Vad man ska laga med lammfärs: intressanta rätter, recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lammfärs är basen för många rätter, från kotletter med olika mönster till rejäla pajer. Vad ska man laga med lammfärs? Faktum är att det finns många recept med denna ingrediens! Så varje hemmafru kommer att hitta hur man använder denna användbara och välsmakande produkt. Börjar från snabba pannkakor med bacon, slutar med möra kotletter eller en paj.

Mamma pannkakor med kryddor

Vad ska man laga av lammfärs, om det inte finns tillräckligt med det kvar? Pannkakor! För en sådan rejäl maträtt kan du använda valfritt köttfärs, inklusive lamm. För att förbereda själva pannkakorna måste du ta:

• glas mjöl;
• 60ml olja;
• 300 ml mjölk;
• en tesked bakpulver;
• två ägg;
• ett par nypor s alt.

För en välsmakande och tillfredsställande fyllning förbered:

• en halv lök;
• 200 g malet lamm;
• 60g kycklingfärs;
• 100 g fläskfärs;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• lite s alt och peppar.

Det här alternativetmän gillar speciellt maträtter, eftersom det visar sig vara mättat. Bakade pannkakor är mycket lättare att tillaga än fyllda pannkakor. Det här är verkligen något som går snabbt och enkelt att tillaga med lammfärs.

Hur gör man pannkakor?

Knåda först smeten. Häll mjölk i en skål, tillsätt ägg och s alt. Rör om, tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda alla ingredienser, bring till ett homogent tillstånd.

Ta lite kokande vatten och lägg i degen, fortsätt att röra. Olja tillsätts och den resulterande massan får stå i cirka 20 minuter.

Du kan förbereda fyllningen vid det här laget. Finhackad lök steks i en liten mängd olja. Alla sorters köttfärs och kryddor tillsätts och steks tills de är mjuka. När köttfärsen har svalnat skickas den till mixerskålen och vispa tills den är slät.

Degen hälls i en uppvärmd långpanna, två matskedar av fyllningen läggs genast på, sedan hälls degen igen. När den greppar, vänd pannkakan. Om du vill kan du smörja var och en med olja.

Mamma kotletter med pumpa

Kombinationen av lammfärs och pumpa är ganska intressant, båda ingredienserna kompletterar varandra perfekt. Om frågan uppstår om vad man ska laga från malet lamm i ugnen, bör du omedelbart komma ihåg detta enkla men mycket goda kotlettrecept. För den här rätten måste du ta:

• 500 g pumpa;
• 900 g köttfärs;
• två lökar;
• ett par potatisknölar;
• ett ägg;
• 50 ml getmjölk;
• 100gvitt bröd;
• lite s alt;
• en halv tesked torr adjika.

Om den sista ingrediensen saknas kan du lägga till lite torr vitlök och mald röd paprika för kryddighet och smak. Sådana kryddor maskerar framgångsrikt lukten av lamm, som inte alla gillar. Men i det här receptet känns de inte.

Hur lagar man lammfärskotletter?

Lök, pumpa och potatis skalas. Skär stora, men så att de får plats i en köttkvarn. Allt scrollas och läggs i lammfärs. De bryter ett ägg, blötlägger brödet i getmjölk och pressar sedan ner det i köttfärs. Tillsätt s alt och kryddor, knåda köttfärsen ordentligt.

Detta belopp blir cirka 12 kotletter. Bakplåten är täckt med pergament, ämnena läggs. Denna maträtt är tillagad av malet lamm i ugnen. Tål ca 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Serveras till alla tillbehör, dessa kotletter är också utmärkta för att göra hemlagade hamburgare.

Shepherd's Pie Ingredienslista

Den här rätten är mycket rejäl och läcker. Det är lätt att förbereda, och dessutom gillar män det verkligen. Och pluset för hemmafruar är att du inte längre behöver förbereda en separat sidrätt för en sådan paj. Detta är en oberoende rätt, för matlagning måste du ta:

• 400g köttfärs;
• 400 g tomater i egen juice;
• lila lökhuvud;
• ett glas frysta ärtor;
• kilogram potatis;
• 60 g smör;
• en paprika;
• lite s alt och peppar;
• en tesked senapsfrön;
• 20g curry;
• matsked torr ingefära;
• lite färsk mejram;
• ett par vitlöksklyftor;
• ett par matskedar olivolja.

Vad ska man laga med lammfärs? Denna herdepaj kommer väl till pass! Den är enkel, men tack vare en stor mängd kryddor förvandlas den till en aptitretande och välsmakande rätt.

Hur gör man en välsmakande måltid med enkla ingredienser?

Filla först löken. Hälften skärs i tunna halvringar, resten, tillsammans med skalad vitlök och hälften av paprikan, skickas till en mixer för att mala till puré. Det här blir dressingen, torr ingefära tillsätts och blandas igen.

Potatisen skalas, skärs stor och kokas tills den är mjuk. Halva normen av smör värms upp i en kastrull, köttfärs tillsätts och kryddas med curry. Rör om massan och stek tills den ändrar färg.

Peppar skärs i tärningar och läggs till köttfärs, lägg lök. Häll dressing och tomater i sin egen juice. För att såsen och köttfärsen ska bli väl stuvad måste du hälla i lite vatten och sedan lägga till frysta ärtor. Koka hela massan tills den tjocknar.

Mejram skärs, stjälkar och blad separat. Stjälkarna steks tillsammans med senapsfröna i resterande smör.

Potatisen mosas och hälls sedan med väldoftande frityrolja. Tillsätt mejramblad. Blanketten är täcktfolie, köttfärs läggs ovanpå. Potatis är tätt packad på den, jämn. Ringla över allt med olivolja.

Denna rätt tar cirka 45 minuter att tillaga.

Öppen dressad paj

Vad ska man laga från lammfärs för att överraska gästerna? Den här varianten av pajen med tomater och lammfärs är perfekt. För testet måste du göra:

• 300 g mjöl;
• 180 ml mjölk;
• en tesked socker;
• en halv tesked s alt;
• ett par matskedar olivolja;
• 5g torrjäst.

För fyllning ta:

• 350g köttfärs;
• lökhuvud;
• 15 körsbärstomater;
• 200 g champinjoner;
• ett par matskedar smält smör;
• en och en halv tesked zira;
• lite s alt och peppar.

På grund av de ljusa tomaterna är kakan väldigt vacker. Därför kan den definitivt serveras till gästerna. Dessutom kan du ta tomater i olika färger. Om det inte finns några små, kan vanliga tomater skäras i skivor. Men det är körsbärstomater som kommer att krydda rätten.

Att laga läcker tårta

Mjölken värms lätt för att göra den varm. Jäst löses i den, socker tillsätts. Från 300 g mjöl, ta ett par matskedar och knåda degen. Konsistensen ska vara som en deg till pannkakor. Lämna denna blandning i 30 minuter på en varm plats.

Efter att ha hällt resten av mjölet, olivolja och s alt. Knåda mjuk deg, täck den med en handdukeller med en servett och lägg undan i en timme för att få den att jäsa.

Lök skalas och finhackas. Stek den i olja tills den blir gyllene. Tillsätt zira och håll stilla i tre minuter. Sedan introduceras köttfärs. Den rörs om, bryts för att bli mindre, steks i fyra minuter.

Smält lite smör i en separat stekpanna och stek champinjonerna, skurna i skivor. Behåll tills de blir rödbruna. Kombinera svamp och köttfärs i en skål, krydda med kryddor efter smak.

Degen kavlas ut till en fyrkant, läggs på en plåt täckt med bakplåtspapper. Köttfärs läggs på basen och lämnar cirka fyra centimeter runt kanten. Den lösa degen lindas in så att fyllningen ligger i ramen. Tomater skärs i halvor och läggs nedskurna, smörj tomaterna och degen med olja. En sådan välsmakande och vacker maträtt bakas i ugnen, uppvärmd till 200 grader i 20 minuter. Pajen serveras bäst varm, skuren i portioner.

Couscouskotletter

Det finns många recept på vad man ska laga med lammfärs. Koteletter är dock mest populära. För att förbereda möra kotletter måste du ta:

• 300g köttfärs;
• 160 ml kycklingbuljong;
• 65g couscous;
• en tesked citronskal;
• samma mängd krossad rosmarin;
• matsked honung;
• 80g fetaost;
• s alt och peppar efter smak.

Couscous läggs i en skål, hälld med varm kycklingbuljong. Låt flingorna brygga i 20 minuter. I en annan skål, kombinera det pressadecouscous, köttfärs, kryddor och honung. Feta mosas med en gaffel och läggs till resten av ingredienserna. Koteletter bildas som sedan steks på båda sidor i vegetabilisk olja.

Zucchini och köttfärsrullar

De här rullarna är väldigt enkelt tillagade, men på grund av kryddorna är de väldigt aptitretande. Detta är en enkel men läcker rätt och kräver följande ingredienser:

• 300g köttfärs;
• två unga zucchini;
• 60g fetaost;
• 50 g vitt bröd;
• ett par matskedar pinjenötter;
• ett ägg;
• ett par vitlöksklyftor;
• tre matskedar olivolja;
• en kvart tesked kanel;
• samma mängd mald röd paprika och muskotnöt;
• en nypa s alt.

Den här rätten är ganska väldoftande. Många är vana vid att kanel bara passar till godis, men det passar bra till lamm.

Det är bättre att genast värma ugnen till 200 grader. Pinjenötter rostas lätt i en torr stekpanna så att de blir rödbruna. Bröd blötläggs i kallt vatten i cirka två minuter, varefter det pressas ur överflödig fukt, tillsätts i en skål med köttfärs.

Finhacka vitlöken, tillsätt en nypa s alt och mal den med. Fetaen ska hackas fint. Båda dessa ingredienser läggs till köttfärs. Tillsätt resten av kryddorna, blanda noga. Små korvar rullas av köttfärs. De resulterande korvarna steks i olivolja på båda sidor. Varje tar ungefär en minut. Detta ärhjälper till att konservera köttjuicer.

Zucchini skuren i strimlor, grillad. Korvar slås in i zucchiniskivor och bakas i ugnen i 10 minuter. Du kan ringla dem lätt med olivolja vid servering.

Vad kan tillagas av lammfärs? Det finns faktiskt ganska många recept. Till exempel går den här typen av kött och pumpa bra ihop, så du kan laga möra kotletter. Du kan även göra den här rätten med couscous. Du bör också vara uppmärksam på herdepajen med potatismos och mejram, samt den öppna pajen med vackra körsbärstomater. Om du är en erfaren kock kan du alltid använda din egen fantasi och hitta på en ny vacker och oöverträffat smakrik rätt med lammfärs.