"Olmeca" (tequila): foton, recensioner, komposition. Hur skiljer man en falsk?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"Olmeca" - tequila, som med rätta anses vara en av världens bästa spritdrycker. Många experter anser att hon är värd det högsta beröm, och för mexikaner är hon en verklig källa till nationell stolthet.

Lite historia

Det första omnämnandet av tequila inträffade för många århundraden sedan. Enligt myter levde Olmec-stammarna en gång på det moderna Mexikos territorium redan innan de gamla inkaernas och aztekernas uppkomst. Det var då som folk lärde sig att göra en drink av blå agave, som de började kalla honungsvatten. Det sägs att de högsta gudarna tyckte mycket om denna infusion, och de förbjöd att avslöja hemligheten bakom dess framställning för främlingar. Många år har gått sedan dess, och nu har Olmeca (tequila) inte bara blivit ett kännetecken för alla lokala helgdagar, utan också ett verkligt kännetecken för Mexiko.

I allmänhet är den blå agaven en ganska populär växt i Nordamerika. Förr i tiden bröt man fibrer från den, som sedan användes för att tillverka papper, kläder och andra hushållsartiklar. Som ett resultat av denna bearbetning släpptes vanligtvis en stor mängd juice. lokalbefolkningenlärt sig genom jäsning att förbereda en drink av den, som kallades "pulque". Faktum är att han blev den framtida tequilans stamfader.

teknikens finesser

“Olmeca” (tequila) blev vad alla känner till det nu först mot slutet av 1800-talet. Vid det här laget har folk lärt sig många hemligheter om reglerna för att tillaga alkoholh altiga drycker. I synnerhet förstod de vad destillation är. I norra delstaten Jalisco har hela plantager av blå agave planterats. Det visar sig att ett sådant torrt land är nödvändigt för den normala tillväxten av denna lilja. Inte långt från dessa platser ligger den lilla staden Tequila, vars namn gav namnet till den nya drycken. Tillverkningsprocessen för denna produkt börjar på fältet. Här når växterna inom åtta år önskad mognadsgrad. Arbetarna skördar sedan de köttiga frukterna genom att hugga dem från roten och befria dem från de långa, köttiga löven. Under en tid lagras produkten i speciella förvaringsutrymmen, och sedan går den in i speciella stenugnar för matlagning. I detta skede omvandlas stärkelsen som finns i massan till socker under inverkan av hög temperatur. Den resulterande massan pressas på industriella pressar. Därefter går den in i jäsningskärlen, där sockret omvandlas till alkohol. Här tillsätts även jäst och destillerat vatten. Den fermenterade massan går till en dubbeldestillation, som sker i speciella vakuumapparater. Nu går den färdiga produkten till en speciell förvaring där rätt tid förvaras.

Produktklassificering

Tequila enligt mexikansk standard är indelad i två kategorier:

1. Produkt gjord endast av agave. Det tillhör premiumdrycker.
2. En dryck gjord av 49 procent socker från andra växter.

Som du vet kännetecknas alla starka alkoholh altiga drycker av dess åldrande. "Olmeca" (tequila) är också indelad i 4 typer beroende på denna indikator:

1. Blanco, Plata och Silver. Drycken buteljeras direkt efter tillverkningen eller inom en månad efter det. Denna tequila kallas "vit" eller "silver".
2. Joven eller guld. Drycken anses också vara ung, men olika färger används för att ge den färg, smak och arom.
3. Reposado. Produkten anses vara "vilad" då den har legat på ekfat i tre till tolv månader. Under denna tid får den en viss nyans.
4. Anejo. Sådan tequila anses vara "gammal" eller "åldrad". Hon har väntat i kulisserna i tre till tio år. Det är sant att efter det sjunde året kan en liten karaktäristisk bitterhet uppträda i det.

Vanligtvis försöker tillverkaren ange alla dessa egenskaper på etiketten så att köparen har en fullständig bild av produkten. Dessutom har Olmeca tre smaklinjer:

1. Olmeca - vanlig eller singel.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Var och en av dem kan tillverkas enligt en av fyra kända typer.

Opartisk åsikt

När vi studerar köparnas åsikter kan vi dra slutsatsen att många gillar Olmeca tequila. Recensionerde flesta av dem relaterar till dryckens ovanliga smak. Ta till exempel Olmeca Blanco.

Detta är en helt klar vätska med en lätt, subtil agavedoft. Behaglig sötma gör produkten mör och mjuk. Det är särskilt glädjande att den helt saknar aromer eller smaker av fuseloljor. Men det går ändå inte att jämföra med Olmeca Gold. En blek gyllene produkt utstrålar en fruktig arom av grapefrukt med en lätt rök runt den. Den rika smaken kompletteras av syrlig peppar och honungssötma. Som regel är styrkan på en sådan dryck 38 procent, men de som har provat det hävdar att detta inte känns alls. Efter 2-3 glas dyker det upp en trevlig dope i huvudet, men det blir ingen baksmälla om du inte går överbord med mängden. Men det finns de som föredrar Olmeca Anejo. De är mestadels kännare av tequila som uppskattar de egenskaper som finns i alla produkter med lång exponering.

Produktsammansättning

Kompositionen av Olmeca tequila förtjänar särskild uppmärksamhet. Först måste du vara uppmärksam på att produkten är mer som moonshine.

Den skiljer sig från rysk vodka i närvaro av estrar och olika högre alkoholer. Mestadels bland dem kan etylacetat urskiljas. Den innehåller cirka 50 mg per liter av den färdiga produkten. Det verkar inte vara något speciellt. Men det är värt att komma ihåg att denna kemiska förening inte är något annat än ett lösningsmedel, som förresten också är känt som livsmedelstillsatsen E1504. Det är klart att för att använda en sådan drink i en stormängd rekommenderas inte. En baksmälla i detta fall kommer att vara svår att undvika. Glöm inte också fuseloljor. Men i åldrad tequila är de mycket mindre. Anledningen är att träväggarna på ekfat absorberar dessa komponenter och rengör inte bara den kemiska sammansättningen utan också smaken på själva produkten. Du bör inte heller bortse från det faktum att alla dessa ingredienser har en negativ effekt på den mänskliga levern. Detta bör alltid komma ihåg innan du fattar ett slutgiltigt beslut om valet av dryck.

Nöjets pris

Hur mycket kostar Olmeca tequila? Ett foto kan ibland föreslå svaret på den här frågan.

När du överväger en produkt på disken, måste du förstå att en drink som Blanco eller Silver kommer att kosta mindre än andra. Anledningen är att detta är en ung produkt. Den buteljeras omedelbart efter tillverkningen och skickas sedan direkt till försäljning. En flaska av en sådan mexikansk dryck med en kapacitet på 0,7 liter i ryska butiker kommer att kosta cirka 1 500 rubel. Guldtyp tequila kommer att kosta kunderna lite mer, även om det också är en oåldrad produkt. Problemet här är tekniken. Faktum är att i det sista steget av produktionen introduceras matfärger i kompositionen för att ge drycken en gyllene färg. Delvis påverkar detta också dess smak. För en sådan flaska måste du betala cirka 2000 rubel. De som vill känna smaken av äkta lagrad tequila bör köpa en drink som Anejo. Det är sant att i det här fallet kommer inköpspriset att vara minst 3000 rubel. Men kännare avhävda med tillförsikt att produkten verkligen är värd pengarna.

Betydande skillnader

Folk försöker ofta köpa vissa produkter, efter mode eller opinion. Detta gör det möjligt för underjordiska producenter att sälja sina varor. Dess kostnad är vanligtvis mycket lägre än en naturprodukt, men många köpare, i jakten på billighet, samtycker till sådana villkor. Ibland blir detta till de mest oväntade konsekvenserna.

För det första motsvarar inte kvaliteten och de organoleptiska egenskaperna hos förfalskade produkter den naturliga produkten. Det visar sig att en person försökte, men inte kände igen den verkliga smaken av drycken. Varför köpa det då överhuvudtaget? För det andra kan okänd teknik och misstänkta produktionsförhållanden leda till att produkten är helt hälsofarlig. Så vad exakt är Olmeca tequila? Hur skiljer man en riktig produkt från en falsk? För att fastställa äktheten finns det tre huvudfunktioner:

1. Ytan på flaskan på platser där det inte finns några mönster måste vara grov.
2. Oftan på skruvlocket ska å andra sidan vara slät.
3. Under flaskans axlar finns ett mönster i form av en krökt linje, mellan vars kurvor finns två små cirklar. Förfalskningarna har en mellanstor oval istället.

Genom att känna till alla dessa subtiliteter kan du enkelt undvika bedrägeri.

Personlig kontroll

Många köpare inser inte ens att till exempel en falsk tequila"Olmeca" kan träffa dem när som helst. Därför måste du alltid vara på alerten och komma ihåg alla befintliga regler.

Först måste du noga överväga själva flaskan. Den ska ha en rektangulär form och en lämplig volym. Sedan måste du kontrollera gravyr i form av ett korrugerat mönster i den övre delen ovanför etiketten. Vissa experter hävdar att detta inte bara är en dekoration, utan riktiga hieroglyfer från tiden för de gamla olmecerna. Det sägs att dessa symboler delvis påverkar smaken på själva drycken. Efter det måste du kontrollera korken och sedan noggrant titta på priset. Ibland kan du hitta en flaska tequila till försäljning, bredvid vilken det finns en prislapp på 400 rubel. Det är klart att det i det här fallet inte kan vara fråga om någon mexikansk dryck. Du kan inte ens överföra pengar förgäves, eftersom det kommer att vara en 100% falsk. Om drycken har klarat en omfattande kontroll, kan du säkert lägga ut det belopp som efterfrågas av säljaren. Men det är bättre att göra det i en specialiserad butik.