,8%.

Vitaminsammansättning av paprika

Många söker svar på frågan om vilka vitaminer som finns i paprika. Det finns faktiskt ganska många av dem. Och på grund av detta anses det vara mycket användbart för människokroppen. Men om den bulgariska paprikan utsätts för värmebehandling, kommer cirka 70% av spårämnena helt enkelt att avdunsta. Men färskpressad grönsaksjuice är den hälsosammaste vitamindrycken.

Vilka vitaminer finns det mest av i paprika?

Vitaminer	Mängd per 100 gram grönsak (mg)
Vitamin A	1
C-vitamin	130
Tocopherol	1, 5
Vitamin B3	1
Pantotensyra	0, 3
Pyridoxine	0, 3

Mineralsammansättning av paprika

Förutom vitaminer innehåller paprika mineraler som också är fördelaktiga för människokroppen.

Minerals	Mängd per 100 gram grönsak (mg)
Kalium	200
fosfor	25
Magnesium	12
Calcium	8
Natrium	5

Detaljerad sammansättning av peppar

Genom att undersöka den kemiska sammansättningen av peppar kan man övertygas om dess ovärderliga värde för människor. Så vilka är de hälsosammaste vitaminerna i paprika?

1. Innehållet av C-vitamin är flera gånger mer än i en citron. En röd grönsak innehåller 200 g askorbinsyra.
2. Mineraler som ingår i kompositionen hjälper till att hantera skallighet, anemi och till och med osteoporos.
3. Capsaicin gör smaken av paprika unik. Det kan hjälpa till att sänka blodtrycket eller förbättra matsmältningen.
4. Vitamin A-innehåll hjälper synen och huden. Den är också bra för hår och naglar.
5. Vitamin P ger elasticitet till blodkärlen.
6. Lykopen förebygger risken för cancer.
7. B-vitaminer normaliserar sömnen och hjälper till att hantera stress.

Vilka är vitaminerna i paprika i mindre mängder:

Vitamin	Mängd per 100 gram grönsak (mg)
Thiamin	0, 08
Riboflavin	0, 06
Vitamin PP	1, 09

Vitaminsammansättning av peppar

Låt oss försöka förstå vilka vitaminer som finns i röd paprika. Kvantitet per 100 gram grönsak:

• vitamin C - 150-200mg;
• tiamin, eller vitamin B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavin - 0,03mg;
• niacin, eller vitamin B_{3 – 0,5 mg;}
• kolin - 5,6 mg;
• pantotensyra - 0,99 mg;
• folsyra - 10 mcg;
• beta-karoten - 209 mcg;
• vitamin K - 7,5 mcg.

Vitaminer enligt färgen på paprika

Vanliga färger på paprika är grön, gul och röd. Var och en av dem är användbar på sitt eget sätt. Låt oss ta en närmare titt på vilka vitaminer som finns i paprika av olika nyanser.

1. Grönsak i röd nyans - söt och saftig. Vilka vitaminer finns i röd paprika? Faktum är att det finns ganska många av dem, men vitamin retinol och askorbinsyra tar första platsen.
2. Gul grönsak. Det domineras av ett element som kallas rutin, vilket är mycket användbart för blodkärl. Även i den gula grönsaken är mängden fosfor och kalium större än i andra.
3. Peppargrön. Vilka vitaminer innehåller paprika av denna färg? Det är svårt att peka ut ett element. Men experter säger att denna grönsak kan förebygga cancer.

Valet av peppar måste tas på allvar. För det första,grönsaken ska vara utan synlig skada, vacker och ljus. För det andra beror valet av färg på den framtida maträtten. Om det blir en sallad så duger vilken paprika som helst. När värdinnan ska värmebehandla grönsaken är det bästa alternativet gul eller röd paprika. Efter tillagning är den gröna grönsaken bitter.

Vad är bra?

Denna grönsak är bäst att äta färsk, så att du kan få de mest användbara komponenterna som den innehåller.

Kapsaicinet i denna produkt är bra för tarmarna och hela matsmältningskanalen. Bukspottkörteln börjar aktivt producera en hemlighet, så du kan märka en förbättring av aptiten. Dessutom är kroppen befriad från skadliga ämnen, cancerframkallande ämnen. Trycket stabiliseras, blodflödet förbättras. Capsaicin kan bekämpa olika svampar.

Näringsläkare rekommenderar överviktiga personer att äta paprika. För det första är antalet kalorier minim alt. För det andra accelereras ämnesomsättningen i kroppen.

Röda grönsaker rekommenderas för personer vars arbete är förknippat med psykisk stress. Användbara ämnen har en positiv effekt på nervsystemet, klarar av depression. Vitamin C förbättrar avsevärt hårväxt hos kvinnor, förhindrar tidig skallighet hos män. För gravida kvinnor är paprika också nödvändigt. Genom att använda det kanske de inte oroar sig för blodkärl och ben.

Söt paprika, särskilt röd, hjälper till att bekämpa anemi. Den söta grönsaken innehåller ämnen som kan bekämpa hosta. Alltså med bronkit i kostenpatienten bör inkludera denna grönsak.

Peppars skadliga egenskaper

Fördelarna med grönsaken i fråga är utan tvekan stora, men med vissa sjukdomar kan grönsaken vara skadlig. Med följande åkommor är det bättre att vägra denna produkt:

• utdragna hemorrojder;
• tarmkolit;
• lever- eller njurproblem;
• angina;
• hjärtarytmi;
• ischemisk hjärtsjukdom;
• magsår;
• gastrit;
• epilepsi;
• alla psykiska störningar.

Valet av paprika bör tas på allvar och kompetent. Många bönder skonar inte bekämpningsmedel och olika konstgödsel, så grönsaken blir skadlig. Du behöver endast köpa den produkt som har testats i speciella fall. Intyg för grönsaker, som säljaren är skyldig att uppvisa för varje köpare på begäran, kommer också att vara användbara.

Papprikan mognar i juli, augusti och september. Men i stormarknader syns det på hyllorna året om. Allt detta är möjligt med hjälp av nitrater och bekämpningsmedel. De bearbetar en grönsak och växer i ett växthus. Genom att konsumera sådan peppar ackumulerar människokroppen gradvis dessa skadliga ämnen. En hälsosam grönsak kan alltså endast köpas under den angivna mognadsperioden och frysas för vintern.