Rätter i en kittel: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Samma rätter kan tillagas på flera olika sätt. Och deras skillnad ligger inte i vilka ingredienser som ingår i receptet. De kommer att vara olika på grund av beredningsmetoden: om komponenterna kokades i en kastrull, stektes i en panna eller stuvade i en kittel. Vi kommer att berätta om ett urval av de bästa recepten med en kittel i vår artikel.

Kött med grönsaker: en utsökt rätt i en kittel

För att laga utsökt kött med grönsaker i en kittel behöver du en liten lista med produkter och ett gott humör av värdinnan. Vilka ingredienser kommer att behövas för matlagning:

• Nötkött - ett och ett halvt kilogram.
• Potatis - ett kilogram.
• Kål – ett kilogram.
• Lök - ett halvt kilo.
• Morötter - fyrahundra gram.
• Vitlök - två huvuden.
• Aubergine - två delar.
• Persilja - åtta grenar.
• Zira - dessertsked.
• bulgarisk peppar - tre stycken.
• Tomater - fem stycken.
• Varmpeppar - ett stycke.
• S alt - dessertsked.
• Torr basilika, koriander och koriander - matsked.
• Dill - sex grenar.

Recept steg för steg

Kombinationen av kött, grönsaker och kryddor i den här rätten i en kittel gör den doftande, måttligt kryddig och mycket smakrik. Det är inte svårt att förbereda det, det viktigaste är att följa proceduren som anges i receptet. Ingredienserna till denna maträtt i en kittel kan förberedas både före tillagning och i processen. Det beror bara på redan etablerade vanor.

Tvätta den köpta köttbiten, ta bort all fukt från den och skär sedan med en kniv i bitar som är cirka tre gånger tre centimeter stora. Som marinad, strö köttbitar med zirakrydda och blanda. Om det finns feta lager på köttet behöver du inte skära av dem - du kan helt enkelt lägga bitarna med fettdelen på botten, detta ger rätten ytterligare pikanthet och saftighet.

Förbereda grönsaker

Närnäst kan du förbereda alla grönsaker i valfri ordning för denna läckra rätt i en kittel med grönsaker och kött. Morötter ska skäras av det översta lagret, tvättas och skärs i stora remsor.

Lök efter rengöring och tvätt ska skäras i halva ringar. Tomater ska skäras i stora bitar. Du kan inte ta bort filmen från dem, men det är fortfarande bättre att göra detta, eftersom det under tillagningsprocessen separerar sig. För att göra detta måste du hälla över tomaterna med kokande vatten och sedan med mycket kallt vatten. Efter det kommer det inte att vara svårt att ta bort filmen. Bulgarisk paprika och aubergine måste tvättas. Skär pepparkornen på mitten, ta bort insidan och skär sedan på längdenRänder. Hacka aubergine i tärningar.

Potatis till den här rätten i en kittel bör väljas ungefär lika stor - inte särskilt stor. Skär bort skalet från alla knölar, tvätta och dela i två delar. Skala en gaffel av vitkål från två eller tre översta blad. Separera sedan ytterligare några hela blad och hacka den återstående kålen. Nu har alla komponenter som anges i receptet med ett foto av rätten i en kittel genomgått den första förberedelsen och nu måste de läggas ordentligt på lager.

Shaping the fat

Först, på botten av kitteln, måste du breda ut köttbitarna, infunderade med zira-krydda. Ovanpå köttbitarna fördelar du den hackade löken jämnt i halva ringar. Detta följs av stora skivor tomat, skalade från filmer, som behöver s altas något. Nästa lager ska vara från morötter, skurna i stora remsor. Täck morötterna med halvor av medelstor potatis och s alta lite igen. Lägg sedan ut paprikaremsorna och auberginetärningarna.

Efter de beskrivna manipulationerna är det nödvändigt att strö en sked med torra kryddor över hela ytan och sedan lägga hela vitlökshuvuden ovanpå. Därefter måste du sönderdela hela kvistar av färsk dill och persilja. Strimlad vitkål gnugga lätt med zira eller s alt och lägg i en kittel. Alla lager ska läggas ut exakt enligt receptet i en kittel på spisen. Därefter måste du ta avsatta hela kålblad och täcka innehållet i kitteln med dem.

Nu måste kitteln sättas på spisen och tätttäck den med ett lock. Ångan som bildas under tillagningsprocessen bör inte gå ut. Slå på medelhög värme under kitteln, och efter att innehållet kokar, se till att minska det till ett minimum. På en så liten eld kommer en maträtt i en kittel att laga mat i en timme. Efter tillagning i femton till tjugo minuter ska locket inte öppnas, innehållet ska puttra i sin egen juice.

När grytan med grönsaker har fått puttra lite mer under lock kan den tas bort. De övre bladen kan läggas ut på en tallrik till vilken innehållet ska överföras. Eller så kan du bara slänga den tillsammans med gröna kvistar, detta kommer inte att påverka smaken på själva rätten. Från kitteln, försiktigt och i sin tur lägg alla lager på en tallrik. Den starka och rika buljongen som finns kvar i grytan kan förresten användas som en förrätt. Därefter serverar du den andra rätten, mättad med en unik arom, av grönsaker stuvade med kryddor och kött.

Läcker bovetepilaff

Ett annat alternativ är att laga en ovanlig bovetepilaff i en kittel, som man traditionellt gör med vanligt ris. Ingredienser:

• Bovete - 350-500 g.
• Kryddor för pilaff - tesked.
• Bovete - två glas.
• Fet fläsk - ett kilogram.
• Lök - två delar.
• Svartpeppar - en halv tesked.
• Morötter - två delar.
• Vitlök - ett helt huvud och tre kryddnejlika till.
• S alt - dessertsked.
• Smör - ett halvt stort glas.

Metodlaga pilaff

Pilaf från bovete kan definitivt tillskrivas de bästa läckra rätterna i en kittel. Den skiljer sig från traditionell pilaff endast genom att bovete används istället för ris. Tillagad enligt receptet i en kittel kommer denna pilaf att tilltala även de som inte gillar bovete och laga nästan ingenting från det. Försök att laga bovetepilaff så kommer du att ändra uppfattning om denna hälsosamma produkt.

Bovete till pilaff måste sorteras noggrant. Sedan ska flingorna tvättas väl och hällas i valfri skål. Låt stå åt sidan en stund. Därefter kommer morötter och lök, som måste skalas och tvättas. Efter det måste morötterna rivas och löken skäras i kuber. Tre individuella nejlikor kan också gnidas genom ett rivjärn med de minsta hålen. Tvätta först köttet för pilaff, torka av det med hushållspapper och skär i inte särskilt stora bitar. Från en skärbräda, överför den till en skål, smaka av med s alt och peppar och blanda ihop. Lämna i skålen tills vidare.

Rostingsingredienser

Stek i sin tur alla de beredda ingredienserna till pilaff med bovete kommer omedelbart i en kittel. Ställ grytan på spisen, häll i oljan och låt den bli ordentligt varm. Lägg först köttbitarna i grytan och stek dem i cirka tjugo minuter, tills de blir bruna. Ta sedan upp det stekta köttet med en hålslev och låt oljan rinna av tillbaka i grytan. Lägg alla bitar i en separat skål. Till resterande fett, häll lite mer olja i grytan ochlägg ut bågen.

Stek löken tills den är genomskinlig och tillsätt morötter och hackade vitlöksklyftor. Efter tio minuter, lägg tillbaka fläskbitarna i grytan och blanda. Stek i högst tio minuter, häll sedan bovete i grytan. Där behöver du också lägga till svartpeppar, kryddor för pilaff och s alt efter smak. Häll sedan i varmt kokt vatten så att det täcker alla ingredienser med en marginal på två centimeter. Efter att ha utfört dessa manipulationer är det nödvändigt att röra om allt, eftersom alla kryddor ska vara jämnt fördelade mellan ingredienserna.

Gryningsrätter

Ta försiktigt vitlökshuvudet, utan att ta isär klyftorna, ta bort skalet och placera det i mitten av kitteln, tryck ner ovanpå. Täck med ett lock med ett hål och sänk omedelbart värmen efter kokning. Stev pilaff med bovete på spisen i cirka tjugofem minuter. För att göra den smulig måste nästan allt vatten från pilaffen avdunsta. Efter att ha stängt av elden, bör maträtten tillagad i kitteln lämnas i femton minuter utan att öppna locket. Dela den sedan i tallrikar och prova. Du kan själv se att bovetepilaff är lika välsmakande, doftande och tillfredsställande som traditionell rispilaff.