Liquor "Benedictine": komposition, historia, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I det avlägsna och underbara landet Normandie, i staden Fécamp, produceras en fransk örtlikör - Benedictine. Det väletablerade utsläppet av alkohol sker i Benediktinerpalatset, som ligger i stadens centrum. Likör har en uttalad örtdoft, söt smak och smaragdfärg. Det har också medicinska egenskaper och är billigt.

Benediktinlikörens historia

Introduktion till en underbar drink hände 1510, när en av munkarna (från klostret St. Benedictus) arbetade hårt för att skapa ett ungdomselixir. Han nådde inte sitt mål, men efter att ha smakat sitt "skapande" blev han mycket förvånad över den fantastiska smaken av drycken. Så hans uppfinning flyttade till rangen av elitvarianter av alkohol.

Receptet med benediktinlikör är höljt i hemligheter, få människor visste dess sanna hemlighet. En gång var han helt vilsen, men inte för alltid. År 1863 upptäckte vinmakaren Alexandre Legrand oväntat gamla rekord. Som det visade sig senare,det var det riktiga sättet att göra drinken på. Efter att ha dechiffrerat anteckningarna bestämde han sig för att följa samma väg som skaparen av spriten. Legrand började experimentera med kompositionen och snart kröntes hans verk med framgång.

Efter ett tag bildade han ett eget företag för tillverkning av en fransk drink och kallade den - "Benedictine". Klosterorden godkände och undertecknade tillståndet.

Komposition av benediktinlikör och tillverkningsfunktioner

Det är känt att receptet på en underbar drink hålls i största förtroende, men det finns fortfarande lite information om det.

Ingredienser:

1. Juniper.
2. saffran.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cinnamon.
6. Nejlika.
7. Vanilla.
8. Citron.
9. Apelsinskal.
10. Koriander.
11. timjan.
12. Honey.
13. Te.
14. Aloe.
15. Angelica.

Om du tror på de historiska fakta, då är den totala beståndsdelen (örter och kryddor) i alkohol - 120 artiklar. Grunden för benediktinlikör är ren betsprit, som har genomgått flera steg av destillation. Efter en lång infusion av avkoket på ekfat tillsätts alla ovanstående örter, kryddor, te och honung där. Sedan värms faten till 55 grader, får svalna och skickas på nytt för att infundera. Två månader senare filtreras halvfabrikatet och buteljeras.

Rätt servering av alkohol

Läcker och väldoftande dryckDet rekommenderas att inte använda i sin rena form. Du kan lägga till ett par isbitar, så blir smaken ännu mer uttrycksfull och fyllig. Denna alkohol passar bra till kaffe. De är antingen blandade eller omväxlande. Det är bäst att inte kasta socker i kaffet, eftersom spriten är ganska söt.

Recept på populära blanddrycker

Det finns många varianter av benediktinska cocktails. Den kan blandas med olika ingredienser och alkohol:

1. I ett glas sprit måste du lägga till "Schweppes" (du kan apelsinjuice), några isbitar, en limeskiva. Du kommer att få en välkänd cocktail - "Alchemist", som kommer att överraska dig med sin kryddiga och raffinerade smak.
2. Jasminte. En jasminblomma läggs i botten av karaffen med en blandad dryck, som ska blomma i varmt vatten.
3. Två delar Benedictine och en del färsk grapefruktjuice gör ännu en läcker cocktail. Proportionerna kan väljas efter eget gottfinnande.
4. Blandad alkoholh altig dryck med tillsatt mjölk kommer att vara trevlig och uppfriskande en varm dag. För att förbereda, ta ett glas, benediktinlikör, mjölk (från kylen), 1 kanelstång, honung efter smak och citron. Alla komponenter blandas, glaset är dekorerat med en citronskiva, strö med kanel om så önskas.
5. skotsk drink "Bobby Burns" serverad i ett cocktailglas. Men dess tillagning sker i en separat skål, där själva spriten, skotsk whisky, martini och citronskal tillsätts.
6. Det är nödvändigt att blanda (i en shaker) honung, citronsaft,äggvita och likör. Toppa med ett stänk muskotnöt. Denna cocktail kallas Monk's Drink.

Hur lagar man mat hemma?

Många försökte göra den välkända drinken på egen hand. Det är sant att få människor visste att Alexandre Legrand använde blandningar av flera destillat, och produktionstekniken var "graciöst" finslipad och svår. Trots detta försöker folk fortfarande återskapa elitalkohol. De väljer en förenklad version av receptet. För detta behöver du följande ingredienser:

1. Ren alkohol (1 liter).
2. Ingefärspulver.
3. Nejlika.
4. Vanilla.
5. saffran.
6. Angelica root.
7. Muskotnöt.
8. Zest av en apelsin eller citron (detta ger tinkturen en behaglig smak och arom).
9. Sugar.
10. Vatten.
11. Honey.

Steg för att göra alkohol:

1. Alla komponenter måste krossas och hällas med beredd alkohol.
2. Decoction bör lämnas för infusion (15 eller 30 dagar) på en mörk och sval plats.
3. För att förbereda sirapen, blanda socker (300 gram) och vatten (0,5 l), låt sjuda.
4. När buljongen svalnar måste du tillsätta 40 eller 50 gram honung.
5. Nu kan sirapen hällas genom filtersystemet och tillsätta apelsinskal.
6. Nästa, alkohol buteljeras, den skickas för att infundera i 2 månader.

Sorter av sprit

Idag finns det tre typerlikör "Benedictine". Var och en av dem har sin egenhet:

1. Benedictine är den mest kända historiska drycken, vars tillverkning började 1510.
2. Benedictine Single Cask. Denna typ av alkohol är den mest åldrade av alla. Den lagras länge på små träfat. Vid utgången är smaken av alkohol rikare, men inte särskilt söt. Dessutom stiger graden av drycken till 45.
3. B&B ("Benedictine and Brandy"). Denna typ av sprit dök upp på 1900-talet (30-talet), när en bartender bestämde sig för att blanda konjak med benediktin. Resultatet blev ytterligare en drink med en mindre söt smak, men torr. I fortsättningen ersattes konjak med konjak, men namnet ändrades inte.

Användbara egenskaper

Under förra seklet skrev läkare ut denna likör till gravida kvinnor. Faktum är att han perfekt hjälpte till med toxicos på morgonen. Men detta är inte det enda objektet på listan över användbara egenskaper. Effekten av behandlingen uppstår på grund av de olika örter som utgör kompositionen. Men man bör komma ihåg att det fortfarande är alkohol, så det måste tas i en viss dos. Av hälsoskäl rekommenderas det att konsumera 30 gram alkoholh altig dryck per dag.

Angelica, en flerårig örtväxt som används vid framställning av sprit, förbättrar funktionen av matsmältningskanalen och är också utmärkt mot matsmältningsbesvär, uppblåsthet och diarré. Nästa viktiga komponent i drycken är honung. Dess medicinska egenskaper hjälper till att förbättra kardiovaskulära tillståndkärlsystem, mjälte och leverfunktion.

Dessutom rekommenderas denna söta ingrediens för personer med låg immunitet, nervösa störningar och sömnlöshet. De flesta recensioner av benediktinlikör säger att det har en föryngrande effekt. Men det rekommenderas inte att engagera sig i denna drink. Tidigare använde alla tjejer och kvinnor denna sprit för att minska smärta och rikliga blödningar under menstruationen. Och saffransörten stimulerar förnyelsen av cirkulationssystemet.

Kontraindikationer och skada

Många likörer har ett antal negativa hälsoeffekter om de konsumeras utan den angivna åtgärden. Denna dryck innehåller en stor andel socker, och därför kalorier. Naturligtvis rekommenderas inte de som övervakar sin vikt och hälsa att dricka det.

Eftersom spriten innehåller olika örter är sannolikheten för allergiska reaktioner stor. Som alla andra alkoholh altiga drycker kan Benedictine påverka njurarna och levern negativt. Det finns också vanliga kontraindikationer: ålder under 18 år, graviditet och amning.