Linser med grönsaker: recept från den första till den andra

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Till skillnad från baljväxter som ärtor eller bönor är linser inte en särskilt frekvent gäst på bordet i vårt område. Men det är väldigt användbart och har inte sådana biverkningar som uppblåsthet eller gas. Dessutom går det bra med andra produkter, så du kan laga många och olika rätter från det, det kommer inte att bli uttråkat snart. Samtidigt är linser med grönsaker näringsrika, vilket är väldigt viktigt för fastande människor, och innehåller inget fett, vilket är attraktivt för de som håller en figur.

linser med pumpa

Det finns andra grönsaker i den här rätten, men pumpor är mest. 300 g av den ska skäras i små bitar. 2 auberginer skärs också, s altas och ställs åt sidan i 20 minuter, varefter den bittra vätskan dräneras från dem. Morötter smulas, men inte i sugrör eller kuber, utan i ringar. Om rotfrukten är tjock kan du skära muggarna på mitten. Löken skärs i halva ringar. Först och främstpumpa tärningar steks med morötter och lök. När de blir röda hälls ett glas linser upp och samma mängd vatten hälls upp. Rätten kommer att stuvas övertäckt i en kvart, varefter aubergine, fyra tärnade tomater, vitlöksklyftor och alla utvalda kryddor läggs. Linser stuvade med grönsaker kommer i sin helhet att spendera ytterligare 10 minuter på elden. Och i slutet strös rätten med grönt.

Linser med grönsaker

Denna rätt är lätt att tillaga. Men för att framgångsrikt kunna vända ut sådana linser med grönsaker, kräver receptet separat matlagning av bönor (en och en halv kopp) tills hälften kokta. Halvfärdig gröt täcks med lock och ställs åt sidan. Morötter och lök skärs en i taget, bitar av två selleristjälkar läggs till dem, och allt detta sauteras tills det är mjukt, men inte helt. Tunna delar skärs från 3 blad av pekingkål, och en tjock ven hackas och läggs till stekningen. Lite senare läggs hackad paprika och tomat. Efter några minuter tillsätts en sked tomatpuré. I slutet lägg en bit smör, och när det smälter - bönor. Under stuvningsprocessen bör linser med grönsaker blandas flera gånger. Efter 5 minuters gemensam tillagning stängs elden av, och rätten får stå en kort stund under lock. Ät den varm och med mycket grönt.

Grönsaker, svamp och linser

Det här receptet är intressant inte bara för närvaron av champinjoner, utan också för små tillägg som gerrätten har en kryddig och ovanlig smak. Först, som vanligt, görs en stek av en lök, två morötter, två bitar selleri och tre vitlöksklyftor. När stekningen är gyllene kastas hackad svamp i den - 200 gram, och en sked vinäger hälls. Du måste steka i ett par minuter så att svampen får färg, men deras saft har inte helt avdunstat. 2 koppar linser och 4 hackade tomater läggs till pannan. Fem minuter senare, när flingorna mjuknar, men ännu inte är klara, tillsätts två hackade paprikor, lite riven ingefära, peppar med s alt och spiskummin. Ytterligare 5 minuter senare kompletteras linser med grönsaker med ett glas russin och en tesked spiskummin. Och allra sist – handplockad spenat i bitar. Skålen är klar när all vätska från pannan har avdunstat. Tack vare zira, ingefära och spiskummin kommer dina linser med grönsaker att få en eterisk smak. Och med kött eller fisk harmoniserar det bra.

Mexikanska linser i en slowcooker

Som alla rätter i det här landet, bör linser med grönsaker vara extremt kryddiga. För detta ändamål läggs 2 koppar salsasås, en hackad vitlöksklyfta, en dessertsked senap, 2 stora skedar mald chili och en halv tesked vanlig svart i skålen. Om du inte vill ha överdriven kryddighet, minska mängden kryddor - rätten kommer inte att förlora sin smak av detta. Ett glas linser, ett halvt glas hackade morötter och selleri, en kopp majs och hackad paprika läggs i skålen. Allt detta hälls med buljong (nötkött, ett och ett halvt glas), smaksatt med kryddor, läget är inställtsläckning och tid - 9 timmar. Ja, ja, linser med grönsaker i en slowcooker kommer att laga precis så mycket! Men på morgonen strös en fräsch rätt med hackade örter, rivna ägg och ost – och du kan äta frukost med nöje.

linssoppa

För honom bör bönor hällas med kallt vatten i en halvtimme. I princip kokas linser av alla baljväxter snabbast, men om de blötläggs innan de skickas till soppan förblir "ärterna" intakta och spricker inte under tillagningen. För en tre-liters kastrull med soppa, som innehåller linser med grönsaker, rekommenderar receptet att man bara tar ett halvt glas bönor. Men om du gillar den första tjockare kan du öka antalet av dem. Efter blötläggning dräneras vattnet, linserna fylls med nya och ställs på spisen. När det kokar, tillsätt tre hackade potatisar. Medan soppan kokar finhackas löken, morötterna gnuggas (ta båda en stor bit i taget) och två stjälkar selleri skärs. Från allt detta görs stekning i vegetabilisk olja. När den får ett aptitretande, rödaktigt utseende, läggs den till pannan, som inte tas bort från värmen på ytterligare fem till tio minuter. Om du inte fastar och älskar kött kan linssoppa med grönsaker i slutet smaksättas med rökt revbensspjäll, jaegerkorv eller bara kokt kyckling. Men även utan köttkomponenter blir den rejäl, doftande och välsmakande.

Sammanfattning

Äntligen kan linser tillagas med nästan alla grönsaker som finns i butikshyllorna. Men med alla uppsättningar rekommenderas det att inte undvikaselleri – med det får linsrätter en mer delikat smak.