Lavash-smörgåsar: matlagnings alternativ och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilken är den bekvämaste maten på vägen eller under dagen när det inte finns tid för långa förberedelser av en komplett lunch eller middag? Självklart smörgåsar! Lavash-recept för sådana underbara snacks kan varieras: varma, utan värmebehandling och till och med söta. De tillagas på några minuter, och de ger en känsla av mättnad under lång tid, trots det låga kaloriinnehållet i den färdiga rätten.

Enkelt recept på varma smörgåsar

Recept på lavashmackor blir fler och fler för varje år, men de godaste av dem är förstås varma, det vill säga stekt i panna, i ugnen eller i mikron. Principen för matlagning för alla är nästan identisk, bara fyllningen och formningsmetoden ändras.

Den vanligaste steg-för-steg-varianten ser ut så här:

1. Förbered fyllningen efter smak.
2. Bred ut den armeniska lavashen på bordet och skär den i fyra rutor.
3. Bred varje del med sås, bred ut fyllningen över området i lager, om så önskas, häll dessutom sås eller senap och rulla ihop ett kuvert.
4. Stek påstekpanna i en liten mängd olja eller skicka i två minuter i mikron. Du kan också lägga smörgåsar på en plåt, strö över riven ost och grädda i ugnen i 8 - 10 minuter.

Du kan också fördela fyllningen jämnt över hela området av lavash och vika den fyra gånger, som ett pappersark. Placera de resulterande rutorna i ugnen i 4 - 8 minuter så att osten smälter och pitabrödet får lite färg. Färdiga smörgåsar skurna i mindre rutor för enkel användning.

Ett annat matlagnings alternativ

Det finns ett annat bra sätt att göra varma lavashmackor i en panna. För att göra detta, för varje kvadrat pitabröd, utöver grundfyllningen, behöver du ett rått ägg. Hetta upp pannan med 1-2 msk. skedar olja, lägg en utvikt fyrkant med pitabröd på den, lägg fyllningen av korv, köttfärs i mitten, tillsätt några blad färsk spenat, vispa försiktigt ägget ovanpå och strö rejält med riven ost.

Vidare, böj kanterna mot mitten, forma en sluten fyrkant, låt den bryna lite och vänd med en spatel till andra sidan. Täck pannan med ett lock och låt smörgåsen sjuda i två minuter på låg värme. Ägget kommer att bakas inuti, och den smälta osten kommer att limma fast pitabrödet med fyllningen. Det är otroligt gott även när det är kallt, men med rörvärme sprids sådana lavashmackor i en handvändning!

Vilka pålägg kan jag göra?

Oftast är lavashmackor fyllda med följande fyllning:

• 200 styckgram salami och hårdost;
• två skivade tomater;
• 70 gram vardera kryddig ketchup och majonnäs.

I det här receptet kan salami ersättas med samma mängd kokt eller rökt kycklingfilé, skuren i tunna strimlor. Dessutom är vilken köttprodukt som helst lämplig: korv, skuren i cirklar, små skivor bacon, kokt korv i kuber, kokt fläsk. Du kan också använda vilken ost som helst: mycket hårda varianter (parmesan), mjukare (holländska, Poshekhonsky) eller mycket enkel (bearbetad, suluguni).

Du kan också göra en kycklingleversmörgås:

• 200 gram friterad kycklinglever, riven eller skuren i tärningar;
• skär tre kokta ägg i skivor;
• 100 gram hårdost grovt riven;
• 100 gram majonnäs eller ketchup;
• senap efter smak;
• 1 armenisk lavash.

Alla pålägg till en varm smörgås läggs ut i lager på pitabröd spacklad med sås, som rullas ihop i valfri form så att innehållet inte syns genom sömmarna, annars riskerar smörgåsen att falla isär under värmen behandling.

Vegetarisk fyllning

Smörgåsar gjorda av tunna pitabröd har länge hållits högt i rörelsen bland veganer och vegetarianer, recept på sådana fyllningar är också många:

• två köttiga tomater, skivade;
• 200 gram friterade champinjoner;
• 150 gram tofu eller annan vegansk ost;
• valfri vegansk sås (majonnäs,ketchup, etc.).

Rulla ihop smörgåsarna i form av kuvert, lägg dem i mikrovågsugnen i 30 sekunder, men även kalla är de väldigt goda, vilket är väldigt bekvämt där det inte finns något sätt att värma mat.

Kalla smörgåsar

Quick lavash smörgåsar utan värmebehandling kan tillagas på detta sätt: skär den armeniska lavashen i fyra delar, bred ut var och en med ett tunt lager majonnäs och strö över riven ost (kan smältas). Riv 200 gram krabbstavar och fyra kokta ägg och fördela jämnt över osten. Skär två färska tomater i halva ringar och lägg ut en remsa på varje bit pitabröd. Rulla ihop till ett kuvert eller rulla och lägg i en plastpåse.

En enklare grönsakssmörgåsfyllning utan tillagning kan göras med spenat, som är den perfekta bladgrönsaken med alla mikronäringsämnen din kropp behöver.

- 10 små färska spenatblad;

- två gurkor, skurna i tunna ringar;

- ett gäng salladslök, finhackad;

- två skivade tomater;

- några gröna basilikablad;

- majonnäs för att smörja pitabröd;

- riven eller tunt skivad tofu.

Om så önskas kan du lägga till hackad dill, persilja eller koriander.

Från grönska

Lavashmackor kan också göras ganska sommarlika -från gröna grönsaker. Det här alternativet är bra för dem som följer en diet, men kan inte förneka sig själva nöjet att njuta av en sådan maträtt. För matlagning är det nödvändigt att skära pitabrödet i två delar, smörja varje halva av hela området med en liten mängd gräddfil eller dietmajonnäs, lägg ut färska spenatblad, strö över finhackad persilja och skivor färsk gurka. Du kan också lägga till lite hackad kinakål eller paprika (valfritt). S alta lätt och tillsätt eventuellt lite riven ost eller mer sås. Fyllningen kan också hällas med 1-2 matskedar sojasås eller citronsaft för en smakaccent. Rulla ihop hårt och lägg i en plastbehållare eller påse. På en picknick eller som mellanmål på vägen är dessa pitabrödsmörgåsar bra för att ge energi och stilla din hunger under lång tid.